7 Cara Membuat Kolak Pisang ala Rumahan yang Lezat dan Manis

·Bacaan 5 menit

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat kolak pisang sederhana di rumah sangatlah mudah. Kolak menjadi hidangan penutup yang cocok dalam segala situasi. Selain memiliki rasa yang manis, kolak pun segar dan mampu membantu mengenyangkan perut.

Tak heran, hidangan yang menjadi ikonik di bulan Ramadan ini banyak digemari orang. Kolak terbuat dari rebusan gula merah, santan dan juga pisang, ubi, maupun singkong, dan masih banyak toping yang lainnya.

Meskipun Ramadan telah berlalu, namun kamu masih bisa menikmati hidangan penutup ini di rumah sebab sudah tidak ada lagi penjual kolak di pinggir jalan yang sering kita jumpai ketika bulan Ramadan. Cara membuat kolak pisang pun cukup mudah.

Berikut ini ada beberapa cara membuat kolak pisang ala rumahan yang bisa menjadi referensi kamu saat harus berada di rumah aja karena pandemi, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (19/7/2021).

1. Cara Membuat Kolak Pisang, Singkong, dan Kolang-kaling

Ilustrasi kolak ubi pisang kolang-kaling. (iStockphoto)
Ilustrasi kolak ubi pisang kolang-kaling. (iStockphoto)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 800 gr pisang kepok

- 300 gr gula merah/sesuai selera

- 3 lembar daun pandan

- 150 gr kolang kaling

- 400 gr singkong

- 1.000 cc air santan

- Gula Pasir

- Garam

- 1/4-1/2 sdt vanilli bubuk

Cara membuat kolak pisang, singkong, dan kolang-kaling:

a. Potong-potong singkong, potong sesuai selera, cuci bersih. Lalu kupas pisang, potong sesuai selera, rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya, rebus kolang kaling, tiriskan.

b. Rebus santan + air gula merah + gula pasir + vanilli bubuk + daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

c. Masukkan singkong + kolang kaling. Kalau singkong sudah 1/2 matang, masukkan pisang. Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk.

d. Kolak siap disajikan.

2. Cara Membuat Kolak Pisang Mutiara

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 8 buah pisang kepok

- 1 bungkus sagu mutiara rebus di air yang sudah mendidih sampai berwarna bening

- Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air lalu saring

- Gula pasir 1 sdm

- 1/2 sdt garam

- Santan segar 750-1000 ml

- 1 butir telur + sedikit air (dikocok)

- 2 lembar daun pandan

Cara membuat kolak pisang mutiara :

a. Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

b. Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah serta gula pasir masak dan aduk kembali.

c. Setelah pisang cukup matang masukkan sagu mutiaranya.

d. Terakhir masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental.

e. Kolak siap disajikan.

3. Kolak Pisang Labu Kuning

Ilustrasi Kolak Pisang Labu Credit: Liputan6.com
Ilustrasi Kolak Pisang Labu Credit: Liputan6.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 8 Buah pisang raja matang, kupas, potong serong

- 300 gr labu kuning, kupas, potong kotak

- 200 ml santan, kental sedang

- 800 ml air

- 2 Lembar daun pandan, ikat simpul

- Gula pasir sesuai selera

- Garam sedikit, penyeimbang rasa

Cara membuat kolak pisang labu kuning:

a. Rebus air, gula pasir dan pandan sampai menididih.

b. Masukkan labu kuning, masak hingga setengah matang kemudian masukkan pisang.

c. Tambahkan santan, masak sampai pisang dan labu matang. Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

d. Kolak siap disajikan.

4. Kolak Pisang Ketan Durian

Bahan-bahan:

- 100 gr beras ketan

- Secukupnya creamer/santan cair

- Sejumput garam

- Pisang candi atau pisang kepok

- Buah durian

- 4 sdm creamer (@fibercream.id)

- 5 sdm skm

- 500ml air atau santan cair

- 2 sdm gula pasir

- 1 lembar daun pandan

- 1/4 sdt garam

Cara membuat kolak pisang ketan durian:

a. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan dan biarkan dalam wadah 30 menit.

b. Kukus beras ketan yang sudah dicuci tadi selama 10menit dan keluarkan dari kukusan. Kemudian didihkan air santan atau air creamer beri sedikit garam dan tuangkan pada beras ketan yang sudah dikukus. Tutup wadah beras ketan dan biarkan air meresap.

c. Setelah air meresap, kukus kembali hingga beras ketan matang empuk. Sisihkan biarkan dingin.

d. Rebus 500 ml air hingga akan mendidih masukkan creamer, skm, garam, gula dan pandan. Jika menggunakan santan cair tidak perlu diberi cremer.

e. Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan pisang, sebentar saja kemudian matikan api dan masukkan buah durian.

f. Test rasa, tatakan ketan dalam mangkuk dan tuang kuahnya beri isiannya, pisang dan durian.

5. Kolak Pisang, Singkong dan Nangka

Ilustrasi kolak ubi pisang nangka (dok.YouTube/ All Info)
Ilustrasi kolak ubi pisang nangka (dok.YouTube/ All Info)

Bahan-bahan:

- 350 gr telo ungu

- 200 gr telo kuning

- 200 gr nangka

- 200 gr pisang kepok

- 150 gr gula merah

- 200 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1 btr bawang merah, geprek

- 600 ml santan

Cara membuat kolak pisang singkong dan nangka:

a. Kupas singkong, cuci dan potong sesuai selera, kukus hingga empuk, angkat, sisihkan.

b. Kupas pisang dan potong.

c. Nangka dibuang bijinya, potong.

d. Sisir gula masukkan dalam santan bersama bawang merah, pisang, nangka dan garam..

e. Masak hingga santan hampir mendidih.

f. Tambahkan telo kukus tadi.

g. Aduk berlahan, tunggu santan mendidih.

h. Kolak siap disajikan.

6. Kolak Setup Pisang

Bahan-bahan:

- Pisang

- Kayu manis, cengkih, pandan, gula merah, gula putih, sedikit garam

Cara membuat kolak setup pisang:

a. Rebus air bersama pandan, kayu manis, cengkih, gula merah, gula putih dan sedikit garam.

b. Masukkan pisang yang sudah diiris-iris.

c. Koreksi rasa.

d. Kolak siap disajikan.

7. Kolak Pisang Cokelat

Bahan Pisang:

- 7 buah pisang uli

- 75 gram tepung beras

- 25 gram cokelat bubuk

- 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

- 1/8 sendok teh garam

- 25 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh air kapur sirih

- 1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Kolak:

- 2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa

- 450 gram gula merah, disisir halus

- 3 lembar daun pandan, diikat

- 1/2 sendok teh garam

- 200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong

- 100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian

- 8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian

Cara membuat kolak pisang coklat:

a. Pisang, campur tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat.

b. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

c. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan. Bentuk pisang. Kukus di atas api kecil 40 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.

d. Kolak, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring. Masak kembali bersama singkong, kolang kaling, dan nangka.

e. Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukkan kembali pisang. Masak sampai mendidih kembali.

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel