7 Cara Membuat Roti Teflon, Enak dan Praktis Banget

·Bacaan 6 menit

Liputan6.com, Jakarta Roti adalah bahan makanan tinggi karbohidrat yang terbuat dari tepung terigu dan ragi. Banyak orang belum mengetahui cara membuat roti teflon, padahal praktis banget. Cara ini membuat kreasi pembuatan roti tidak harus menunggu memiliki oven dulu.

Berbagai macam cara membuat roti teflon bisa dipraktikkan untuk roti sobek, leker, pizza, pie, martabak, dan masih banyak lagi. Bagaimana? Menarik sekali untuk dicoba bukan?

Untuk bahan cara membuat roti teflon memang akan sedikit berbeda dengan roti oven. Namun tenang, rasanya masih tetap sama lezatnya. Kuncinya hanya pada proses pembuatan adonan, karena membutuhkan ketelatenan ekstra.

Berikut Liputan6.com ulas cara membuat roti teflon dari berbagai sumber, Sabtu (16/1/2021).

Roti Sobek Teflon

Ilustrasi adonan | Levent Simsek dari Pexels
Ilustrasi adonan | Levent Simsek dari Pexels

Bahan:

- 250 gr tepung terigu cakra

- 30 gr gula pasir

- 30 gr margarin

- 170 ml susu cair

- 1 butir telur

- 3 gr/1sdt ragi instan

- Sejumput garam

- Es batu secukupnya

Cara membuat roti teflon:

1. Buat adonan dengan menambahkan tepung, telur, susu, ragi instan dan gula pasir sampai tercampur rata. Masukkan margarin dan garam dan aduk rata lagi sampai adonan benar-benar kalis.

2. Diamkan kurang lebih 1 jam, tutup dengan kain lap basah.

3. Kempeskan adonan dan bentuk bulat-bulat, susun di teflon antilengket yang sudah disiapkan, bisa gunakan happycall. Diamkan lagi kurang lebih selama 30 menit.

4. Panggang dengan api kecil sambil ditutup. Sesekali di balik agar panas dan matangnya merata. Jika sudah, siap sajikan dan dinikmati saat masih hangat.

Custard Cream Bun Panggang Teflon

Ilustrasi adonan | Vaibhav Jadhav dari Pexels
Ilustrasi adonan | Vaibhav Jadhav dari Pexels

Bahan krim custard (vla) isian:

- 250 ml susu cair

- 3 butir kuning telur

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdm mentega

- 1 sdm tepung maizena

Bahan roti:

- 300 gr tepung terigu

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdt ragi instan

- 1 sdm margarin

- 100 ml susu

- Sejumput garam air hangat secukupnya

Cara membuat roti teflon:

1. Hangatkan susu, masukkan butter, aduk rata sampai benar-benar meleleh. Kemudian mulai angkat.

2. Kocok kuning telur dan gula sampai larut. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan aduk sampai benar-benar rata.

3. Tuang sedikit susu hangat agar telur tidak matang dan menggumpal, aduk sampai rata. Tuang sisa susu yang ada, aduk rata lagi.

4. Saring adonan krim ke dalam panci. Panaskan sambil diaduk-aduk sampai adoanan mengental.

5. Jika sudah mengental seperti vla, angkat. Tuang ke dalam wadah, dinginkan dan tutup wadah agar permukaan vla tidak mengeras.

6. Larutkan ragi dan gula pasir dengan air hangat. Biarkan mengembang, tunggu paling tidak selama 10 menit.

7. Tuang air ragi ke dalam tepung terigu yang sudah ditambah sejumput garam atau sesuai selera.

8. Masukkan susu dan margarin. Aduk rata, uleni selama 5 menit. Tutup adonan agar mengembang selama 1 jam.

9. Uleni lagi adonan yang sudah mengembang, bagi-bagi adonan dan isi dengan krim custard.

10. Siapkan teflon yang sudah dipanaskan. Alasi kompor dengan loyang bekas agar panasnya tidak langsung menyentuh teflon. Panggang dengan api paling kecil agar tidak gosong.

11. Tutup teflon agar roti bisa mengembang. Jika sudah cukup mengembang, balik roti agar sisi satunya matang. Angkat dan siap disantap.

Leker dan Pie Teflon

Ilustrasi pie | (Photo by Chinh Le Duc on Unsplash)
Ilustrasi pie | (Photo by Chinh Le Duc on Unsplash)

Kue Leker Cokelat

Bahan:

- 150 gram tepung terigu berprotein sedang

- 200 gram tepung beras

- 50 gram tepung maizena

- 65 gram gula pasir

- 1 butir telur telur

- ½ sdt garam

- ½ sdt baking soda

- ½ sdt vanili

- 250 ml susu cair

Bahan Isian:

- Cokelat secukupnya

- Susu kental manis secukupnya

Cara membuat roti teflon:

1. Campurkan semua bahan untuk membuat adonan kue leker. Setelah itu, saring dengan saringan agar adonan tidak memunculkan gerindil.

2. Diamkan adonan selama 30 menit dan tutup dengan serbet basah, jangan dibuka-buka.

3. Adonan siap dimasak dengan teflon dan olesi teflon dengan mentega.

4. Taburi meses cokelat dan susu kental manis di atas adonan kue lekker. Setelah itu, lipat berbentuk kipas.

5. Panggang hingga renyah dan siap dinikmati.

Pie Susu Teflon

Bahan kulit pie:

- 200 gr tepung terigu

- 100 gr margarin

- 1 butir telur

- 1 sdm maizena

Bahan vla:

- 100 ml kental manis

- 1 butir kuning telur

- 1/2 sdt vanila bubuk

- 100 ml air

- 2 sdm gula pasir

- 50 gr tepung maizena

Cara membuat roti teflon:

1. Proses pembuatan kulit, campurkan tepung dengan margarin, aduk rata. Masukkan telur dan maizena. Aduk sampai kalis atau tidak lengket.

2. Pembuatan vla dimulai dengan melarutkan maizena dengan air, tuang kental manis, gula, dan kuning telur. Aduk sampai benar-benar rata.

3. Masukkan vanili bubuk dan aduk merata lagi.

4. Siapkan teflon, oles dengan margarin merata. Gilas adonan hingga selebar teflon.

5. Panggang dan tunggu sampai matang.

5. Tata di teflon membentuk mangku atau sesuai bentuk teflon. Tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu. Tuang adonan vla.

6. Tutup teflon dan masak dengan api sangat kecil. Jika tak ingin adonan kulitnya cepat gosong, tumpuk dua tatakan kompor. Angkat dan sajikan.

Pizza Teflon

Ilustrasi pizza | Photo by muhammad umair on Unsplash
Ilustrasi pizza | Photo by muhammad umair on Unsplash

Bahan:

- 150 gr tepung terigu protein tinggi

- 1 lembar kornet, potong-potong

- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis secukupnya

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 100 ml air hangat

- 2 buah sosis, iris tipis

- 3 siung bawang putih, haluskan

- Keju mozarella/quickmelt secukupnya

- Oregano kering secukupnya

Bahan saus:

- 2 sdm saus pasta bolognese instan

- Minyak goreng secukupnya

- 1/2 buah bawang bombay, cincang

Cara membuat roti teflon:

1. Campur air hangat dengan ragi yang sudah disiapkan. Biarkan mengembang atau sampai muncul gelembung-gelembung udara.

2. Campur terigu dengan air ragi, garam, gula, dan minyak goreng. Aduk rata sampai kalis atau tidak lengket.

3. Biarkan adonan selama 30 menit, tutup dengan kain basah sampai adonannya mengembang.

4. Untuk saus yang digunakan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium bau harum. Lalu masukkan saus dan aduk rata sampai harum, matikan api.

5. Setelah adonan mengembang, kempeskan dan bentuk adonan pizza. Ratakan dengan mengoles saus, tata sosis, bawang bombay dan keju. Beri taburan oregano dan kornet. Adonan jangan terlalu tebal agar nanti cepat matang.

6. Oles teflon dengan mentega sedikit. Taruh adonan pizza. Nyalakan api kecil dan tutup teflon. Masak sampai adonan pizza matang.

Martabak Teflon

Ilustrasi Martabak | Credit: freepik.com
Ilustrasi Martabak | Credit: freepik.com

Bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 1 butir telur ayam

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt baking soda

- 2 sdm gula pasir

- 300 ml air

Cara membuat roti teflon:

1. Campur semua bahan kecuali baking soda dengan mixer. Perhatikan untuk menggunakan kecepatan rendah, atau gunakan spatula atau whisk.

2. Masukkan baking soda, diamkan beberapa sebentar saja.

3. Panaskan teflon, lalu tuangkan adonan ke dalamnya.

4. Tunggu sampai muncul lubang atau rongga persis seperti martabak pada umumnya. Tutup teflon tunggu sampai matang.

5. Taburi dengan gula pasir, coklat, keju, atau topping sesuai dengan selera.

Kue Lumpur Teflon

Ilustrasi adonan | Skitterphoto dari Pexels
Ilustrasi adonan | Skitterphoto dari Pexels

Bahan:

- 100 gram tepung terigu

- 2 buah kentang

- 2 butir telur

- 1 bungkus santan kelapa

- 2 sdm minyak kelapa

- 3 sdm Krimer

- Gula

- Garam

- Vanili

Cara membuat roti teflon:

1. Kupas kentang, potong sesuai selera, kukus, lanjutkan dengan menghaluskan.

2. Kocok 2 butir telur, campur gula. Aduk rata dan tambahkan kentang.

3. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, santan, vanili, minyak kelapa, dan krimer aduk merata.

4. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang di dalam teflon. Masak dengan api kecil.

5. Tunggu matang dan siap disajikan.