7 Cara Mengolah Bakso Jadi Makanan Sahur yang Disukai Anak

·Bacaan 4 menit

Fimela.com, Jakarta Terkadang saat sahur, anak sangat susah untuk bangun, ada sebagian anak yang marah saat dibangunkan, ada yang memilih bangun tetapi tidak mau makan dan lain sebagianya.

Namun Mom harus tetap membujuk anak agar tetap makan saat sahur, untuk menambahkan energi pada anak saat menjalani aktivitas harian. Cara membujuk anak agar mudah makan saat sahur, bisa dilakukan dengan membuat olahan makanan yang disukainya. Salah satunya adalah bakso.

Bakso adalah salah satu makanan yang terbuat dari daging, yang memiliki rasa gurih dan digemari anak maupun orang dewasa. Cara mengolah bakso juga sangat mudah, kamu bisa membuat bakso di malam hari dan mengolah menjadi masakan yang enak di pagi hari. Berikut cara mengolah bakso jadi makanan sahur yang disukai anak.

Cara Mengolah Bakso

ilustrasi bakso/Aris Setya/shutterstock
ilustrasi bakso/Aris Setya/shutterstock

Untuk membuat bakso, kamu bisa mengolah daging sapi menjadi bakso, dengan menggunakan bahan sebagai berikut:

  • 500 gram daging sapi tanpa lemak

  • 150 gram es batu

  • 1 sdm bawang putih gurih, haluskan

  • 1 sdm bawang merah goerng, haluskan

  • 1 sdt gula pasir2 sdt garam1 butir putih telur

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • 100 gram tepung sagu

  • 1/2 sdt baking powder

Cara mengolah bakso:

  1. Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil dan blender sampai halus. Lalu masukkan es batu, bawang putih dan bawang merah. Giling lagi sampai halus. Tambahkan garam. Giling kembali.

  2. Setelah itu tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling lagi sampai halus dan pastikan daging tetap dingin.

  3. Lalu bentuk adonan menjadi bentuk bulat-bulat dan rebus sampai matang.

  4. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin dan pindahkan bakso matang ke dalam air dingin. Agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan dan bisa simpan di freezer.

Resep Bakso untuk Sahur

ilustrasi bakso/ lorenzo_graph/shutterstock
ilustrasi bakso/ lorenzo_graph/shutterstock

1. Kroket Bakso

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 15 buah bakso

  • 350 gr kentang tumbuk

  • 1 buah wortel, cincang halus

  • 1 buah daun bawang, cincang

  • 2 buah daun seledri, cincang

  • 1 butir telur

  • 1/2 sdt kaldu jamur

  • 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

  • 1/2 buah bawang bombai

  • 4 siung bawang putih

  • 1 sdt merica

Bahan pelapis:

  • 1 butir telur, kocok lepas

  • Tepung panir

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan dan bumbu halus, aduk hingga rata, kecuali bakso jangan dimasukkan dulu.

  2. Lalu ambil sebagian adonan, bentuk bulat pipih, letakkan bakso sebagai isian, bulatkan hingga bakso tertutupi adonan.

  3. Celupkan pada telur yang telah dikocok, baluri tepung panir hingga seluruh permukaan tertutupi.

  4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang, sajikan dengan saus.

2. Bakso Kuah

Bahan yang diperlukan:

  • 20 butir bakso

  • Tulang iga atau tetelan secukupnya

  • 1 liter air

  • 10 siung bawang putih, iris tipis dan goreng

  • 8 butir bawang merah, iris dan goreng

  • Merica bubuk secukupnya

  • Gula dan garam secukupnya

  • 1 sdm perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap:

  • Sohun

  • Mi telur rebus

  • Pangsit goreng

  • Bawang goreng

  • Daun bawang seledri

  • Sayur sawi rebus

  • Tauge rebus

Cara membuat:

  1. Rebus tulang iga atau tetelan sampai matang dan biarkan kaldunya keluar.

  2. Tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng, garam, gula, merica dan air jeruk nipis.

  3. Setelah itu masukkan bakso yang sudah dikerat atasnya.

  4. Lalu tata bahan pelengkap pada mangkuk dan siram dengan kuah dan bakso.

Resep Bakso yang Selanjutnya

ilustrasi bakso/nelea33/shutterstock
ilustrasi bakso/nelea33/shutterstock

3. Bakso Kecap

Bahan yang diperlukan:

  • 10 buah bakso sapi, iris

  • 3 siung bawang putih, cincang

  • Garam dan kaldu jamur secukupnya

  • Kecap manis secukupnya

  • 50 ml air

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih sampai harum, lalu tambahkan air, bakso, garam, kaldu jamur dan kecap manis.

  2. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental.

  3. Sajikan selagi hangat.

4. Bakso Asam Manis

Bahan yang diperlukan:

  • 20 butir bakso sapi, goreng

  • Kacang polong secukupnya

Bahan saus asam manis:

  • 1 buah bawang bombai, iris

  • 200 ml air

  • 3 sdm gula pasir

  • 1 sdm cuka

  • 4 sdm saus tomat

  • Kaldu ayam secukupnya

  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombai hingga harum.

  2. Tuang kaldu dan air yang sudah dicampur dengan sisa bahan saus lain ke wajan. Masak hingga mendidih dan kental.

  3. Masukkan bakso goreng dan kacang polong. Aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Bakso Bakar

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gr bakso

  • Tusuk sate

Bumbu perendam:

  • 3 siung bawang putih parut

  • 2 sdm madu

  • 3 sdm saus sambal

  • 4 sdm saus tomat

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdt cabai bubuk

  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit sampai bumbu meresap.

  2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.

  3. Panggang bakso yang sudah di olesi bumbu perendam sampai berkaramel di pemanggang yang sudah di olesi margarin.

  4. Angkat dan sajikan.