6 Resep Inspirasi Masakan Cumi untuk Santap Bersama Keluarga

·Bacaan 6 menit

Liputan6.com, Jakarta Cumi merupakan salah satu hidangan laut yang memiliki banyak penggemar. Bisa dilihat sendiri dari setiap ada restoran dan rumah makan seafood, bahan makanan satu ini selalu punya stok banyak untuk memenuhi permintaan konsumen.

Gak heran memang cuma banyak penggemarnya, selain kaya kandungan gizi, juga karena cumi-cumi bisa diolah menjadi berbagai menu masakan lezat dan nikmat. Mulai dari sambal cumi, cumi tepung, cumi saus padang dan beragam olahan lainnya.

Setelah sudah mengetahui cara memasak cumi agar tidak alot dan bau amis, kini kamu bisa memasak cumi sendiri di rumah untuk santapan utama bersama keluarga. Berikut ini beberapa resep cumi buat kamu yang butuh inspirasi dikutip dari masakapahariini.

1. Cumi Saus Padang

Cumi Saus Padang adalah salah satu menu favorit di warung seafood tenda? Tentunya ini adalah pilihan favorit selain Udang Saus Tiram. Saus pedas aroma bawang putih dengan irisan cabai rawit adalah alasan mengapa saus ini begitu disukai. Berikut ini adalah resep masakan cumi saus padang untuk porsi 4 orang.

Bahan

  • 500g cumi, bersihkan, iris tebal

  • 1 sdt air jeruk nipis

  • 3 buah cabai rawit merah, iris

  • 2 buah cabai merah, iris halus

  • 3 buah tomat, belah 4, buang biji, cincang

  • 5 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot

  • 1 sdt Bango Kecap Manis

  • 1 sdt Royco Kaldu Jamur

  • 300ml air

  • 2 batang daun bawang, potong 3 cm

  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih

  • 1 buah bawang bombay

  • 2 cm jahe

  • ½s dt garam

Cara membuat

  1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hingga harum. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Masukkan cumi, aduk.

  3. Tambahkan Saus Sambal Jawara Hot, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Jamur, dan air. Masak hingga mendidih.

  4. Masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat. Sajikan.

2. Oseng Cumi Kecap Kemangi

Oseng Cumi Kecap Kemangi. (Dok. Masakapahariini)
Oseng Cumi Kecap Kemangi. (Dok. Masakapahariini)

Hanya berbekal bumbu yang tentu kamu punya di rumah, yaitu bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam, kamu sudah bisa menyiapkan tumis cumi berbumbu kecap dan sentuhan kemangi ini.

Bahan

  • 250g cumi, iris

  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu

  • 3 siung bawang putih, iris tipis

  • 3 siung bawang merah, iris tipis

  • 1 lembar daun salam

  • 1 batang serai, memarkan

  • 1 buah tomat, potong kecil

  • 6 tangkai kemangi, ambil daunnya

  • 1 sdt garam

  • 2 sdm Bango Kecap Manis Pedas

Cara membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.

  2. Masukkan cumi, tumis hingga cumi kaku. Masukkan tomat, garam, dan Bango Kecap Manis Pedas, aduk rata.

  3. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat.

  4. Sajikan.

3. Tumis Cumi Kecap Brokoli dan Jamur

Tumis Cumi Kecap Brokoli dan Jamur. (Dok. Masakapahariini)
Tumis Cumi Kecap Brokoli dan Jamur. (Dok. Masakapahariini)

Resep masakan tumis cumi kecap dengan brokoli dan jamur bisa menjadi pilihan menarik untuk makan siang maupun malam bersama keluarga. Masaknya pratis dan mudah, namun nikmat saat disantap.

Bahan

  • 300g cumi, kupas, kerat-kerat, potong 3 cm100g brokoli

  • 100g jamur kancing segar, potong 2

  • 3 siung bawang putih, iris tipis

  • 3 siung bawang merah, iris tipis

  • 1 lembar daun salam1batang serai

  • 1 buah tomat, potong-potong

  • 1 sdt Royco Kaldu Ayam

  • 2 sdm Bango Kecap Manis Pedas

  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum. ​

  2. Masukkan cumi dan brokoli, aduk sebentar. Masukkan jamur, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis Pedas, dan tomat, aduk.

  3. ​Masak hingga cumi matang. Angkat. Sajikan.

4. Cumi Crispy Saus Madu

Cumi Crispy Saus Madu. (Dok. Masakapahariini)
Cumi Crispy Saus Madu. (Dok. Masakapahariini)

Teksturnya yang crunchy di luar dan kenyal di dalam, membuat cumi crispy bikin susah berhenti disantap. Sajikan sebagai lauk ataupun camilan juga tentunya cocok. Resep cumi crispy juga bisa dipadukan dengan berbagai saus. Salah satu saus favorit adalah saus madu.

Bahan

  • 4 ekor cumi-cumi berukuran sedang, iris dengan lebar 1 cm

  • 1 sachet Royco Kaldu Ayam1sdt bawang putih bubuk

  • ½ sdt cabai bubuk

  • ½ sdt merica putih bubuk

  • 1 butir telur ayam, kocok lepas

  • minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat

  1. Masukkan tepung terigu, Royco Kaldu Ayam, bawang putih bubuk, dan merica ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.

  2. Masukkan cumi ke dalam campuran tepung, gulingkan hingga seluruh permukaan tertutup rata.

  3. Celupkan cumi ke dalam telur, lalu balurkan lagi ke campuran tepung hingga terbalut rata.

  4. Panaskan minyak dan goreng dengan api besar hingga warnanya keemasan, angkat dan tiriskan.

  5. Sajikan dengan saus madu.

5. Gulai Cumi Isi Tahu Telor

Gulai Cumi Isi Tahu Telor. (Dok. Masakapahariini)
Gulai Cumi Isi Tahu Telor. (Dok. Masakapahariini)

Salah satu makanan khas Minang ini menarik sekali bila disajikan untuk keluarga di rumah. Ada tiga protein dalam satu hidangan, yaitu cumi, tahu, dan telur dengan kuah yang terasa gurih dan sedikit pedas. Sajikan sebagai lauk utama mendampingi nasi hangat.

Bahan:

  • 4 ekor cumi ukuran besar

  • 4 cm lengkuas, memarkan

  • 2 batang serai, memarkan

  • 2 buah asam kandis

  • 500ml air

  • 100ml santan instan

  • 1 sdt Royco Kaldu Ayam

  • 4 buah tusuk gigi

Isi, aduk rata:

  • 200g tahu putih, haluskan

  • 1 butir telur ayam, kocok lepas

  • 1 batang daun bawang, iris tipis

  • ¼ sdt Royco Kaldu Ayam

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 8 buah cabai merah

  • 1 buah tomat 3cm kunyit

  • 1 sdm ketumbar

  • ½ sdt garam

Cara membuat:

  1. Cuci bersih cumi, buang tinta dan lepaskan kepalanya.

  2. Ambil 1 badan cumi, masukkan bahan isi ke dalamnya. Tempel kepala cumi ke badannya dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang air, santan, Royco Kaldu Ayam dan asam kandis, masak sambil diaduk hingga mendidih.

  4. Masukkan cumi, masak sambil sesekali cumi disiram dengan kuah gulai hingga cumi matang. Angkat. Sajikan.

Semur Cumi Isi

Semur Cumi Isi. (Dok. Masakapahariini)
Semur Cumi Isi. (Dok. Masakapahariini)

Cobalah untuk mengolah resep Semur Cumi Isi ini. Banyak bahan yang perlu disiapkan dan diolah membuat resep ini ini semakin istimewa. Proses memasaknya cukup menantang dan cocok untuk membuatmu menikmati akhir pekan dengan memasak.

Bahan

  • 8 ekor cumi (1 kg), bersihkan

  • 1 sdt air jeruk nipis

  • ½ sdt garam

Isian cumi

  • 1 buah tahu cina (250 gr), haluskan

  • 1 butir telur ayam

  • 1 sdt kecap ikan

  • ¼ sdt pala bubuk

  • ¼ sdt garam

  • ¼ sdt gula pasir

  • ¼ sdt merica putih bubuk

Kuah semur

  • 1.5L air

  • 2 lembar daun salam

  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • 2 cm jahe, memarkan

  • 2 sdt air asam jawa

  • 12 sdm Bango Kecap Manis

  • 1 sdt garam

  • ½ sdt merica putih bubuk

  • ½ sdt pala bubuk

  • 1sdt gula pasir

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 3 butir cengkih

Cara membuat:

  1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

  2. Ambil 1 ekor cumi, isi dengan bahan isian. Tempelkan kepala di badan cumi, rapatkan. Sematkan tusuk gigi di atasnya. Sisihkan.

  3. Di dalam panci, masukkan air dan bumbu halus. Didihkan. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan air asam, didihkan kembali.

  4. Masukkan Bango Kecap Manis, garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

  5. Tambahkan cumi isi, aduk. Masak di atas api kecil hingga kuah mengental dan cumi kecokelatan.

Selamat mencoba resep-resep cumi tersebut di rumah ya. Bila memang sedang ingin istirahat sejenak dari memasak sendiri, kamu bisa cobain nih pre-order makanan dengan cara mudah lewat ManisdanSedap.com.

ManisdanSedap.com adalah platform kuliner yang memudahkan para foodies untuk memesan beragam kuliner secara pre-order. Selain masakan Korea, ada banyak pilihan menu manis dan sedap lainnya yang bisa dipilih sesuai selera. Untuk melakukan pemesanan juga gampang banget. Setelah menemukan menu yang ingin dipesan, klik tombol Order Sekarang lalu kamu akan terhubung langsung ke nomor WhatsApp sang penjual. Nggak perlu repot, tinggal tunggu saja makanannya di antar langsung ke rumah.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(*)

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel