5 Resep Udang Bumbu Sederhana untuk Menu Buka Puasa

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Untuk menu buka puasa, olahan udang bisa jadi pilihan yang tepat. Dengan racikan bumbu sederhana pun, kita bisa langsung mendapatkan sajian yang sedap. Nah, kali ini Fimela akan membagikan lima resep udang dengan bumbu sederhana yang sangat cocok untuk menu buka puasa.

Resep-resep berikut ini pun cukup mudah untuk dicoba. Bahkan para pemasak pemula bisa langsung mencoba tanpa takut gagal. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

1. Udang Mentega Panggang

Bahan:

  • 3 kg udang jumbo mentah (dikupas)

  • 3 sdm mentega meleleh

  • 2 sdm minyak zaitun

  • 1 sdm air jeruk lemon

  • 4 siung bawang putih (cincang)

  • ¼ sdt garam

  • ¼ sdt lada hitam

Cara Memasak:

  1. Siapkan semua bahan.

  2. Tempatkan udang dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan lainnya untuk saus.

  3. Bagilah saus menjadi dua bagian dan tuangkan setengah dari saus ke udang. Aduk untuk melapisi udang. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.

  4. Panaskan panggangan dengan api sedang. Tusuk udang dengan tusuk sate, pasang 4-5 biji udang pertusuknya.

  5. Tempatkan tusuk sate di atas panggangan dan masak selama 2 hingga 4 menit per sisi. Saat udang tidak lagi terlihat bening, rona merah muda dan teksturnya kencang, angkat dari panggangan.

  6. Sementara itu, panaskan sisa setengah saus dalam wadah dengan api kecil sampai hangat.

  7. Tata udangan di piring dan tuangkan saus yang dipanaskan di atasnya. Hias dengan daun seledri.

2. Udang Bawang Saus Tiram

ilustrasi udang saus tiram/copyright by Mitna Mimunah (Shutterstock)
ilustrasi udang saus tiram/copyright by Mitna Mimunah (Shutterstock)

Bahan:

  • 200 gr udang ukuran sedang, kupas

  • 1 buah bawang bombay, iris tipis

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis

  • 3 buah cabai rawit, iris serong (optional)

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdm margarin

  • 1 sdt kecap manis

  • garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang agak kecokelatan. Masukkan cabai dan tumis sebentar.

  2. Masukkan udang dan tuang sedikit air, tumis hingga udang berubah warna.

  3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam dan lada bubuk. Aduk rata.

  4. Masukkan margarin dan tumis lagi hingga leleh dan tercampur rata dengan bumbu.

  5. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

3. Udang Saus Mentega

Ilustrasi udang saus mentega./Copyright shutterstock.com/g/Mizina
Ilustrasi udang saus mentega./Copyright shutterstock.com/g/Mizina

Bahan-Bahan

  • 250 gram udang

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 7 siung bawang putih, utuh

  • 7 siung bawang merah, utuh

  • 1/4 butir bawang bombay, iris

  • 4 sdm mentega

  • 1 sdm mentega

  • 1 batang daun bawang, iris serong

  • 1 buah jeruk lemon

  • garam, lada, dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan wajan anti lengket. Lelehkan mentega. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan bawang putih dan bawang merah utuh. Masak hingga layu.

  2. Setelah bumbu ditumis, masukkan udang ke dalam tumisan. Tambahkan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga udang berubah warna jadi lebih cerah. Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan dengan irisan jeruk lemon.

4. Roti Tawar Goreng Isian Udang

ilustrasi mian bao xia/copyright by Let Geo Create (Shutterstock)
ilustrasi mian bao xia/copyright by Let Geo Create (Shutterstock)

Bahan:

  • roti tawar secukupnya, potong kotak empat bagian

Isian:

  • 100 gr udang kupas

  • 100 gr daging dada ayam

  • 1 butir putih telur

  • 2 siung bawang putih, haluskan

  • 2 sdm tepung maizena

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt minyak wijen

  • 1/2 sdt saus tiram

  • 1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

  1. Blender halus udang dan dada ayam, campurkan dengan semua bahan isian yang tersisa. Aduk rata.

  2. Ambil satu roti tawar, ambil isian secukupnya. Tempel dengan roti tawar untuk membuat sandwich.

  3. Goreng ke dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat. Lakukan hingga habis.

5. Udang Goreng Tepung

Ilustrasi Udang Goreng Tepung Credit: freepik.com
Ilustrasi Udang Goreng Tepung Credit: freepik.com

Bahan:

  • 1 kg udang ukuran sedang

  • 1 bungkus tepung bumbu serba guna

  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih udang dan hilangkan bagian kepalanya.

  2. Siapkan adonan tepung basah dan kering. Ambil 1 sendok makan tepung serba guna, campurkan dengan air secukupnya. Usahakan tidak terlalu kental atau terlalu encer.

  3. Masukkan udang satu per satu dan balut dengan tepung serba guna kering.

  4. Goreng udang dengan minyak panas. Gunakan api sedang untuk menggoreng udang.

  5. Jika warna berubah kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Lakukan pada udang yang masih tersisa.

  6. Hidangkan udang goreng tepung dengan saus pedas.

Semoga rekomendasi resep udang di atas bisa jadi referensi bermanfaat untukmu dalam menyiapkan menu buka puasa, ya. Selamat memasak, Sahabat Fimela!

#ElevateWomen