5 Resep Serba Mutiara Sagu Lembut yang Simpel Dibuat di Rumah

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Pastinya kita sudah tidak asing lagi dengan yang namanya mutiara sagu. Mutiara sagu yang banyak dijual di pasaran umumnya berbentuk butiran-butira kecil setengah transparan berwaran merah muda. Mutiara sagu pun bisa diolah jadi aneka kudapan dan makanan dengan tekstur yang lembut.

Berikut ini lima resep pilihan serba mutiara sagu yang bisa langsung dicoba dibuat sendiri di rumah. Langsung saja simak selengkapnya di bawah ini.

1. Kue Cantik Manis

Bahan-Bahan

  • 500 ml santan kelapa, rebus lalu diamkan di suhu ruang

  • 120 gram gula pasir

  • 90 gram tepung hunkwe

  • 100 gram sagu mutiara, rebus sampai matang lalu tiriskan

  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Masukkan tepung hunkwe, gula, dan garam dalam panci anti lengket. aduk rata.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai diaduk-aduk.

3. Bila adonn sudah mengental, masukkan sagu mutiara. Aduk terus sampai tercampur rata. Angkat.

4. Kemas di plastik segi empat. Biarkan adonan dingin.

Mudah sekali kan membuat kue cantik manis yang satu ini? Selamat men

2. Bubur Sumsum Mutiara

Ilustrasi bubur sumsum mutiara./Copyright shutterstock.com/id/g/Rifki+Alfirahman
Ilustrasi bubur sumsum mutiara./Copyright shutterstock.com/id/g/Rifki+Alfirahman

Bahan Bubur

  • 100 gram tepung beras

  • 1 liter santan kelapa

  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

  • 1/4 sdt garam

  • 75 gram sagu mutiara yang sudah direbus dan ditiriskan

Bahan Kuah

  • 250 gram gula merah, disisir

  • 5 sdm gula pasir

  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

  • 250 air

Cara Membuat

1. Siapkan panci. Masukkan semua bahan bubur (kecuali sagu mutiara), aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga meletup-letup. Tambahkan mutiara sagu yang sudah direbus, aduk sebentar. Angkat.

2. Siapkan panci baru. Masukkan semu bahan kuah. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.

3. Sajikan bubur sumsum mutiara dengan kuah gula.

Selamat mencoba!

3. Puding Mutiara

Ilustrasi puding mutiara./Copyright shutterstock.com/g/Anjarsari+laofiati+putri
Ilustrasi puding mutiara./Copyright shutterstock.com/g/Anjarsari+laofiati+putri

Bahan-Bahan

  • 30 gram mutiara, rebus hingga matang lalu tiriskan

  • 350 ml santan kelapa

  • 1 bungkus agar-agar bubuk plain

  • 65 gram gula pasir

  • 1/4 sdt garam

  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Campur bubuk agar-agar, santan, gula, garam, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih.

2. Masukkan mutiara. Aduk rata.

3. Tuang puding ke cetakan yang sudah dibasahi.

4. Biarkan puding mengeras. Setelah uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas.

Selamat mencoba!

4. Bubur Mutiara Nangka

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Ika Hilal
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Ika Hilal

Bahan-Bahan

  • 3 sdm mutiara

  • 100 gram nangka, potong kecil-kecil

  • 1 bungkus santan intans

  • 1 lembar daun pandan

  • 3 sdm gula merah yang telah disisir halus

  • 3 sdm gula pasir

  • Sejumput garam

  • Air secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan sagu mutiara. Masak selama 5 menit, matikan kompor kemudian tutup panci selama 30 menit. Masak lagi sagu mutiara selama 7 menit atau hingga matang dan berubah warna jadi bening.

  2. Masukkan nangka ke dalam panci, aduk rata bersama sagu mutiara.

  3. Tambahkan daun pandan, gula merah, gula pasir dan sedikit garam. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut.

  4. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika bubur sudah mendidih dan matang, matikan kompor kemudian sajikan.

5. Bubur Mutiara Merah Putih

Ilustrasi bubur mutiara./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi bubur mutiara./Copyright shutterstock.com

Sagu Mutiara Dimasak dengan Air yang Sudah Mendidih

Rebus dulu air di panci sampai mendidih. Baru kemudian sagu mutiara dimasukkan. Dimasak dengan api sedang sampai empuk. Setelah sagu mutiara empuk, baru masukkan gula pasir lalu aduk rata. Untuk 1/2 bungkus sagu mutiara kita bisa menggunakan 50 gram gula pasir dan 4 gelas air untuk merebus.

Tambahkan Larutan Tepung Maizena

Agar bubur mutiara bisa lebih lembut dan kental, kita bisa menggunakan larutan tepung maizena. Bisa larutkan 1 sdm tepung maizena dengan 2 sdm air matang. Larutan maizena ini bisa dimasukkan ke dalam sagu mutiara yang sudah empuk. Dalam proses mencampurnya perlu diaduk dengan cepat agar tidak menggumpal. Setelah mengental, segera matikan api.

Kuah Santan Direbus

Untuk membuat kuah santan bubur mutiara, kita bisa merebus santan kelapa dengan 1/4 sdt garam halus dan daun pandan. Rebus kuah santan sambil terus diaduk hingga mendidih. Sajikan bubur mutiara dengan kuah santan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen