6 Resep Kue Natal yang Enak dan Manis, Bisa Dipraktikkan di Rumah

·Bacaan 6 menit

Liputan6.com, Jakarta Resep kue Natal bisa menjadi camilan saat berkumpul bersama keluarga. Kue-kue manis yang enak ini biasanya menjadi incaran menjelang tanggal 25 Desember ini. Tentunya perayaan Natal sangat istimewa bagi umat Kristiani dan ditunggu-tunggu setiap tahun. Menyiapkan berbagai makanan enak pun menjadi salah satu persiapan.

Natal biasanya identik dengan pohon Natal yang dihias menggunakan pernak-pernik dan lampu. Umat Kristiani biasanya merayakan malam Natal bersama keluarga dan orang-orang tercinta dengan makan malam bersama menikmati hidangan Natal.

Resep kue Natal bisa kamu praktikkan di rumah. Kue Natal ini tentunya tidak hanya kue yang sering kali kamu temui di film-film, namun banyak juga kue natal khas Indonesia, seperti Klapertart, Poporcis, Kue Bagea, hingga lapet. Cara membuatnya tidak begitu sulit, dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (24/12/2020) tentang resep kue Natal.

Resep Kue Natal: Poporcis

Kue Poporcis (Sumber: Cookpad)
Kue Poporcis (Sumber: Cookpad)

Makanan khas Indonesia yang biasa disajikan saat Natal salah satunya adalah Kue Poporcis. Kue poporcis ini merupakan hidangan Natal khas dari Ambon. Resep kue Natal tradisional ini dibuat dari campuran labu kuning dan tepung terigu. Biasanya disantap untuk sarapan pada hari Natal.

Bahan-bahan:

- 125 gram tepung terigu.

- 35 gram gula pasir.

- 1 butir telur.

- 1sendok teh vanilli.

- 1/4 sendok teh garam.

- 1/4 sendok teh baking powder.

- 50 gram strawberry.

- 60 ml susu uht.

- Topping Strawberry.

- Gula halus.

Cara membuat Kue Poporcis:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, vanilli, garam dan gula. Aduk hingga merata lalu tambahkan susu UHT.

2. Setelah itu masukan baking powder lalu aduk kembali hingga merata dan diamkan selama 20 menit.

3. Selanjutnya panaskan loyang cetakan berbentuk bulat yang sudah dilapisi dengan margarin

4. Kemudian tuang adonan setengah dari cetakan, setelah itu masukan strawberry diatas adonan, kemudian tutup kembali dengan adonan

5. Setelah adonan cukup matang dengan berwarna kecoklatan, kue pun bisa diangkat. Sajikan kue dengan ditaburi gula halus dan potongan strawberry diatasnya.

Resep Kue Natal: Kue Jahe

Ilustrasi kue Natal, kue jahe. (Photo by Jill Wellington on Pixabay)
Ilustrasi kue Natal, kue jahe. (Photo by Jill Wellington on Pixabay)

Bahan-bahan:

- 3 cup terigu.

- 3/4 cup butter/margarin, lelehkan.

- 3/4 cup gula pasir.

- 1 sdt garam.

- 1/2 cup molase (gula tebu).

- 1 sdt baking soda.

- 1/2 cup air.

- 1 sdt jahe bubuk.

- 2 sdt kayu manis bubuk.

- 1 butir telur.

Bahan hiasan:

- Pewarna makanan.

- 2 Putih telur.

- 2 Cup gula tepung.

- 1 sdm madu.

Cara membuat Kue Jahe:

1. Campurkan semua bahan cookies, aduk hingga rata. Kamu bisa menggunakan mixer jika ada.

2. Tutup adonan dengan plastik wrap. Simpan adonan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman.

3. Keluarkan dari kulkas, rolling dan cetak adonan dengan cookie cutter.

4. Panggang adonan yang sudah di cetak di dalam oven 180 derajat celcius selama 6 hingga 8 menit.

5. Jangan panggang terlalu lama, meski adonan masih empuk. Karena kue akan mengeras dengan sendirinya.

6. Hias kue sesuai dengan kreasimu.

Resep Kue Natal: Klapertart

Ilustrasi Klapertart Credit: freepik.com
Ilustrasi Klapertart Credit: freepik.com

Klapertart merupakan hidangan manis khas Natal dari daerah Manado. Kue legit yang terbuat dari kelapa, susu, mentega, tepung terigu dan telur ini biasanya dijadikan makanan penutup setelah makan besar. Kamu bisa mengikuti resep kue Natal berikut untuk membuatnya.

Bahan 1:

- 1½ gelas kecil tepung terigu

- 2 gelas susu cair full cream

- 2 butir kuning telur

- 1 sdt vanili bubuk

Bahan 2:

- 100 gram mentega yang dicairkan

- 2 ½ gelas belimbing air kelapa + 4 sdm susu kental manis putih

- 1 gelas susu full cream

- ½ gelas gula pasir

- Daging kelapa muda sesuai selera

- Topping: kismis dan susu kental manis

Cara membuat Klapertart:

1. Kocok kuning telur kemudian campur dengan tepung, susu cair, dan vanili bubuk.

2. Campurkan adonan 2 di dalam panci kemudian tambahkan adonan .

3. Masak adonan tersebut dengan api kecil hingga meletup-letup.

4. Setelah adonan mengental masukkan daging kelapa muda, aduk-aduk, dan masak sebentar saja kemudian matikan api.

5. Letakkan adonan ke dalam cetakan alumunium foil (ukuran sesuai selera).

6. Taburi dengan bubuk kayu manis dan kismis.

7. Kukus selama kurang lebih 10 menit.

8. Angkat klapertart, diamkan sebentar hingga uap panasnya menghilang, kemudian simpan dalam kulkas.

9. Klapertaart siap disajikan.

Resep Kue Natal: Apple Pie

Apple pie (sumber: Pixabay)
Apple pie (sumber: Pixabay)

Bahan kulit:

- 300 gr Tepung terigu serba guna (protein sedang).

- 200 gr butter.

- 1 sdt air lemon.

- 5-6 sdm air es batu.

- Sejumput garam.

Bahan filling:

- 5 buah apel potong-potong.

- 5 sdm kismis.

- 3 sdm almond atau kenari.

- 4 sdm air lemon.

- 5 sdm gula pasir.

- 2 sdm gula palem.

- 1 sdt bubuk cinnamon.

- 1 sdm butter.

Cara membuat Apple Pie:

1. Masak semua bahan isian jadi 1 kecuali almond dan butter.

2. Aduk sampai tercampur rata dan air apple berkurang.

3. Kemudian masukan butter disusul almond, sisihkan.

4. Campur semua bahan tepung pie dan garam. Masukkan butter dan aduk-aduk dengan pisau pastry atau garpu hingga berbutir lalu tuang air es sedikit demi sedikit sampai kalis (adonan menyatu).

5. Ambil 3/4 adonan lalu gilas. Bentuk ke dalam loyang pie, tusuk-tusuk bagian dasar pie dengan garpu.

6. Isi filling, gunakan sisa 1/4 adonan untuk anyaman tutup pie. Masukan ke kulkas selama 30 menit agar renyah.

7. Olesi bagian atas pie dengan kuning telur. Kemudian panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat celcius atau sampai matang.

Resep Kue Natal: Kue Bagea

Kue Bagea Cemilan Khas Ternate
Kue Bagea Cemilan Khas Ternate

Bahan 1:

- 2 butir telur

- 100 ml santan kental

Bahan 2:

- 600 gr tepung sagu.

- 50 gr Tepung terigu protein sedang.

- 300 gr gula merah di parut biar halus.

- 1 sdt Soda kue.

- 1 sdt vanilli cair.

- 2 sdt kayu manis bubuk.

Bahan 3:

- 50 gr butter. Bahan tambahan:

- 4 sdt wijen putih

Cara membuat Kue Bagea:

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan.

2. Campur bahan 1. aduk hingga rata.

3. Campurkan bahan 2 dan 3. Aduk hingga rata dan masukkan santan secara perlahan hingga tercampur dan adonan bisa dibentuk.

4. Diamkan selama 10 menit.

5. Bentuk sesuai selera.

6. Celupkan dalam wijen.

7. Susun dalam loyang dan panggang selama 30 menit. Kue sudah bisa disajikan.

Resep Kue Natal: Lapet

Lapet (Sumber: Cookpad)
Lapet (Sumber: Cookpad)

Lapet merupakan makanan tradisional yang berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Kue ini memang disajikan di berbagai perayaan termasuk Natal. Kue ini terbuat dari tepung beras dengan campuran kelapa parut dan gula merah yang dibungkus dengan daun pisang.

Bahan-bahan:

- 50 g tepung ketan

- 50 ml air

- 100 g gula pasir

- 1 sdt garam

- 150 g kelapa yang muda, bersihkan kulitnya, parut memanjang

- Daun pisang untuk membungkus

Bahan Tepung beras:

- 200 g beras, cuci bersih

Cara membuat Lapet:

1. Buat tepung beras, caranya dengan merendam beras semalaman, tiriskan. Jemur hingga kering. Masukkan di dalam grinder atau food processor, haluskan. ayak, sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung ketan, air, gula pasir, dan garam. Uleni hingga tercampur rata.

3. Masukkan kelapa, remas-remas hingga kelapa menyatu dengan adonan. Sisihkan.

4. Ambil daun pisang, sendokkan 3 sdm adonan ke bagian tengah daun. Bentuk seperti limas, sematkan daun pisang di bagian dasar untuk menguncinya. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.

5. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit), angkat. Lalu sajikan.