5 Resep Sup Berkuah Bening yang Pas untuk Teman Makan Siang

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Sup berkuah bening bisa sangat pas untuk dinikmati sebagai menu makan siang. Dengan kuah yang gurih dan sedap, makan siang jadi terasa lebih nikmat. Ada sejumlah resep sup yang bisa dicoba untuk makan siang.

Berikut ini lima resep pilihan Fimela yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini, ya.

TERKAIT: Resep Sup Ikan Tenggiri Pedas

TERKAIT: 5 Resep Sup Ikan Sedap untuk Menjaga Kesehatan Tubuh

TERKAIT: Resep Sup Ikan Kuah Asam Manado

1. Resep Sup Daging Sapi Kuah Bening

Bahan:

  • 500 gr daging sapi

  • wortel dan kentang secukupnya, potong-potong

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah

  • 8 siung bawang putih

  • 2 ruas jahe, memarkan

  • 1/2 biji pala

Bumbu utuh:

  • 2 batang daun seledri

  • 2 batang daun bawang, potong-potong

  • 5 butir cengkeh

  • 3 buah bunga lawang

  • 1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)

  • garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong-potong dadu daging sapi dan buang lemaknya. Rebus air dan masukkan daging, masak hingga matang. Buang air rebusan pertama. Ambil dagingnya tanpa lemak.

  2. Rebus lagi air dan masukkan daging, biarkan mendidih. Masukkan seldri, wortel dan kentang.

  3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.

  4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan daging empuk. Angkat.

2. Resep Sup Kaldu Sayap Ayam

Membuat kaldu sayap ayam./Copyright shutterstock.com/g/jreika
Membuat kaldu sayap ayam./Copyright shutterstock.com/g/jreika

Bahan-bahan yang perlu disiapkan, antara lain:

  • 8 potong sayap ayam, dicuci bersih

  • 6 siung bawang putih, dicincang

  • 1 1/2 sdm garam kasar

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • 3 cm jahe, digeprek

  • 1 ruas lengkuas, digeprek

  • 1 batang serai, digeprek lalu disimpul

  • 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat

  1. Sayap ayam dilumuri dengan garam kasar, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan lada bubuk. Tambahkan minyak kelapa. Masak di panci sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.

  2. Siapkan sekitar 3 liter air panas. Tuang ke dalam panci. Naikkan api, lalu didihkan.

  3. Setelah air mendidih, kecilkan api. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Kaldu ayam bisa langsung dinikmati. Daging sayap ayam juga bisa langsung dimakan atau dipanggang untuk dijadikan lauk.

3. Resep Sup Ikan Patin

Ilustrasi sup patin./Copyright shutterstock.com/id/g/ismed_photography_SS
Ilustrasi sup patin./Copyright shutterstock.com/id/g/ismed_photography_SS

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ikan patin ukuran sedang

  • jeruk nipis

  • 5 siung bawang putih, diiris

  • 1 cm jahe digeprek

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 batang serai, digeprek

  • 4 buah tomat hijau

  • 5 buah cabai rawit

  • 500 cc air

  • daun kemangi secukupnya

  • garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.

2. Didihkan air, masukkan bawang putih, jahe, daun jeruk, dan serai. Rebus sampai tercium aroma wangi.

3. Masukkan ikan patin. Masak hingga ikan empuk.

4. Tambahkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.

5. Matikan api kompor. Masukkan irisan tomat, cabai rawit, dan daun kemangi. Tutup panci selama sekitar 1 menit.

6. Sup ikan patin siap dihidangkan.

4. Resep Sup Ayam Wortel Kuah Bening

Ilustrasi/copyrightshutterstock/Anna_Pustynnikova
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Anna_Pustynnikova

Bahan Isian Sup:

  • jamur kuping secukupnya

  • 1 buah kentang kupas, potong dadu

  • 1 buah wortel kupas, potong dadu

  • 5 buah buncis, potong sesuai selera

  • 1/2 bagian kol, potong sesuai selera

  • 1/2 kg dada ayam

Bumbu Kuah:

  • 4 siung bawang putih, haluskan

  • merica, garam, dan gula secukupnya

  • penyedap rasa ayam secukupnya

  • bawang goreng

Cara Membuat

  1. Cuci dada ayam lalu masak pada air yang dicampur garam dengan api sedang. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai dengan yang diinginkan.

  2. Masukkan sayuran yang telah dipotong dan dicuci ke dalam air mendidih secara terpisah. Jika jika semua sudah masak, tata di dalam wadah bersih.

  3. Untuk membuat kuah sup bening, tumis bumbu kuah dengan minyak secukupnya. Tumis hingga mengeluarkan bau yang harum. Jika sudah beraroma, matikan kompor dan biarkan terlebih dahulu.

  4. Masukkan air ke dalam panci sekitar 400 ml air. Kemudian panaskan dengan api sedang. Jika air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis. Tambahkan pula bawang goreng. Lalu masukkan potongan daging ayam ke dalam kuah. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor.

  5. Untuk menikmati sup kuah bening racik sayuran yang sudah di rebus tadi di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah sup bening yang masih panas. Sup siap dinikmati.

5. Resep Sup Ikan Kuah Asam Manado

Ilustrasi sup ikan./Copyright shutterstock.com/g/annguyendesigner
Ilustrasi sup ikan./Copyright shutterstock.com/g/annguyendesigner

Bahan-Bahan

  • 700 gram ikan tenggiri

  • 2 sdm air perasan jeruk nipisi

  • 6 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 2 batang daun bawang

  • 2 cm jahe

  • 5 lembar daun jeruk

  • 2 buah tomat hijau

  • 3 buah tomat merah

  • 10 buah cabai rawit merah

  • 20 helai daun kemangi

  • 750 ml air

  • gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Tumisan irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan serai dan jahe.

2. Tambahkan air, didihkan. Masukkan ikan, daun jeruk, garam, dan gula. Didihkan kembali.

3. Masukkan tomat dan cabai. Masak hingga air agak menyusut.

4. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel