6 Cara Membuat Aneka Tumis dari Pare, Sederhana dan Enggak Pahit

·Bacaan 4 menit

Bola.com, Jakarta - Hampir semua masakan yang berbahan dasar dari sayuran memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, banyak orang yang tak suka mengolah jenis sayuran seperti pare karena rasanya yang pahit.

Padahal, jika diolah dengan benar, pare tidak akan terasa pahit dan memiliki rasa yang lezat. Terlebih lagi dinikmati dengan nasi panas dan tempe atau tahu goreng.

Berbagai kandungan baik yang ada pada pare dipercaya bisa menyembuhkan berbagai penyakit yang berkaitan dengan pernapasan, sembelit, dan diabetes.

Ada beragam cara yang bisa kamu gunakan untuk mengolah pare menjadi masakan yang lezat, yang paling umum digunakan banyak orang adalah membuatnya jadi tumis.

Nah, bagi kamu yang mau mencoba membuat masakan dari pare, berikut enam cara sederhana membuat aneka tumis dari pare, seperti disadur dari Brilio, Selasa (2/11/2021).

Cara Membuat Aneka Tumis dari Pare

Ilustrasi pare. (Photo by Lothar Bodingbauer on Unsplash)
Ilustrasi pare. (Photo by Lothar Bodingbauer on Unsplash)

1. Tumis Pare Udang

Bahan:

  • 1 buah pare besar (potong, rendam pakai air garam)

  • Udang sesuai selera

  • 4 bawang merah, iris tipis

  • 2 bawang putih, iris tipis

  • 1 daun bawang, iris

  • Cabai rawit sesuai selera, iris

  • 1 sdt saus tiram

  • Garam secukupnya

  • Gula secukupnya

  • Penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

2. Masukkan cabai dan udang, masak sampai udang berubah warna.

3. Masukkan pare, masak sebentar.

4. Tuang saus tiram. Beri garam, gula, dan penyedap rasa.

5. Tuang air, masak sampai matang.

2. Tumis Pare Jamur

Bahan:

  • 1 buah pare, iris, marinasi dengan garam, lalu cuci bersih

  • Jamur tiram, cuci dan goreng

  • Air secukupnya

Bumbu Iris:

  • 4 bawang merah

  • 3 bawang putih

  • 3 cabai merah

  • 5 cabai rawit

  • 1/2 tomat merah

  • 1 terasi

  • Garam secukupnya

  • Gula merah sedikit

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu iris.

2. Masukkan pare dan tuang air.

3. Masukkan jamur, tumis sampai pare matang.

Cara Membuat Aneka Tumis dari Pare

Ilustrasi tempe. /pixabay
Ilustrasi tempe. /pixabay

3. Tumis Pare Biasa

Bahan:

  • 1 kg pare, iris tipis

  • 2 cabai hijau besar, iris serong

  • 4 cabai merah keriting, iris serong

  • 10 cabai rawit merah, iris serong

  • 10 siung bawang merah, iris

  • 5 siung bawang putih, cincang

  • 2 sdm udang rebon goreng

  • 1 sdm kecap manis

  • 1/2 sdt terasi matang

  • Daun salam

  • Daun jeruk

  • Sereh

  • Garam secukupnya

  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Remas pare dengan garam, bilas sampai bersih dan tiriskan.

2. Goreng pare sampai kekuningan, tiriskan dan sisihkan.

3. Goreng udang rebon, sisihkan.

4. Tumis bawang putih cincang, irisan bawang merah, dan terasi matang, aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, dan irisan cabai.

5. Tuang kecap, beri garam dan kaldu bubuk.

6. Masukkan pare dan udang rebon, masak sembari diaduk.

4. Tumis Pare Tempe Teri

Bahan:

  • 3 buah pare

  • 1 genggam teri medan

  • 1/4 papan tempe

  • 1 sdm kecap asin

  • 1/2 sdt kaldu jamur

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

  • Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 5 buah cabai merah keriting

  • 4 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Belah pare, buang bijinya, potong-potong. Beri 1 sdt garam lalu remas dan cuci bersih.

2. Potong tempe, goreng bersama teri.

3. Tumis bumbu halus. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan kecap manis.

4. Masukkan pare, tumis sampai layu.

5. Masukkan tempe, aduk rata.

6. Sebelum diangkat, masukkan teri goreng kering dan aduk rata.

Cara Membuat Aneka Tumis dari Pare

Ilustrasi telur. Credit: unsplash.com/Louis
Ilustrasi telur. Credit: unsplash.com/Louis

5. Tumis Pare Telur

Bahan:

  • 1 buah pare, iris tipis

  • 2 buah telur, kocok

  • 3 siung bawang merah, iris halus

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 3 cabai merah keriting, iris serong tipis

  • 1/4 sdt garam

  • 1/4 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Belah dua pare, buang bijinya. Cuci bersih dan iris tipis.

2. Tambahkan garam pada telur, masak orak arik.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai dan irisan pare.

4. Beri garam dan kaldu jamur, tumis sampai pare matang.

5. Masukkan telur orak arik, aduk rata.

6. Tumis Pare Jagung

Bahan:

  • 1 buah pare

  • 1 buah jagung manis, disisir

  • 5 butir bawang merah, iris tipis

  • 3 siung bawang putih, iris tipis

  • 5 cabai merah keriting, iris serong

  • 3 cabai rawit merah

  • 1/2 ruas jari lengkuas, digeprek

  • 1/2 sdm kecap manis

  • Garam secukupnya

  • Lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Belah pare jadi dua, buang bijinya. Potong sesuai selera, remas dengan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit, lalu cuci bersih. Rebus dengan 1 sdm garam sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Tambahkan lengkuas.

3. Masukkan jagung manis dan beri sedikit air. Aduk rata.

4. Masukkan pare, tuang kecap manis, beri garam dan lada. Aduk rata.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Nur Luthfiana Hardian. Published: 18/8/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel