6 Bolu Gulung Kukus Enak untuk Camilan Santai Hingga Ide Jualan

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Sekarang jika ingin membuat kue sendiri di rumah sudah tidak seribet dulu. Ada banyak kue yang cocok untuk dijadikan camilan orang rumah hingga ide jualan, salah satunya adalah bolu gulung. Ini beberapa resep bolu gulung empuk dan lembut yang cocok untuk keperluan apa saja.

1. Bolu Gulung Kukus Ekonomis

Bahan:

  • 2 sdm tepung terigu protein sedang

  • 2 sdm gula pasir

  • 2 sdm minyak goreng

  • 1 butir telur ayam

  • 1/2 sdt SP/TBM/ovalet

  • buttercream atau selai untuk isian secukupnya

  • pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan kukusan dan lapisi penutupnya dengan kain serbet agar airnya tidak menetes pada kue.

  2. Masukkan telur, gula, pewarna makanan dan ovalet ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga soft peak atau putih kental dan tidak jatuh.

  3. Masukkan tepung terigu dan aduk dengan mixer lagi dengan kecepatan rendah agar telur tidak kempes.

  4. Tuangkan minyak. Ambil spatula dan aduk balik saja sesekali asal tercampur rata.

  5. Ambil loyang, oles sedikit dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Oles tipis lagi dengan margarin. Tuang adonan dan hentakkan agar merata.

  6. Kukus selama 20-25 menit. Setelah matang, angkat dari kertas roti dan olesi dengan isian.

  7. Gulung dan potong-potong. Bolu gulung siap disajikan.

2. Bolu Gulung Kukus Motif Sapi

Ilustrasi/copyright shutterstock/Iren_natty
Ilustrasi/copyright shutterstock/Iren_natty

Bahan A:

  • 2 butir putih telur

  • 2 butir telur utuh

  • 1 sdt emulsifier

  • 80 gram gula pasir

  • 1 sdt pasta vanili

Bahan B (kering):

  • 70 gram tepung terigu protein rendah

  • 2 sdm susu bubuk

  • 1/5 sdt baking powder

Bahan lainnya:

  • 85 gram butter

  • Pewarna hitam

Filling:

  • 200 ml air dingin100 gram whip cream bubuk

  • 50-100 gram meses

Cara Membuat:

  1. Mixer bahan A sampai putih dan kental.Ayak bahan B, campur kedalam adonan A, mix dengan speed paling rendah sebentar saja asal rata.

  2. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam butter yg sudah dilelehkan, aduk. Lalu tuang kembali kedalam adonan, aduk hingga rata.

  3. Ambil sedikit adonan, beri pewarna hitam. Aduk. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

  4. Buat motif dengan adonan hitam di loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi baking paper. Hentakkan lalu kukus selama 15 menit.

  5. Tuang sisa adonan, hentakkan lalu kukus lagi selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin.

  6. Sambil menunggu dingin, buat fillingnya dengan mix whipcream dan air dingin. Matikan mixer tambahkan meses, aduk rata.

  7. Jika kue sudah tidak panas, oles dengan filling. Gulung perlahan. Masukan ke dalam chiller sebentar saja sampai agak kokoh. Potong kue dan sajikan.

  8. Demikianlah resep moo moo roll cake si bolu gulung motif sapi. Siap disajikan.

3. Bolu Gulung Kukus Cokelat

Ilustrasi bolu gulung cokelat./Copyright shutterstock.com/id/g/fatmiati_photography
Ilustrasi bolu gulung cokelat./Copyright shutterstock.com/id/g/fatmiati_photography

Bahan-Bahan:

  • 55 gram tepung terigu protein rendah

  • 20 gram cokelat bubuk

  • 4 butir kuning telur

  • 4 butir telur utuh

  • 6 sdm gula pasir

  • 25 gram susu bubuk

  • 125 gram mentega, lelehkan

  • butter cream cokelat dan meses untuk isian

Cara Membuat:

  1. Ayak tepung, susu, dan cokelat. Campur. Sisihkan.

  2. Campur telur dan gula. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih dan berjejak.

  3. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata. Matikan mixer.

  4. Masukkan mentega. Aduk rata sampai tidak ada endapan.

  5. Panaskan kukusan.

  6. Tuang adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentak-hentakkan.

  7. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.

  8. Setelah kue bolu matang, keluarkan dari loyang selagi hangat. Biarkan agak dingin, beri olesan buttercream dan meses. Gulung perlahan sambil padatkan.

  9. Simpan di dalam kulkas agar butter cream tidak leleh. Potong sesuai selera. Sajikan.

4. Bolu Gulung Kukus Stroberi

Ilustrasi bolu merah putih./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi bolu merah putih./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan:

  • 60 gram tepung beras

  • 60 gram gula pasir

  • 4 buah putih telur

  • 1 sdt air perasan jeruk lemon

  • 4 buah kuning telur

  • 220 gram selai stroberi

  • daun mint dan buah stroberi secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok putih telur dengan 30 gram gula dan air perasan jeruk lemon sampai kaku.

  2. Kocok kuning telur dengan 30 gram gula hingga berubah warna.

  3. Masukkan tepung beras ke dalam adonan kuning telur. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

  4. Masukkan adonan kuning telur yang sudah tercampur dengan tepung ke adonan putih telur.

  5. Kocok adonan dengan teknik aduk balik sampai rata.

  6. Siapkan loyang sudah diolesi mentega, lapisi loyang dengan kertas roti, lalu olesi lagi dengan mentega. Tuang adonan ke dalam loyang.

  7. Kukus roti selama sekitar 30 menit sampai matang.

  8. Keluarkan bolu, gulung bolu secara perlahan, buka gulungannya, beri selai stroberi, lalu gulung dan rapikan kembali.

  9. Beri selai stroberi di atas permukaan bolu lalu tambahkan irisan buah stroberi dan daun mint. Simpan di dalam kulkas agar gulungannya bertahan. Jika sudah dingin, keluarkan dan siap sajikan.

5. Bolu Gulung Kukus Jeruk

Ilustrasi bolu gulung jeruk./Copyright shutterstock.com/g/Weny+Lisa
Ilustrasi bolu gulung jeruk./Copyright shutterstock.com/g/Weny+Lisa

Bahan-Bahan:

  • 70 gram tepung terigu

  • 5 gram tepung maizena

  • 60 ml jus jeruk murni

  • 3 kuning telur

  • 3 putih telur

  • 35 gram gula pasir

  • 30 ml minyak goreng

  • 20 ml kental manis putih

  • 2 tetes pewarna oranye

  • kulit jeruk secukupnya, diparut

Bahan Fla:

  • 1 sdm tepung maizena

  • 1 sdm kental manis

  • jus jeruk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur jus jeruk, minyak goreng, dan kental manis. Aduk rata.

  2. Masukkan kuning telur dan garam. Kocok hingga tercampur rata.

  3. Tambahkan kulit jeruk parut dan pewarna. Aduk rata.

  4. Tambahkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata.

  5. Kocok putih telur hingga mengembang.

  6. Masukkan putih telur ke adaonan. Aduk rata.

  7. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

  8. Tuang adonan. Kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang tergantung ketebalan kue.

  9. Untuk membuat fla, campur air jeruk, kental manis, dan tepung maizena. Tambah air secukupnya, masak sambil terus diaduk hingga mengental.

  10. Oleskan fla pada permukaan bolu. Lalu, gulung. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.

6. Bolu Gulung Kukus Selai Nanas

ilustrasi bolu gulung/copyright by MeinaLiao (Shutterstock)
ilustrasi bolu gulung/copyright by MeinaLiao (Shutterstock)

Bahan-bahan:

  • 6 butir telur

  • 90 gram gula kastor

  • 1 sdt emulsifier

  • 80 gram tepung terigu

  • 20 gram susu bubuk

  • 1/2 sdt Vanili

  • 100 gram butter

  • Selai nanas untuk olesan

Cara Membuat:

  1. Lelehkan butter dan sisihkan.

  2. Campur semua bahan, mixer hingga adonan mengembang.

  3. Tambahkan lelehan butter, aduk dengan spatula.

  4. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan kukus hingga mengembang.

  5. Keluarkan dari kukusan, tunggu hingga agak dingin, lalu olesi dengan selai nanas dan gulung. Potong bolu gulung dan sajikan.

Manakah kira-kira resep bolu gulung kukus yang ingin kamu coba, Sahabat Fimela?

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel