6 Resep Makanan Tanpa Minyak, Cocok untuk Diet dan Penderita Kolesterol Tinggi

·Bacaan 3 menit

Liputan6.com, Jakarta Risiko penyakit kolesterol dewasa ini tidak hanya menyerang orang-orang dengan usia lanjut. Pasalnya, orang dengan usia cukup muda juga berisiko tinggi terkena penyakit kolesterol. Salah satu alasan mengapa risiko kolesterol semakin tinggi, salah satunya karena konsumsi makanan yang digoreng dengan minyak banyak.

Meskipun kolesterol atau lemak jenuh merupakan lemak yang sangat berguna bagi tubuh. Akan tetapi, jika kadarnya berlebihan, justru bisa membahayakan. Sebab, kolesterol akan menumpuk di pembuluh darah hingga akhirnya menjadi penyebab terganggunya aliran darah.

Sudah terdapat sangat banyak bukti yang menyatakan, bahwa asupan lemak jenuh yang tinggi akan meningkatkan risiko penyakit jantung. Untuk mencegah risiko kesehatan tersebut, hendaknya konsumsi resep makanan tanpa minyak. Tentu saja, tidak semua resep makanan tanpa minyak memiliki rasa yang hambar dan kurang nikmat.

Bahkan, resep makanan tanpa minyak bisa juga membantu penurunan berat badan bagi Anda yang sedang program pelangsingan. Kelebihan lain dari berbagai resep makanan tanpa minyak, salah satunya mudah dibuat. Bahan baku yang digunakan resep makanan tanpa minyak juga terbilang mudah diolah dan cukup umum ditemukan sehari-hari.

Nah, penasaran dengan resep makanan tanpa minyak? Berikut ini Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber, aneka ragam resep makanan tanpa minyak yang praktis dan bisa dibuat sendiri di rumah, Jumat (25/12/2020).

1. Sup Ayam

Sup wonton ayam (sumber: Pixabay)
Sup wonton ayam (sumber: Pixabay)

Bahan:

- 4 potong dada ayam tanpa kulit

- 2 buah wortel, potong-potong

- 5 batang buncis, potong-potong

- 1 buah kentang, potong dadu

- Lada dan garam secukupnya

- Seledri secukupnya

- Daun bawang secukupnya

- Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih.

- 4 siung bawang merah.

- 1 buah kemiri

Cara membuat:

a. Rebus air dengan campuran bumbu hingga mendidih.

b. Masukkan ayam. Setelah ayam setengah matang, masukkan wortel, buncis, dan kentang.

c. Jika seluruh sayuran empuk, masukkan seledri dan daun bawang.

d. Berikan lada serta garam secukupnya.

e. Sajikan.

2. Baked Egg Avocado

Alpukat Telur Panggang Lada Hitam(sumber: Pixabay)
Alpukat Telur Panggang Lada Hitam(sumber: Pixabay)

Bahan:

- 1 buah alpukat

- 1 butir telur ayam

- Oregano secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

a. Potong buah alpukat dua bagian, lalu buang bijinya.

b. Tambahkan telur ke dalam cekungan buah alpukat.

c. Panggang di dalam oven 15-20 menit.

d. Tabur oregano dan merica bubuk.

e. Sajikan.

3. Nasi Hainan

Nasi Hainan (Image by Jason Goh from Pixabay)
Nasi Hainan (Image by Jason Goh from Pixabay)

Bahan:

- 4 ekor dada ayam tanpa kulit

- Daun bawang secukupnya

- Lada dan garam secukupnya

- Beras (untuk dimasak dalam rice cooker berbarengan dengan ayam)

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 4 cm jahe, potong-potong

Bumbu lain:

- 5 lembar daun jeruk

- Kecap ikan secukupnya

- Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

a. Rebus ayam pada panci terpisah. Setelah ayam matang, angkat ayam, beri daun bawang, lada, dan garam pada air rebusan. Air rebusan akan dijadikan kuah nasi hainan.

b. Cuci beras. Lalu takar air untuk memasak.

c. Tambahkan bumbu halus, bumbu lain, daun bawang, lada, serta garam ke dalam beras yang sudah dimasukkan ke dalam rice cooker, aduk rata.

d. Susun ayam di atas beras.

e. Masak nasi hingga matang.

f. Sajikan.

4. Oatmeal Yogurt

Oatmeal untuk sarapan (Unsplash.com)
Oatmeal untuk sarapan (Unsplash.com)

Bahan:

- 4 sdm oatmeal

- 4 sdm air panas

- 100 ml susu cair

- 3 sdm yogurt

- buah-buahan sesuai selera

Cara membuat:

a. Campurkan oatmeal dan air panas hingga empuk.

b. Bisa juga dimasak sebentar, jika menggunakan oat utuh.

c. Tuang susu dan yogurt ke dalam oatmeal.

d. Aduk rata, tambahkan buah-buahan sesuai selera.

5. Salad Alpukat

Ilustrasi salad alpukat (Photo by TootSweetCarole on Pixabay)
Ilustrasi salad alpukat (Photo by TootSweetCarole on Pixabay)

Bahan:

- 250 alpukat matang, potong dadu

- 100 gram paprika, rajang halus

- 150 gram tomat, buang bijinya, rajang halus

- 250 gram babycorn, rebus dan potong-potong

- 100 gram timun, potong-potong

Bahan dressing:

- 2 sdm madu

- 3/4 sdm sari lemon

- 2 sdt daun mint cincang

- Garam dan merica hitam secukupnya

Cara membuat:

a. Campur seluruh bahan ke satu mangkuk dan aduk rata.

b. Siram dressing dan aduk hingga benar-benar rata.

c. Sajikan.

6. Salmon Panggang

ilustrasi salmon/Photo by Caroline Attwood on Unsplash
ilustrasi salmon/Photo by Caroline Attwood on Unsplash

Bahan:

- 1 potong ikan salmon fillet (200 gr)

- 1/4 sdt garam halus

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 buah jeruk lemon

- Minyak zaitun

- Daun selada segar

Cara membuat:

a. Lumuri ikan dengan air lemon, garam serta merica bubuk. Diamkan kurang lebih tiga menit.

b. Panaskan teflon, oleas sedikit minyak zaitun atau minyak canola. Panggang sebentar.

c. Sajikan dengan selada dan sayur lainnya.

Cukup mudah bukan resep makanan tanpa minyak di atas? Selamat mencoba dan menikmati, ya!