6 Resep Olahan Wortel Berbagai Variasi, Nikmat dan Banyak Manfaat

·Bacaan 5 menit

Liputan6.com, Jakarta Resep olahan wortel ternyata sangat bervariasi. Selain itu, resep olahan wortel bisa jadi pilihan nikmat untuk camilan sehat. Pasalnya, di dalam wortel terdapat beragam manfaat yang dikandung. Maka tidak heran jika resep olahan wortel sangat kaya akan nutrisi penting.

Untuk membuat resep olahan wortel terbilang mudah. Tidak banyak dibutuhkan bahan khusus. Rata-rata, bahan dalam resep olahan wortel ini bisa ditemukan pada toko-toko bahan makanan. Tidak perlu takut merogoh kocek terlau banyak, sebab resep olahan wortel ini bisa jadi salah satu menu hemat.

Supaya tidak semakin penasaran dengan resep olahan wortel tersebut, berikut ini Liputan6.com telah merangkumnya dari berbagai sumber, Senin (28/12/2020).

1. Carrot Cake

Cake wortel/copyright: unsplash/sharon chen
Cake wortel/copyright: unsplash/sharon chen

Bahan:

- 60 gr wortel, parut

- 75 gr gula pasir

- 75 gr tepung beras

- 3 bh telur

- 3 sdm minyak sayur

- 1 ujung sdt SP

Cara membuat:

a. Kocok lepas telur.

b. Masukan tepung lalu aduk rat. Masukan minyak sayur dan aduk kembali.

c. Kukus kurang lebih 30 menit hingga matang.

d. Sajikan.

2. Nugget Ayam Wortel

Ilustrasi Nugget Rebus Wortel Ayam Credit: freepik.com/topntp26
Ilustrasi Nugget Rebus Wortel Ayam Credit: freepik.com/topntp26

Bahan:

- 300 gram dada ayam, cincang halus

- 1 buah wortel ukuran besar, serut

- 1 butir telur

- 60 gram tepung sagu

- 50 ml air es

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- Garam secukupnya

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan pelapis:

- 100 gram tepung terigu protein rendah

- 2 butir telur, kocok lepas

- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

a. Langkah awal campur semua bahan dan bumbu, aduk hingga rata. Koreksi rasa, dengan cara ambil sedikit adonan, goreng lalu cicipi. Jika ada yang dirasa kurang, silahkan tambahkan bumbu sendiri sesuai selera.

b. Selanjutnya tuang adonan nugget ke dalam loyang yang dialasi plastik tebal dan di olesi dengan sedikit minyak. Kukus hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Potong-potong sesuai selera.

c. Setelah itu gulingkan nugget ke tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulungkan ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan agar tepung panir melekat sempurna.

d. Agar tepung panir dapat menempel kuat di adonan nugget, simpan terlebih dahulu adonan ke dalam kulkas selama 15 menit.

e. Goreng nugget hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

3. Puding Wortel

ilustrasi wortel  (sumber: Pixabay)
ilustrasi wortel (sumber: Pixabay)

Bahan:

- 3 buah wortel

- 1 sendok teh vanili essence

- 60 gram tepung hunkwe

- 200 gram gula putih

- 1/2 sendok teh garam halus

- 600 ml air bersih sebanyak

Cara Membuat:

a. Wortel yang sudah dibersihkan kemudian dikukuskan hingga matang dan empuk.

b. Wortel yang sudah dikukus kemudian dimasukkan kedalam blender lalu tambah dengan 300 ml air. Blender hingga halus dan lembut lalu disisihkan.

c. Campurkan tepung hunkwe bersama gula, vanili dan garam dalam blender dengan ditambah 300 ml air lalu bend hingga tercampur rata.

d. Campur hasil blender tepung hunkwe dengan wortel yang sudah diblend kedalam panci lalu rebuskan hingga mendidih dan mengental.

e. Bahan yang sudah direbuskan tersebut kemudian didiamkan agar uap panasnya hilang lalu tuangkan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak dan simpan dalam freezer hingga mengeras.

f. Angkat pudding yang sudah mengeras, potong-potong dan sajikan.

4. Sup Krim Wortel

sup wortel/copyright: unsplash/cayla1
sup wortel/copyright: unsplash/cayla1

Bahan:

- 6 buah wortel

- 1 buah kentang berukuran besar

- 5 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan bawang bombay cincang

- 1-2 sendok makan minyak zaitun

- 2 lembar daun salam

- 2 cangkir kaldu sayuran

- Garam dan lada secukupnya

- 1 cangkir susu almond atau mete

- 2 sendok makan daun bawang cincang

Cara membuat:

a. Kupas wortel dan kentang hingga bersih. Lalu, potong-potong dadu. Sisihkan.

b. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam panci besar dengan api sedang selama 2-3 menit hingga matang. Lalu, masukkan kentang dan wortel bersama dengan air serta beri garam dan lada secukupnya.

c. Kecilkan api dan masukkan kaldu sayuran dan daun salam. Masak hingga wortel dan kentang lembut.

d. Ambil daun salam, kemudian haluskan wortel dan kentang menggunakan hand blender langsung pada pancinya.

e. Tambahkan susu almond atau susu mete ke dalam campuran sup. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Sajikan menu vegetarian ini di dalam mangkuk dengan taburan potongan daun bawang.

5. Dimsum Ayam Wortel

Dimsum (Sumber: Photo by SJ Baren on Unsplash)
Dimsum (Sumber: Photo by SJ Baren on Unsplash)

Bahan:

- 1/2 kg dada ayam cincang

- 1 butir telur ayam

- 2 buah wortel parut, sisakan untuk topping dimsum

- 1 batang daun bawang iris

- 2 sdm tepung tapioka

- 5 sdm minyak wijen

- 2 sdm kecap asin

- 1 bungkus Saori saos tiram

- 1 bungkus Royco ayam

- Merica halus secukupnya

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- 1 bungkus kulit pangsit

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

a. Siapkan wadah atau baskom, campur seluruh bahan dan bumbu jadi satu, kecuali kulit pangsit.

b. Aduk seluruh bahan jadi satu, koreksi rasa, lalu masukkan ke dalam kulkas, diamkan adonan dimsum selama 1 jam.

c. Setelah itu, panaskan kukusan dan masukkan adonan dimsum ke kulit pangsit.

d. Bentuk sesuai selera, selanjutnya tambahkan topping wortel serut diatasnya.

e. Olesi wadah atau kukusan dengan minyak secukupnya, lalu kukus selama 25-30 menit, angkat dan hidangkan.

6. Stik Wortel

Wortel mengandung vitamin A baik untuk kesehatan mata (Sumber: Pixabay)
Wortel mengandung vitamin A baik untuk kesehatan mata (Sumber: Pixabay)

Bahan:

- 300 gram wortel, potong bentuk korek api tebal

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 1/2 liter air putih

- 2 butir kemiri yang sudah disangrai

- 2 siung bawang putih

- 30 gram tepung beras

- 30 gram tepung sagu

- 300 gram tepung terigu

Bahan bumbu halus:

- Garam gula pasir secukupnya

- Lada putih secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

a. Haluskan semua bumbu. Lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, serta tepung sagu, aduk rata.

b. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

c. Celup wortel ke adonan tepung, angkat dan goreng sampai matang. Angkat, tiriskan.

d. Sajikan dengan saus sesuai selera.

Manfaat Wortel untuk Kesehatan

Ilustrasi wortel (sumbr: Pixabay)
Ilustrasi wortel (sumbr: Pixabay)

Setelah menyimak resep olahan wortel di atas, mungkin sebagian dari Anda sudah banyak yang tahu manfaat wortel bagi kesehatan mata. Tapi, tahukah jika sayuran yang berwarna oranye ini juga bermanfaat untuk kesehatan organ lainnya? Berikut daftarnya:

1. Melengkapi kebutuhan nutrisi.

2. Jaga kesehatan mata.

3. Turunkan kolesterol.

4. Baik bagi penderita diabetes

5. Mencegah konstipasi.

6. Menurunkan risiko kanker.

7. Baik untuk otak.

8. Meningkatkan imunitas tubuh.