6 Resep Masakan dari Kembang Tahu, Lezat dan Mudah Dibuat

·Bacaan 4 menit

Bola.com, Jakarta - Selain tempe, tahu juga merupakan bahan makanan yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Keduanya dapat dijadikan aneka masakan yang lezat dan menggugah selera.

Tak hanya lezat, tahu memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh, satu di antara kandungan yang paling tinggi adalah protein.

Dalam pembuatan tahu, biasanya para pengrajin tidak hanya memproduksi tahu saja, akan tetapi memproduksi produk lainnya, seperti kembang tahu yang bahan utama pembuatannya sama, yaitu kedelai.

Apabila tahu pada umumnya berbentuk kotak atau bulat, kembang tahu biasanya berbentuk lembaran tipis yang bertekstur sangat lembut.

Banyak olahan masakan yang dapat dibuat dengan kembang tahu. Sumber makanan yang satu ini tidak kalah enak dengan produk dari kedelai lainnya.

Berikut enam resep masakan dari kulit tahu, yang dapat kamu coba buat untuk keluarga di rumah, seperti disadur dari Brilio, Rabu (16/15/2020).

Resep Masakan dari Kembang Tahu

Ilustrasi lumpia. /Image by Jonathan Valencia from Pixabay
Ilustrasi lumpia. /Image by Jonathan Valencia from Pixabay

1. Lumpia Udang Kulit Tahu

Bahan:

  • 1 lembar kulit tahu

  • 300 gr daging udang cincang

  • 2 sdm tepung maizena

  • 1 butir putih telur

  • Bumbu, bawang putih, bawang merah, dan penyedap rasa.

  • 1 sdt minyak wijen

  • Merica bubuk

  • Garam, gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong kulit tahu, lalu basahi (celupkan sebentar ke air).

2. Campur daging udang dengan tepung maizena, daun bawang yang sudah diiris kasar, bumbu dan putih telur, aduk rata.

3. Ambil 1 lembar kulit tahu. Isi dengan daging udang cincang, lipat seperti amplop.

4. Panaskan minyak, goreng sampai matang.

2. Lodeh Kembang Tahu

Bahan:

  • Buncis, iris serong

  • 1 wortel ukuran sedang, potong sesuai selera

  • 1/2 buah labu siam, potong dadu

  • 1/2 lembar kembang tahu

  • Garam secukupnya

  • Kaldu bubuk secukupnya

  • Gula secukupnya

  • 1/2 sdt serbuk kunyit

  • 1/2 sdt bubuk ketumbar

  • 600 ml air

  • 2 sdm fibercreme

Bumbu iris:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis

  • 5 siung bawang merah, iris tipis

  • 3 cabai merah, iris serong

  • 3 cabai hijau, iris serong

Cara membuat:

1. Rendam kembang tahu dengan air sebentar, tiriskan kemudian potong.

2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan bubuk ketumbar dan kunyit. Aduk sebentar, masukkan labu dan wortel, aduk rata, kemudian masukkan air.

3. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula, masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan buncis.

4. Masak sampai sayuran empuk. Masukkan fibercreme kemudian kembang tahu, biarkan mendidih sebentar, matikan api.

5. Sayur lodeh siap dihidangkan.

Resep Masakan dari Kembang Tahu

Ilustrasi sup kembang tahu. | Cook Eat dari Pexels
Ilustrasi sup kembang tahu. | Cook Eat dari Pexels

3. Sup Kembang Tahu

Bahan:

  • 1 bungkus kembang tahu, rendam sampai layu, potong-potong

  • 3 butir bawang putih, geprek

  • 1,5 lt kaldu ayam

  • 1 buah tomat, iris

  • 1 batang daun bawang, iris

  • Garam secukupnya

  • Merica secukupnya

  • 1/4 sdt gula

Cara Membuat:

1. Rebus kaldu ayam dengan bawang putih sampai mendidih.

2. Masukkan kembang tahu, beri garam, merica, gula. Masak sampai matang.

3. Menjelang diangkat, masukan tomat dan daun bawang.

4. Angkat dan sajikan.

4. Kembang Tahu Isi Ayam

Bahan:

  • 250 gr ayam giling

  • 1 buah wortel potong kecil-kecil

  • 2 sdm kacang polong

  • 100 gr tepung terigu

  • 1 butir telur

  • 1 sdt lada bubuk

  • 1 sdt gula

  • 1 sdt garam

  • Bubuk pala secukupnya

  • Kucai

  • Minyak wijen

  • Kembang tahu

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali kembang tahu, aduk sampai rata.

2. Potong kembang tahu kotak menjadi kotak-kotak sedang, setelah itu letakkan isian ayam tadi di atasnya.

3. Olesi pinggiran kembang tahu dengan air, gulung atau lipat rapi.

4. Kemudian kukus selama 20 menit.

5. Angkat, kembang tahu isi ayam siap dihidangkan dengan sambal kecap atau saus bangkok.

Resep Masakan dari Kembang Tahu

Ilustrasi masak sayur  (Photo by cottonbro on Pexels)
Ilustrasi masak sayur (Photo by cottonbro on Pexels)

5. Sup Iga Kembang Tahu

Bahan:

  • 1 kg iga sapi

  • 250 gr sapi has dalam

  • 8 buah bakso

  • 100 gr kembang tahu, rendam air panas hingga lembut, potong dan cuci

  • 1500 ml air atau lebih

  • Wortel secukupnya

  • 2 buah kentang

  • Garam secukupnya

  • Gula secukupnya

  • Penyedap rasa secukupnya

  • Biji pala diparut

Bumbu halus:

  • 7 bawang merah

  • 5 bawang putih

Taburan:

  • Daun bawang

  • Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus iga sampai hampir empuk, buang air rebusan pertama.

2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan air. Setelah mendidih, masukkan iga, daging, wortel, dan kentang.

3. Setelah wortel dan iga lembut, beri garam, gula, pala, dan penyedap rasa.

4. Terakhir, masukkan kembang tahu dan bakso. Aduk sampai mendidih.

5. Siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

6. Kembang Tahu Gulung

Bahan:

  • 1 lembar kulit tahu

  • 5 buah tahu putih

  • 2 siung bawang putih

  • Daun bawang iris tipis

  • 1 butir telur

  • 1/4 daging ayam/udang

  • 1 sdt tepung tapioka

  • Garam secukupnya

  • Lada secukupnya

  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan udang atau ayam, tahu, dan bawang putih hingga halus.

2. Tambahkan telur, bawang daun, tepung tapioka, garam, lada, dan penyedap. Aduk hingga rata.

3. Tuangkan adonanan di atas kulit tahu yang telah lunak. Gulung perlahan, lalu kukus 10 menit.

4. Setelah dikukus, goreng sebentar dan sajikan.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis:Shofia Nida. Published: 9/10/2020)

Yuk, baca artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.