6 Cara Membuat Sate Ayam di Rumah yang Mudah dan Lezat, Dijamin Anti Gagal

·Bacaan 5 menit

Liputan6.com, Jakarta Sate merupakan masakan nusantara yang terbuat dari daging ayam, kambing, sampai kelinci. sate jadi salah satu makanan sejuta umat di Indonesia. Olahan daging yang ditusuk ini akan semakin nikmat kalau disandingkan dengan lontong dan kuah kacang.

Sate memang cocok dinikmati dalam berbagai suasana. Mau pagi, siang, sore, atau malam semuanya cocok untuk menyantap sate. Nah, salah satu yang jadi favorit banyak orang adalah sate ayam. Daripada membeli sate, lebih baik jika membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat sate di rumah terbilang praktis dan mudah, hanya perlu menyiapkan bahan dan alatnya saja.

Makanan sate di Indonesia memiliki banyak ragam sesuai dengan daerahnya, misalkan sate madura yang berasal dari Madura sampai sate lilit khas Bali, dan masih jenis sate yang lainnya yang perlu Anda coba dan buat di rumah.

Mau tau cara membuat sate ayam dari berbagai daerah di Indonesia? Berikut penjelasannya yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (31/5/2021).

1. Sate Ayam Madura

Ilustrasi sate madura./Copyright Istock.com/g/AriyaniTedjo
Ilustrasi sate madura./Copyright Istock.com/g/AriyaniTedjo

Bahan:

- 500 gram daging ayam dengan atau tanpa lemak, potong dadu

- 20 tusuk sate

Bumbu:

- 250 gram kacang tanah

- 10 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 6 sendok makan bawang goreng

- gula merah secukupnya

- kecap manis secukupnya

- garam secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

- bawang merah secukupnya, iris halus

- jeruk nipis secukupnya

- cabai rawit secukupnya, rebus dan haluskan

Cara membuat sate ayam madura :

a. Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.

b. Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.

c. Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.

d. Urap sate dengan sedikit bumbu kacang yang sudah dibuat, kemudian bakar di atas bara api arang hingga matang.

e. Sajikan sate ayam bersama bumbu kacang, bawang merah iris, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

2. Sate Klopo Khas Surabaya

Sate ayam bumbu kacang. (Foto: .photobucket.com)
Sate ayam bumbu kacang. (Foto: .photobucket.com)

Bahan:

- 500 gram daging ayam, potong dadu

- 1/2 butir kelapa stengah tua, parut

- minyak goreng secukupnya

- tusuk sate sate secukupnya

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 3 cm kunyit bakar

- 1 sendok makan ketumbar

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Kacang:

- 150 gram kacang tanah goreng, haluskan

- 250 ml air panas

- 4 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah besar

- 3 sendok makan minyak-goreng

- 1 sendok makan gula merah, sisir

- 1 sendok teh garam

Pelengkap:

- irisan lontong secukupnya

- cabai rawit secukupnya, buang tangkainya

- kecap manis secukupnya (opsional)

- irisan bawang merah secukupnya

Cara Membuat Sate Klopo:

a. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

b. Campur bumbu halus dengan daging ayam dan parutan kelapa. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke daging.

c. Tusuk 4-5 iris daging dengan tusuk sate. Lakukan sampai bahan habis.

d. Panggang sate di atas bara api hingga matang.

e. Selanjutnya buat bumbu kacang. Haluskan bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam.

f. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu untuk kacang hingga halus, kemudian masukkan kacang yang sudah dihaluskan.

g. Larutkan dengan air panas dan aduk sampai menjadi bumbu kacang yang kental.

3. Sate Taichan

Ilustrasi Sate Taichan Credit: freepik.com
Ilustrasi Sate Taichan Credit: freepik.com

Bahan:

- 2 buah dada ayam, potong dadu

- 2 sendok teh lada bubuk

- 2 sendok teh garam

- 2 buah jeruk nipis

- tusuk sate secukupnya

Bumbu Sate Taichan:

- 15 buah cabai rawit merah besar

- 1 buah tomat ukuran sedang

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

- air secukupnya, untuk merebus

- minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat Sate Taichan:

a. Potong-potong dadu daging ayam. Kemudian tusukkan pada tusuk sate.

b. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, lada dan garam. Diamkan kurang lebih 20 menit.

c. Panggang ayam dengan api kecil agar matang merata. Bolak-balik agar tidak hangus.

d. Rebus cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih sampai melunak, lalu tiriskan.

e. Haluskan semua bumbu, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu sate sampai harum. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.

4. Sate Ayam Ponorogo

Sate Ponorogo. foto: sate-ponorogo.blogspot.com
Sate Ponorogo. foto: sate-ponorogo.blogspot.com

Bahan Utama:

- 500 gram ayam kampung, ambil daging dan kulitnya

- 4 buah lontong, iris-iris

- 2 sendok makan bawang merah goreng

- tusuk sate secukupnya

Bumbu Rendaman:

- 5 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 butir kemiri, sangrai

- 1 cm lengkuas

- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh gula merah

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh jintan

Bumbu Olesan:

- 4 sendok makan minyak sayur

- 4 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan gula merah

Bumbu Kacang:

- 300 ml air

- 100 gram kacang tanah goreng

- 3 buah cabai merah keriting

- 2 butir kemiri, sangrai

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula merah

- 1 siung bawang putih

Cara Membuat Sate Ponorogo:

a. Pertama, buat bumbu kacang terlebih dahulu. Haluskan kacang tanah goreng, kemiri, dan cabai merah keriting.

b. Rebus bumbu kacang bersama air, garam, dan gula merah hingga kental dan meletup-letup. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.

c. Iris tipis dan memanjang daging ayam, kira-kira selebar 5 cm.

d. Haluskan bumbu perendam, lalu lumuri seluruh permukaan daging ayam. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.

e. Tusuk daging yang sudah direndam seperti membuat sate usus.

f. Campur minyak sayur, kecap manis, dan gula merah. Lumuri sate dengan campuran tadi, lalu bakar sambil sesekali diolesi bumbu olesan hingga matang.

5. Sate Ayam Lilit

Sate Lilit Ayam.
Sate Lilit Ayam.

Bahan:

- 500 gr ayam filet

- 4 sdm kelapa parut, sangrai sebentar

- 15 batang serai ambil putihnya

- minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

- 10 bawang merah

- 5 bawang putih

- 7 cabai kriting

- 2 cm kunyit bakar

- 3 kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar sangrai

- 1 cm trasi bakar

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula Jawa

Cara membuat sate ayam lilit :

a. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, angkat biarkan dingin.

b. Haluskan ayam dengan food processsor.

c. Tambahkan kelapa sangrai dan bumbu halus yang sudah didinginkan.

d. Campur menggunakan food processor sampai semua bahan tercampur rata.

e. Siapkan serai, lilitkan bahan sate dalam batang serai. Lakukan sampai habis.

f. Siapkan pemanggangan anti lengket. Panggang sate lilit sampai matang.

6. Sate Ayam Maranggi

Bahan:

- ayam fillet, potong-potong

- kecap

- margarin

Bumbu halus:

- bawang putih

- bawang merah

- ketumbar

- garam

- gula merah

- merica

Cara membuat sate ayam meranggi:

a. Lumuri daging ayam dengan bumbu, istirahatkan, agar bumbu meresap.

b. Siapkan tusukan sate, tusuk-tusuk daging ayam.

c. Panggang memakai teflon, atau panggang diatas bara api sampai matang.

d. Tambahkan margarin dan kecap saat ayam dipanggang.

e. Sajikan bersama sambal kecap dan lontong.

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel