6 Cara Membuat Tahu Menjadi Aneka Hidangan Nikmat, Banyak Manfaat

·Bacaan 4 menit

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tidak kenal tahu? Panganan berbahan dasar kedelai ini sudah menjadi konsumsi sehari-hari masyarakat di Indonesia. Cara membuat tahu yang berbeda, membuat tekstur tahu semakin nikmat ketika dimakan.

Umumnya, tahu dijadikan hidangan sederhana. Cara membuat tahu sebagai hidangan yang paling umum adalah dengan digoreng. Cukup dilumuri air garam dan beberapa bumbu lainnya, tahu sudah siap digoreng dan dinikmati selagi hangat dengan berbagai saus nikmat. Mudah bukan cara membuat tahu goreng tersebut?

Tapi, ternyata cara membuat tahu hanya sebatas jadi gorengan cukup membosankan. Ada beragam cara membuat tahu agar semakin nikmat dikonsumsi, salah satunya tahu dengan isian adonan bakso, yang sudah tentu menggoyang lidah dan membuat ketagihan.

Selain itu, banyak cara membuat tahu supaya jadi hidangan lain yang menarik. Berikut ini, Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber, bagaimana cara membuat tahu agar menjadi hidangan menarik dan nikmat, Rabu (24/12/2020).

1. Cara membuat tahu krispi

ilustrasi tahu krispi/Image by Wow Phochiangrak from Pixabay
ilustrasi tahu krispi/Image by Wow Phochiangrak from Pixabay

Bahan:

- 10 kotak tahu putih

- 50 gr tepung terigu

- 1/4-1/2 sdm maizena/tapioka

- 1 sdt garam

- 2 sdt kaldu jamur

- 1 sdt Baking powder

- 250-300 cc air

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

a. Potong tahu jadi 4 bagian.

b. Campur bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata.

c. Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan.

d. Panaskan minyak dan goreng tahu dengan api besar.

e. Setelah tahu mengembang, tuang sisa adonan sebagian. Tunggu hingga mengering dan tuang kembali.

f. Goreng lagi tahu sampai matang, angkat, dan tiriskan.

2. Cara membuat tahu walik krispi

Tahu walik aci/copyright Minty's Kitchen
Tahu walik aci/copyright Minty's Kitchen

Bahan:

- 10 buah tahu pong

- 3 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 4 sdm tepung terigu

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 250 ml air

- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

Cara membuat:

a. Potong tahu menjadi dua lalu keluarkan isinya.

b. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioca kemudian aduk rata.

c. Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya.

d. Goreng tahu walik hingga cokelat dan kering krispi.

e. Angkat dan sajikan selagi panas.

3. Cara membuat tahu bulat original

Tahu Bulat (https://commons.wikimedia.org/wiki/user:Armimami)
Tahu Bulat (https://commons.wikimedia.org/wiki/user:Armimami)

Bahan:

- 10 potong tahu putih

- 3 butir kuning telur

- 2 sdm baking powder

- Penyedap rasa secukupnya

- Minyak goreng

Cara membuat:

a. Haluskan tahu dan peras airnya.

b. Campur seluruh bahan ke adonan tahu, kemudian aduk rata.

c. Bentuk tahu jadi bulat dan diamkan kurang lebih tiga jam.

d. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga berubah warna jadi keemasan.

4. Cara membuat tahu bulat mi

Tahu bulat rambutan. (dok. Instagram @kedai_teh.leha/https://www.instagram.com/p/BzSk6EMHAe8/)
Tahu bulat rambutan. (dok. Instagram @kedai_teh.leha/https://www.instagram.com/p/BzSk6EMHAe8/)

Bahan:

- 500 gram tahu yang sudah dihaluskan

- 100 gr daging giling

- 1 sdm kaldu ayam

- 1 batang daun bawang

- 1 buah wortel cincang dadu

- 2 bungkus mie, hancurkan

- Garam secukupnya

Cara membuat:

a. Campur seuruh bahan kecuali mi. Lalu bulatkan adonan dengan sendok.

b. Selanjutnya, lapisi adonan yang sudah bulat-bulat dengan mi.

c. Goreng menggunakan api sedang sampai matang.

5. Cara membuat tahu mozzarella

(sumber: pixabay)
(sumber: pixabay)

Bahan:

- 5 potong tahu putih

- 2 sdm tepung terigu

- 1 butir telur

- Tepung roti

- 1 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt gula

- Kaldu ayam

- Keju mozzarella potong dadu

Cara membuat:

a. Hancurkan tahu putih, beri garam, kaldu bubuk, gula, lada bubuk, lalu aduk kembali.

b. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata. Bentuk tahu jadi pipih, lalu tambahkan mozzarella. Kemudian bentuk bulat.

c. Celup ke telur dan lumuri dengan tepung roti.

d. Diamkan dalam kulkas kurang lebih satu jam.

e. Goreng dengan api sedang hingga matang. Sajikan bersama saus atau mayones.

6. Cara membuat tahu telur

Tahu telor bumbu kecap petis (Foto: czechsby.com)
Tahu telor bumbu kecap petis (Foto: czechsby.com)

Bahan:

- 150 gr tahu putih, potong dadu 3 cm

- Segenggam tauge, rebus

- 1 butir telur, kocok lepas

- 1 batang seledri, rajang kasar

- 1 sdm bawang merah goreng

- 2 sdm kecap manis

- Air matang secukupnya

- Kerupuk kanji secukupnya

Bumbu halus:

- 2 sdm kacang tanah goreng

- 1 sdm petis

- 2 siung bawang putih, goreng asal layu saja

- 5 buah cabai rawit, sesuai selera

- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

a. Goreng tahu setengah matang. Masukkan tahu dalam kocokan telur, beri garam dan merica bubuk secukupnya.

b. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng tahu telur hingga semua sisi matang dan kekuningan, angkat tiriskan.

c. Untuk membuat bumbu halus tambahkan kecap manis dan air secukupnya, campur rata.

d. Letakkan tahu telur di piring, tambahkan tauge, siram dengan bumbu, taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng

e. Sajikan selagi hangat.

Manfaat konsumsi tahu

Ilustrasi tahu | Polina Tankilevitch dari Pexels
Ilustrasi tahu | Polina Tankilevitch dari Pexels

Tahu merupakan makanan dari endapan susu kedelai. Tahu juga mengandung kalori rendah, lemak baik, dan karbohidrat dalam jumlah cukup. Di dalam tahu juga terdapat banyak nutrisi, seperti asam amino esensial, kalsium, fosfor, magnesium, dan zat besi.

Melansir dari Klikdokter, berikut beberapa manfaat tahu untuk kesehatan tubuh. Antara lain:

1. Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular

Kandungan protein dalam tahu bekerja untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.

2. Kaya antioksidan

Tahu kaya antioksidan yang berperan untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh. Kandungan antioksidan tahu mampu mengurangi risiko terkena kanker atau penyakit berbahaya lainnya.

3. Baik untuk tulang

Dengan konsumsi tahu sebagai makanan tinggi kalsium, dipercaya bisa meningkatkan kesehatan tulang di masa tua. Sehingga, risiko patah tulang atau osteoporosis dapat dihindari.

4. Baik untuk kesehatan otak

Tahu mengandung isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan dan dapat meningkatkan kinerja otak.

Jadi, tunggu apalagi? Segera coba cara membuat tahu favorit Anda dan rasakan manfaatnya bagi tubuh.