6 Resep Steak Enak ala Rumahan Tapi Rasa Restoran

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Ingin makan ala restoran tapi sedang tak bisa keluar rumah? Jika bebetulan punya persediaan daging sendiri di rumah, coba buat steak sendiri yuk! Bukan hanya daging sapi yang bisa dijadikan steak, daging kambing, ayam bahkan ikan pun bisa dibuat steak.

1. Steak Daging Sapi Lada Hitam

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi

Bumbu Marinasi:

  • 2 siung bawang putih

  • 1/2 sdt lada hitam bubuk

  • 1 sdm kecap manis

  • 1 sdm saus tiram

  • 1/3 sdt garam

  • 1 sdt kecap asin

  • rosemary secukupnya

Bumbu Saus:

  1. 1 butir bawang bombay

  2. 2 siung bawang putih

  3. 1 sdt lada bubuk

  4. 1 sdt lada hitam

  5. 3 sdm saus tiram

  6. 3 sdm saus tomat

  7. garam secukupnya

  8. 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Bahan Pelengkap:

  • kentang goreng

  • wortel

  • buncis

Cara Membuat:

  1. Rendam daging dengan bumbu marinasi. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.

  2. Panaskan wajan anti lengket.

  3. Panggang daging dengan api kecil hingga mendapat kematangan yang diinginkan. Tambahkan rosemary. Angkat dan sisihkan.

  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan larutan tepung maizena. Tambahkan garam. Koreksi rasa.

  5. Sajikan daging dangn siraman saus lada hitam dan bahan pelengkap.

2. Steak Daging Kambing Empuk

ilustrasi daging kambing/copyright Shutterstock
ilustrasi daging kambing/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 200 gr daging kambing

  • 2 lembar daun pepaya

Bumbu halus:

  • 1/4 sdt garam halus

  • 1/2 sdt ketumbar

  • 1/2 ruas kunyit

  • 1 ruas jahe

  • 5 butir merica

Cara Membuat:

  1. Pukul-pukul daging kambing dengan pemukul daging merata ke semua bagian. Lalu ambil daun pepaya dan remas-remas. Bungkus daging dengan daun pepaya kurang lebih 15 menit.

  2. Keluarkan daging dari pembungkus daun pepaya. Lumuri dengan bumbu halus, biarkan kurang lebih 5 menit.

  3. Siapkan pemanggang steak, panaskan. Panggang daging kambing sambil dibolak-balik hingga berubah warna dan matang.

  4. Steak daging kambing siap sajikan hangat dengan saus barbeque.

3. Steak Beef Hamburg

ilustrasi Beef Hamburg/copyright Shutterstock
ilustrasi Beef Hamburg/copyright Shutterstock

Bahan steak:

  • 350 gr daging sapi, giling

  • 1 buah bawang bombay, cincang

  • 2 siung bawang putih

  • 2 sdm mayonaise

  • 1 butir telur

  • 1/4 sdt garam

  • 1 sdt gula pasir

  • sejumput pala bubuk

  • merica bubuk secukupnya

  • tepung roti secukupnya

Saus:

  • 1 sdm margarin

  • 2 sdm saus tomat

  • 2 sdm saus inggris

  • 2 sdm saus tiram

  • 1 sdm kecap manis

  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga layu, sisihkan. Campur semua bahan steak beserta bawang bombay tumis. Aduk rata.

  2. Buat bentuk seperti patty atau steak. Masukkan ke kulkas kurang lebih 1 jam agar padat.

  3. Panaskan sedikit minyak di teflon, goreng steak dengan api kecil agar matang sempurna hingga bagian dalamnya.

  4. Jika ingin matang lebih cepat, lebih baik jangan terlalu tebal.

  5. Panaskan sedikit minyak di teflon, tuang semua bahan saus dan aduk rata. Masak hingga berbuih dan mengental. Rebus wortel dan brokoli secukupnya dan goreng kentang sebagai pelengkap.

  6. Sajikan steak dengan sayuran dan saus yang siap dituang di atasnya.

  7. Hamburg steak hangat siap dinikmati.

4. Steak Ikan

katsu/copyright: shutterstock
katsu/copyright: shutterstock

Bahan:

  • 70 ml santan kelapa

  • 100 grm keju parut

  • 2 keping bihun (hancurkan, rebus dan tiriskan)

  • 500 grm fillet ikan nila

  • 1 butir jeruk nipis (ambil airnya)

  • 1 butir telur ayam

Bahan Pelapis:

  • 100 grm tepung panir

  • 1 batang daun seledri, (iris kasar)

  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan santan ke dalam panci, lalu panaskan, jika sudah mendidih angkat dan matikan kompor.

  2. Masukkan keju parut dan bihun ke dalam santan, aduk hingga semua tercampur rata.

  3. Cuci ikan hingga bersih, berikan persan jeruk nipis supaya tidak berbau amis. Kemudian Isi fillet ikan dengan bihun.

  4. Rekatkan dengan putih telur. Lalu celupkanikan pada telur kocok dan gulingkan pada bahan pelapir.

  5. Goreng fillet pada minyak panasa dengan api sedang, bolak-balik supaya tidak gosong. Jika warna sudah mulai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

  6. Sajikan steak ikan dengan saus mayonaise dan kentang goreng.

5. Steak Tempe Krispi

ilustrasi tempe katsu/copyright by Sherliana Juliani (Shutterstock)
ilustrasi tempe katsu/copyright by Sherliana Juliani (Shutterstock)

Bahan:

  • 200 gr tempe

  • 100 gr ayam cincang

  • 3 sdm tepung panir

  • 1 buah bawang bombay

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan pencelup:

  • 1 butir telur, kocok lepas

  • tepung panir

Bumbu saus:

  • 2 sdm maizena, larutkan dengan air

  • 1 sdm margarin

  • 1 buah bawang bombay

  • 1 sdm gula pasir

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt saus tiram

  • 1 sdt kaldu bubuk

  • 2 sdm saus tomat

  • 2 sdm kecap manis

  • 1/2 sdt lada hitam atau secukupnya

  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kukus tempe dan hancurkan hingga halus dan campur dengan semua bahan steak. Ambil sebagian dan bentuk bulat pipih.

  2. Celupkan ke dalam kocokan telur dan gulung ke dalam tepung panir. Diamkan hingga tepung menempel.

  3. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.

  4. Lelehkan margarin, tuang semua bumbu saus kecuali maizena yang dilarutkan dengan air, aduk rata. Ketika sudah mendidih, tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental.

  5. Steak tempe siap sajikan dengan saus yang dituang di atasnya.

6. Bistik Ayam Lada Hitam

ilustrasi Resep Bistik Ayam/copyright by papkin (Shutterstock)
ilustrasi Resep Bistik Ayam/copyright by papkin (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 potong dada ayam

  • 1/2 sdt garam dan lada bubuk

  • brokoli secukupnya

  • kentang secukupnya

  • wortel secukupnya

  • jangung pipil secukupnya

  • buncis secukupnya

Saus:

  • 1 sdm kecap

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdm saus tomat

  • 1/4 sdt lada hitam, haluskan1 sdm tepung maizena

  • 200 ml air

  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus sayuran, tiriskan.

  2. Panggang ayam dengan sedikit margarin di atas teflon hingga matang, gunakan api kecil saja agar matang hingga ke dalam.

  3. Campurkan kecap, saus tiram, saus tomat dan lada hitam dengan 100 ml air. Panaskan teflon, tuang campuran saus, aduk hingga mendidih.

  4. Cairkan maizena dengan 100 ml air lainnya, tuang ke dalam saus, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika dirasa kurang sedap, tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat.

  5. Sajikan dada ayam dengan sayuran rebus, tuangkan saus di atas ayam. Bistik ayam siap dinikmati.

Yuk coba semua resep steaknya, Sahabat Fimela.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel