7 Cara Memasak Kepiting yang Lezat dan Mudah, Pencinta Seafood Wajib Coba

·Bacaan 5 menit

Liputan6.com, Jakarta Cara memasak kepiting sebenarnya tidak sesulit yang kira bayangkan, kamu bisa dengan mudah mencobanya di rumah. Olahan kepiting termasuk salah satu sajian seafood paling istimewa. Baik disajikan di kedai kaki lima atau restoran selalu dianggap sebagai makanan mewah.

Tak hanya enak, kepiting juga mengandung nutrisi yang cukup baik untuk tubuh. Salah satunya dapat menjaga kesehatan jantung maupun mampu menjaga berat badan. Dengan begitu banyak manfaat, tak heran kepiting banyak yang suka sekali dengan makanan seafood ini.

Buat kamu yang ingin menikmati olahan kepiting tanpa perlu pergi ke restoran, kamu bisa memasaknya sendiri. Kamu bisa membuat kepiting asam manis di rumah, tidak hanya asam manis saja. Kamu juga bisa membuat aneka saus, seperti saus tiram, kepiting saus padang, sup kepiting, dan masih banyak lagi.

Berikut penjelasan cara memasak kepiting yang lezat dan mudah di rumah, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (9/9/2021).

1. Cara Memasak Kepiting Saus Padang

Kepiting Saus Padang
Kepiting Saus Padang

Bahan-bahan:

- 500 gr kepiting/rajungan

- 1 sdt-1 sdm gula pasir

- garam secukupnya

- 3 lembar daun salam

- 3-4 daun jeruk

- 1/2 ruas lengkuas

- 1 batang serai

- 1 butir telur, kocok lepas

- 2 sdm saus tiram

- 4 sdm saus tomat

- 1-2 batang daun bawang, iris

- 1/2 bonggol bawang bombai, cincang kasar

- 5 sdm saus sambal pedas manis

- minyak secukupnya

- 150-300 ml air

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 6-7 siung bawang merah

- 7 cabai merah keriting

- Sedikit kunyit

- 2 butir kemiri

- 2 cm jahe

Cara memasak:

a. Cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit. Kemudian tiriskan.

b. Tumis bumbu halus bersam bawang bombai, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.

c. Tambahkan garam, lada bubuk, lalu aduk rata.

d. Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata.

e. Tambahkan telur, aduk sampai merata, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang.

f. Sajikan.

2. Cara Memasak Kepiting Mentega

Bahan-bahan:

- 2 ekor kepiting, belah jadi dua, cuci bersih. Kemudian goreng atau di kukus

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 1/2 buah bawang bombai

- 3 sdm kecap manis

- 6 sdm mentega

- garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

a. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi, lalu masukkan kecap, garam dan gula.

b. Masukkan kepiting yang sudah digoreng atau dikukus.

c. Aduk rata, tunggu sampai bumbu meresap.

d. Angkat dan sajikan.

3. Cara Memasak Kepiting Asam Manis

Kepiting Asam Manis (sumber gambar: santapjogja.com)
Kepiting Asam Manis (sumber gambar: santapjogja.com)

Bahan-bahan:

- 500 gr kepiting

- 1/2 buah bawang bombai, iris

- 1 buah bawang putih, cincang halus

- 1 buah jagung, potong jadi 5 bagian

- 1/2 buah wortel, iris tipis

- 1 buah daun bawang

- 2 buah cabai merah, iris serong

- 200 ml air

- 1 buah telur, kocok lepas

- 1 sdm margarin

- 2 sdm minyak goreng

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 5 sdm saus tomat

- 2 sdm saus cabai

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

- 2 buah bawang merah

- 2 buah bawang putih

- 3 buah cabai merah

Cara membuat:

a. Bersihkan bagian tubuh kepiting, lalu cuci bersih dan rebus sebentar sampai berubah warna kemudian sisihkan.

b. Panaskan minyak goreng dan margarin.

c. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

d. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga berubah warna.

e. Masukkan wortel, jagung dan air, masak hingga lembut.

f. Masukkan kepiting yang sudah direbus, aduk hingga rata.

g. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, garam, kecap, merica bubuk, dan air jeruk nipis aduk sampai tercampur rata.

h. Koreksi rasa, jika sudah pas kepiting disisihkan, lalu masukkan telur sambil terus diaduk sampai berserabut.

i. Jika telur sudah berserabut, aduk merata dengan kepiting.

j. Terakhir masukkan irisan cabai merah dan daun bawang, aduk kembali, lalu matikan api.

k. Siap disajikan dalam keadaan hangat.

4. Cara Memasak Saus Tiram

Kepiting Saus Tiram (sumber gambar: Unilever Food Solutions)
Kepiting Saus Tiram (sumber gambar: Unilever Food Solutions)

Bahan-bahan:

- 6 buah kepiting/rajungan

- 4 sdm saus tiram

- 5 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambal botolan

- 2 sdm cabai merah giling

- air secukupnya

- merica bubuk

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah, tumis

- 3 siung bawang putih, tumis

- 5 buah cabai rawit merah, tumis sampai layu

- 2 cm jahe, haluskan

Cara membuat:

a. Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi dua bagian.

b. Tumis bumbu halus sampai harum.

c. Bubuhkan saus tiram, saos tomat, cabai merah giling, dan sisa bahanlainnya.

d. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuahmengental.

e. Sajikan.

5. Cara Memasak Kepiting Lada Hitam

Kepiting Saus Lada Hitam
Kepiting Saus Lada Hitam

Bahan-bahan:

- 6 buah kepiting/rajungan

- 4 sdm saus tiram

- 5 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambal botolan

- 2 sdm cabai merah giling

- air secukupnya

- merica bubuk

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah, tumis

- 3 siung bawang putih, tumis

- 5 buah cabai rawit merah, tumis sampai layu

- 2 cm jahe, haluskan

Cara membuat:

a. Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi dua bagian.

b. Tumis bumbu halus sampai harum.

c. Bubuhkan saus tiram, saos tomat, cabai merah giling, dan sisa bahanlainnya

d. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuahmengental.

e. Sajikan.

6. Cara Memasak Sup Kepiting

Sup Jagung Kepiting
Sup Jagung Kepiting

Bahan-bahan:

- daging kepiting yang sudah direbus

- 2 tongkol jagung, iris kasar

- 1 buah wortel

- Garam

- penyedap bubuk totole

- lada

- air larutan maizena

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 2 butir telur

- daun seledri cincang

- daun bawang cincang

Cara memasak:

a. Tumis bawang putih masukkan air, tunggu mendidih masukan jagung dan wortel.

b. Masak sekitar 30 menit dengan api kecil.

c. Masukkan daging kepiting beserta bumbunya.

d. Koreksi rasa, masukkan air maizena aduk hingga kental dan masukan telur sambil aduk cepat.

e. Taburi dengan daun seledri dan daun bawang

7. Cara Memasak Kepiting Rebus bawang Putih

ilustrasi kepiting rebus/copyright by Andrey Starostin (Shutterstock)
ilustrasi kepiting rebus/copyright by Andrey Starostin (Shutterstock)

Bahan-bahan:

- 1 kg kepiting

- 12 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdm merica bubuk

- Garam

- gula

Cara memasak:

a. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica sampai wangi. Masukkan kepiting, aduk sampai berubah warna, lalu beri air, garam dan gula

b. Masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel