5 Resep Simpel Serba Saus Mentega yang Cocok untuk Lauk Harian

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Olahan dengan saus mentega tak pernah gagal. Selain mudah dibuat, olahan dengan saus mentega juga sangat disukai oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kali ini Fimela akan membagikan lima resep simpel serba saus mentega yang bisa dibuat di rumah.

Ada udang saus mentega, ayam saus mentega, dan daging saus mentega. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resep pilihannya berikut ini.

1. Udang Saus Mentega

Bahan-Bahan

  • 250 gram udang

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 7 siung bawang putih, utuh

  • 7 siung bawang merah, utuh

  • 1/4 butir bawang bombay, iris

  • 4 sdm mentega

  • 1 sdm mentega

  • 1 batang daun bawang, iris serong

  • 1 buah jeruk lemon

  • garam, lada, dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Lelehkan Mentega

Siapkan wajan anti lengket. Lelehkan mentega. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan bawang putih dan bawang merah utuh. Masak hingga layu.

2. Tambahkan Madu

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, salah satu bahan yang digunakan dalam resep ini adalah madu untuk memberi cita rasa manis. Setelah bumbu ditumis, masukkan udang ke dalam tumisan. Tambahkan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga udang berubah warna jadi lebih cerah. Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan dengan irisan jeruk lemon.

2. Ayam Kecap Mentega

Ilustrasi olahan ayam kecap./Copyright shutterstock.com/g/yogihadijaya
Ilustrasi olahan ayam kecap./Copyright shutterstock.com/g/yogihadijaya

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging ayam, cuci bersih dan potong-potong

  • 1 buah tomat

  • 2 helai daun bawang

  • 2 sdm mentega

  • 250 ml air

Bumbu

  • 2 siung bawang putih, iris

  • 2 butir bawang merah, iris

  • 1/2 butir bawang bombay, iris

  • 5 sdm kecap manis

  • 2 sdm saus tiram

  • 1 sdm saus tomat

  • 2 sdm minyak wijen

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • 1 sdm kecap inggris

Cara Membuat

1. Siapkan wadah. Campur saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, lada bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata.

2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Balurkan merata. Diamkan selama 20 menit sampai bumbu meresap.

3. Cairkan 2 sdm mentega, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.

4. Masukkan daging ayam. Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan daging ayam matang.

5. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Cukup mudah kan membuatnya? Selamat mencoba!

3. Ayam Nanking Saus Mentega

Ilustrasi Ayam Nanking/copyright shutterstock By zanthrea
Ilustrasi Ayam Nanking/copyright shutterstock By zanthrea

Bahan:

  • 250 gr dada ayam

  • 1 bungkus tepung serbaguna

Bahan Saus:

  • 1 buah wortel

  • 1/2 siung bawang bombay

  • Saus tomat secukupnya

  • 2 sdm margarin

  • 150 ml air

  • 1 sdt tepung tapioka (sebagai pengental)

  • Air lemon secukupnya

  • Gula secukupnya

  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong ayam sesuai selera, lalu taburi dengan tepung serbaguna. Goreng hingga matang. Sisihkan.

  2. Siapkan bahan saus. Potong bawang bombay dan wortel.Panaskan margarin, masukkan bawang bombay tumis hingga harum. Masukkan wortel, tumis hingga layu.

  3. Tambahkan air, masukkan air lemon, saus tomat, gula dan garam. Masak hingga mendidih.

  4. Tes rasa, terakhir masukkan tepung tapioka. Aduk hingga mengental.Siram saus pada ayam tepung yang sudah digoreng.

  5. Ayam Nanking Saus Mentega siap disajikan.

4. Tumis Daging Saus Mentega

Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Daging Sapi Dilumuri Tepung Maizena dan Kecap Ikan

Siapkan bahan-bahannya seperti berikut ini:

  • 1 sdm mentega

  • 1 butir bawang bombay, potong kotak-kotak

  • 2 cm jahe, diiris halus

  • 300 gram daging sapi, diiris tipis

  • 1/2 sdt garam

  • 1/4 sdt merica

  • 1 sdm gula pasir

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdm kecap ikan

  • 1 sdm minyak wijen

  • 1 sdm kecap ikan dan 2 sdm tepung maizena untuk melumuri daging

Daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, dilumuri dengan kecap ikan dan tepung maizena terlebih dahulu. Diamkan sekitar 30 menit. Dengan begini, daging akan memiliki cita rasa yang lebih sedap.

Lelehkan Mentega

Panaskan wajan. Cairkan mentega, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Setelah itu baru masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna. Baru masukkan bahan bumbu lainnya. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan daging matang. Setelah kuah menyusut, matikan api. Tumis daging mentega siap disajikan.

5. Udang Mentega Panggang

Ilustrasi/copyrightshutterstock/ SherSor
Ilustrasi/copyrightshutterstock/ SherSor

Bahan:

  • 3 kg udang jumbo mentah (dikupas)

  • 3 sdm mentega meleleh

  • 2 sdm minyak zaitun

  • 1 sdm air jeruk lemon

  • 4 siung bawang putih (cincang)

  • ¼ sdt garam

  • ¼ sdt lada hitam

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan

  2. Tempatkan udang dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan lainnya untuk saus.

  3. Bagilah saus menjadi dua bagian dan tuangkan setengah dari saus ke udang. Aduk untuk melapisi udang. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.

  4. Panaskan panggangan dengan api sedang. Tusuk udang dengan tusuk sate, pasang 4-5 biji udang pertusuknya.

  5. Tempatkan tusuk sate di atas panggangan dan masak selama 2 hingga 4 menit per sisi. Saat udang tidak lagi terlihat bening, rona merah muda dan teksturnya kencang, angkat dari panggangan.

  6. Sementara itu, panaskan sisa setengah saus dalam wadah dengan api kecil sampai hangat.

  7. Tata udangan di piring dan tuangkan saus yang dipanaskan di atasnya. Hias dengan daun seledri.

Selamat memasak!

#ElevateWomen