7 Cara Buat Cilok Sederhana Ala Rumahan yang Enak dan Kenyal

·Bacaan 5 menit

Liputan6.com, Jakarta Cara buat cilok sederhana yang enak dan kenyal cukup mudah dipraktikkan. Kamu tinggal memilih kreasi cilok yang diinginkan dengan tambahan bahan-bahan yang tersedia di rumah. Selain itu, kamu juga bisa memilih sendiri kuah cilok sesuai selera.

Cilok merupakan camilan kecil yang biasanya dijajakan di pinggir jalan. Sensasi menggigit cilok yang kenyal dan empuk, dan rasanya yang menggugah selera tentunya bikin kamu ketagihan. Apalagi harganya juga sangat murah, tidak heran jajanan satu ini digandrungi berbagai kalangan.

Cara buat cilok enak dan kenyal bisa kamu lakukan di rumah. Membuat cilok sendiri di rumah tentunya bisa membuatmu lebih leluasa dalam pemilihan bahan-bahan. Kamu bisa menambah kelezatannya dan juga memikirkan nilai nutrisi yang terdapat pada makanan yang akan kamu buat.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (19/5/2021) tentang cara buat cilok.

Cilok Bumbu Kacang

Cilok Bumbu Kacang
Cilok Bumbu Kacang

Bahan cilok:

- 150 gr tepung sagu

- 75 gr tepung terigu

- 2 daun bawang, potong tipis-tipis

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- 2 siung bawang putih, haluskan

- Sejumput penyedap (optional)

- Air hangat secukupnya

Bahan bumbu kacang:

- Segenggam kacang tanah, goreng

- 3 bawang putih

- 1 bawang merah

- 2 cabai rawit

- 3 cabai keriting merah

- garam

- kecap

- 2 sdm gula merah

- air secukupnya

Cara buat cilok:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.

3. Siapkan air dalam panci, biarkan mendidih.

4. Bentuk adonan dengan bulatan-bulatan kecil saat air mendidih, jadi buat bulatan dan langung dimasukkan terus ke panci sampai adonan habis.

5. Masak cilok sampai matang, tanda matang cilok, ketika semuanya mengapung.

6. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat bumbu kacang:

1. Blender kacang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, beri sedikit air.

2. Panaskan wajan masukan minyak goreng secukupnya.

3. Masukan bumbu kacang, gula merah, kecap, garam yang udah dihaluskan, aduk sampai minyaknya keluar.

4. Untuk kekentalan bumbu bisa disesuaikan, koreksi rasa. Angkat.

5. Cilok siap disajikan dengan bumbu kacang.

Cilok Ikan

Bahan-bahan:

- 250 gr daging ikan, haluskan

- 250 gr tepung sagu

- 70 gr tepung terigu

- 250 ml air panas

- 5 siung baput yg dihaluskan

- daun bawang sesuai selera

- garam, lada, kaldu jamur bubuk dan gula sesuai selera.

- tepung sagu secukupnya

- 1 sdm minyak

Cara buat cilok ikan:

1. Aduk rata tepung sagu dan tepung terigu kemudian tuang air panas sambil diaduk-aduk. Kalau sudah tercampur rata, masukkan daging ikan, garam, merica, gula dan kaldu bubuk.

2. Kemudian aduk lagi asmpai rata dan bisa dibentuk, jangan diaduk terlalu lama agar tidak lembek dan alot.

3. Masak air secukupnya, masukkan minyak, tunggu hingga mendidih.

4. Bentuk bulat adonan, kemudian masak sampai adonan mengapung baru ditiriskan.

5. Siram dengan saus kacang, sambal dan kecap manis.

Cilok Pedas

Cilok Pedas
Cilok Pedas

Bahan-bahan:

- 100 gr tepung terigu

- 75 gr tepung tapioka

- 75 gr daging ayam blender

- Air panas secukupnya

- Daun bawang cincang secukupnya

- Lada bubuk, garam dan gula secukupnya.

- Daun bawang, iris

- Kaldu ayam bubuk

Bahan sambal:

- cabe rawit sesuai selera

- 3 buah cabai merah besar

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- sedikit air

- garam, gula, kaldu ayam bubuk

- 2 sdm saus sambal

Cara buat cilok pedas:

1. Campur dua jenis tepung, daun bawang dan daging ayam, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.

2. Siram dengan air panas, sambil diaduk menggunakan sendok kayu, bila adonan sudah bisa dipulung hentikan penuangan air.

3. Bentuk bulat adonan, lakukan sampai habis.

4. Didihkan air dalam panci, kemudian tambahkan sedikit minyak, lalu masukan cilok.

5. Masak sampai matang dan cilok mengapung, angkat dan sisihkan.

Cara membuat bumbu pedas:

1. Haluskan semua bahan.

2. Tumis sampai harum, tambhkan sedikit air, tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan saus sambal, koreksi rasa.

3. Masukan cilok, aduk-adauk dan cilok siap disajikan.

Cilok Isi Telur

Bahan-bahan:

- 200 gr tapioka

- 100 gr terigu

- 300 ml air panas

- 4 batang daun bawang

- garam, penyedap rasa

- telur ayam rebus, potong-potong

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- lada bubuk

Cara buat cilok isi telur:

1. Campur tapioka, terigu, bumbu halus, daun bawang, garam dan penyedap. Masukkan air panas sedikit sedikit sambil diaduk dengan spatula.

2. Setelah adonan kalis bisa dibentuk, ambil adonan pipihkan isi dengan telur rebus yang telah dipotonong-potong.

3. Masak air untuk merebus cilok.

4. Bulatkan kemudian cemplungkan ke rebusan air setelah mengapung angkat tiriskan.

Cilok Goreng

Cilok Goreng
Cilok Goreng

Bahan-bahan:

- 100 gr tepung kanji

- 100 gr tepung segitiga biru

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- 1 btg daun seledri

- 2 btg daum bawang

- air mendidih

- tepung bumbu instant

Cara buat cilok goreng:

1. Campur semua bahan kering. Masak air hingga mendidih lalu tuang ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit.

2. Aduk dengan menggunakan sendok sampai adonan bisa dipulung.

3. Setelah agak dingin bulatkan adonan, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang, sekitar 10 menit.

4. Angkat dan langsung masukkan ke dalam tepung bumbu dalam keadaan panas-panas.

5. Balurkan tepung bumbu dangan menggoyang-goyangkan piringnya.

6. Goreng cilok hingga matang dan sajikan.

Cilok Crispy

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung tapioka

- 150 gr tepung terigu

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt gula pasir

- secukupnya kaldu bubuk dan garam

- 3 siung bawang putih, haluskan

- secukupnya air panas

- tepung terigu dilarutkan dengan air

- secukupnya tepung roti

Cara membuat cilok crispy:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, merica, gula, kaldu bubuk, garam dan bawang putih. Aduk rata lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk.

2. Bulat-bulatkan adonan lalu rebus di air mendidih hingga mengapung, setelah mengapung, angkat lalu biarkan dingin.

3. Setelah dingin, celupkan ke air larutan tepung terigu lalu balur dengan tepung roti.

4. Simpan didalam freezer sebentar supaya tepung rotinya menempel sempurna.

5. Goreng cilok hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Cilok crispy siap disantap.

Cilok Isi Daging Sapi

Cilok. (dok. Cookpad.com/Ida Lailatul Qadaria)
Cilok. (dok. Cookpad.com/Ida Lailatul Qadaria)

Bahan-bahan:

- Tepung terigu 100 gram

- Tepung kanji 250 gram

- Bawang putih 4 siung, tumbuk halus

- Daging sapi 200 gram, giling halus

- Daun bawang 2 batang, tumbuk halus

- Garam secukupnya

- Merica 1 sdt

Cara buat cilok isi daging sapi:

1. Campur tepung terigu, kanji, daging sapi giling, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica.

2. Uleni hingga terasa kenyal dan bentuk adonan bulat-bulat.

3. Rebus hingga mengapung.

4. Lalu, tiriskan dan sajikan di wadah saji.