6 Resep Olahan Ikan Salmon dan Manfaatnya untuk Tubuh

·Bacaan 4 menit

Liputan6.com, Jakarta Resep olahan ikan salmon bisa menjadi menu nikmat dan banyak manfaatnya bagi tubuh. Salmon menjadi salah satu jenis ikan yang dikenal tinggi nutrisi. Di dalamnya terdapat berbagai mineral penting seperti kalium, selenium, dan vitamin B12.

Ikan salmon juga merupakan jenis ikan dengan sumber asam lemak omega-3 yang sangat tinggi. Kandungan tersebut juga sangat efektif untuk mengurangi peradangan di seluruh tubuh yang jadi salah satu pemicu terjadinya penyakit jantung.

Tidak hanya baik untuk kesehatan jantung, asam lemak omega-3 yang terkandung di dalam aneka resep olahan ikan salmon juga berguna melindungi kesehatan otak, menghangatkan tubuh, dan membantu kontrol berat badan. Tidak heran apabila ikan salmon adalah salah satu jenis makanan sehat yang cocok dikonsumsi sehari-hari.

Jika tertarik membuat hidangan berbahan salmon, coba berbagai resep olahan ikan salmon berikut. Resep olahan ikan salmon ini mudah dipraktikkan di rumah. Di bawah ini Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber aneka resep olahan ikan salmon tersebut, Kamis (31/12/2020).

1. Salmon Salad

Salmon Salad (Image by DanaTentis from Pixabay)
Salmon Salad (Image by DanaTentis from Pixabay)

Bahan:

- 340 gram ikan salmon, fillet

- 5 gram garam

- 2 gram lada, bubuk

- 2 1/2 gram lada hitam atau merica hitam

- 15 gram gula pasir

- 50 gram tomat ceri, belah dua

- 30 mililiter air jeruk lemon, untuk rendaman

- 50 gram selada air

Cara membuat:

a. Lumuri salmon dengan air lemon, gula pasir, garam serta lada hitam, diamkan 10 menit, lalu panggang salmon dalam oven selama 15 menit atau hingga matang dengan suhu 150 derajat Celcius.

b. Siapkan piring saji, susun selada untuk alas lalu sajikan salmon di atas tumpukan selada.

c. Hias dengan potongan tomat ceri dan sajikan selagi hangat.

2. Bubur Salmon

Bubur (Image by Fadhil Asqar from Pixabay)
Bubur (Image by Fadhil Asqar from Pixabay)

Bahan:

- 200 gram salmon, filet

- 200 gram beras

- 2 liter air

- 2 sdm margarin

- 6 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdt garam

- 8 batang asparagus, segar, potong serong

- 1 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt bumbu penyedap rasa ayam

Cara membuat:

a. Masak beras dan air sampai menjadi bubur. Sisihkan.

b. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.

c. Tambahkan salmon, masak sampai berubah warna. Angkat, lalu masukkan sebagian salmon ke dalam bubur, aduk rata, bubuhi garam, merica, dan penyedap rasa ayam, aduk rata. Masak sampai bubur matang. Angkat.

d. Sajikan selagi hangat.

3. Steak Salmon

Steak Salmon (Image by Michael Shivili from Pixabay)
Steak Salmon (Image by Michael Shivili from Pixabay)

Bahan:

- 200 gram ikan salmon

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 200 gram bayam, siangi

- 1/2 sdt garam, bahan tumis bayam

- 2 sdt lada hitam, tumbuk kasar

- 250 mililiter mayones

- 2 sdm minyak wijen

- 2 sdt acar bawang

- 2 sdt bawang putih bubuk

- 4 sdm minyak kedelai

- 5 sdm air jeruk lemon

- 1 sdt daun ketumbar, cincang halus

Cara membuat:

a. Campur minyak kedelai dengan air perasan jeruk lemon.

b. Susun daging ikan salmon di atas piring, tuangkan campuran air lemon. Diamkan kurang lebih 5 menit.

c. Campur garam, bawang putih bubuk, dan merica hitam. Aduk rata. Taburkan ke atas daging ikan salmon.

d. Panaskan panggangan, letakkan daging ikan salmon dan panggang kedua sisi kurang lebih 5 menit hingga matang. Angkat.

e. Proses tumis bayam: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih, masukkan bayam dan beri garam secukupnya, masak hingga matang. Angkat.

f. Sajikan steak salmon dengan tumis bayam serta saus mayones.

4. Roll Salmon Sayuran

Roll Salmon (Image by Tim Nguyen from Pixabay)
Roll Salmon (Image by Tim Nguyen from Pixabay)

Bahan:

- 200 gram ikan salmon, iris tips

- 100 gram bihun, kering

- 100 gram wortel, iris bentuk korek api

- 1 liter air

- 10 lembar kulit lumpia vietnam

- 6 lembar lettuce

Cara membuat:

a. Didihkan air, kemudian ambil 1/3 air, seduh bihun dengan air panas sampai lunak. Tiriskan.

b. Rebus wortel sisa air sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.

c. Ambil 1 lembar kulit lumpia. Atur salmon, selada, tambahkan bihun, serta wortel.

d. Gulung menyerupai lumpia.

e. Sajikan.

5. Salmon Kukus dengan Butter

Salmon Kukus (Image by Shutterbug75 from Pixabay)
Salmon Kukus (Image by Shutterbug75 from Pixabay)

Bahan:

- 200 gram ikan salmon, fillet, potong dadu

- 100 gram bawang bombay, iris tipis

- 60 gram mentega, tawar

- 1 liter air, tuang ke panci kukus

- 1/4 sdt garam

- 5 gram lada

- 2 mililiter air jeruk lemon

- 100 gram jamur shitake, iris tipis

Cara membuat:

a. Siapkan panci kukus, panaskan air sampai mendidih dan menguap. Kecilkan apinya.

b. Siapkan wadah, masukkan fillet salmon dengan jamur shitake, garam, serta merica bubuk. Aduk rata.

c. Tuang air jeruk lemon dan bawang bombai. Aduk rata, jadi empat bagian.

d. Letakkan masing-masing bagian campuran salmon di atas selembar alumunium foil. Tambahkan 1 sdm mentega tawar di atasnya. Bungkus rapi.

e. Masukkan ke dalam panci kukus, kemudian kukus 10 menit sampai matang. Angkat.

f. Sajikan selagi hangat.

6. Tamanegi Salad

Tamanegi Salad (Image by Jonathan Valencia from Pixabay)
Tamanegi Salad (Image by Jonathan Valencia from Pixabay)

Bahan:

- 200 gram ikan salmon, iris tipis

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 50 gram bawang bombay, iris juring

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt lada

- 75 mililiter minyak kedelai

- 1 batang daun ketumbar, cincang halus

- 1 buah timun jepang, iris memanjang

- 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

a. Campur minyak kedelai dan seluruh bahan dressing. Aduk rata, lalu sisihkan.

b. Siapkan salmon serta bahan salad lainnya, kemudian siram dengan dressing.

c. Sajikan.

Manfaat Ikan Salmon untuk Kesehatan

Salmon (Image by Shutterbug75 from Pixabay)
Salmon (Image by Shutterbug75 from Pixabay)

Selain aneka resep olahan ikan salmon yang beragam, ternyata ikan salmon memiliki berbagai manfaat yang baik bagi tubuh, antara lain:

- Meningkatkan daya ingat dan fungsi otak.

- Menjaga kesehatan tulang.

- Mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah.

- Mengontrol berat badan.

- Melawan proses peradangan.

- Membantu mengatasi kesulitan tidur.

- Menjaga kesehatan mata.

Nah, jadi selain resep olahan ikan salmon yang nikmat, ikan salmon bisa memberi berbagai manfaat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh.