7 Manfaat Pakcoy dan Cara Memasaknya

·Bacaan 10 menit
7 Manfaat Pakcoy dan Cara Memasaknya
7 Manfaat Pakcoy dan Cara Memasaknya

RumahCom – Mengonsumsi makanan yang dimasak sendiri terutama pada masa pandemi saat ini menjadi pilihan terbaik. Anda bisa memastikan asupan masukan yang masuk ke tubuh tetap terjaga higienitasnya dan menyehatkan. Ide memasak sendiri juga tidak perlu yang rumit bukan? Anda bisa hanya menggunakan bahan-bahan segar yang sederhana dan mudah didapatkan.

Bahan seperti pakcoy misalnya, cukup daunnya yang masih muda, bisa langsung Anda bersihkan dan dibuat untuk salad. Mengutip dari Diversivore, pakcoy menjadi bahan yang penting dalam masakan Cina, dan di Asia Timur pada umumnya. Pakcoy juga menjadi sayuran sehat yang cukup populer dalam masakan Barat yang terinspirasi dari Asia. Rasanya juga relatif sama saat dikonsumsi mentah maupun setelah dimasak kendati teksturnya sangat berbeda. Umumnya, ada dua varietas utama dari pakcoy, yakni jenis standar bertangkai putih sedangkan yang satunya lagi adalah Shanghai Bok Choy, yang memiliki batang hijau zamrud.

Batangnya memang garing, sedikit mirip seperti seledri. Sementara daunnya memiliki tekstur seperti bayam. Pakcoy juga awet dan bisa Anda simpan dalam kulkas hingga sepekan tanpa perlu dibersihkan dahulu tetapi ditempatkan dalam kantong plastik yang dilubangi ya. Kalau ingin lebih lama lagi disimpan, sebaiknya rebus dahulu dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian tiriskan dan bilas dengan air dingin dan bekukan di freezer.

Pakcoy ini bahan yang serbaguna. Kalau tak ingin dimakan mentah, Anda juga bisa mengombinasikannya dengan berbagai macam hidangan dan rasa. Pakcoy cukup Anda tumis dan campur dengan saus dan rasa yang berani dari kecap, jahe, dan bawang putih. Simak dan temukan ide dan manfaat dari pakcoy dalam ulasan di bawah ini.

  1. Kandungan Nutrisi Pakcoy

  2. 7 Manfaat Pakcoy Bagi Manusia
    1. Manfaat Pakcoy: Mencegah Kanker
    2. Manfaat Pakcoy: Kesehatan Tulang
    3. Manfaat Pakcoy: Menjaga Tekanan Darah
    4. Manfaat Pakcoy: Kesehatan Jantung
    5. Manfaat Pakcoy: Anti Inflamasi
    6. Manfaat Pakcoy: Meningkatkan Imun
    7. Manfaat Pakcoy: Kesehatan Kulit

  3. Cara Memasak Pakcoy yang Benar

  4. Perbedaan Sawi dan Pakcoy

10 Obat Maag Alami Paling Mudah Ditemukan
10 Obat Maag Alami Paling Mudah Ditemukan

Tips Rumah Dan Apartemen

10 Obat Maag Alami Paling Mudah Ditemukan

1. Kandungan Nutrisi Pakcoy

Pakcoy mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Sumber: Medical News Today
Pakcoy mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Sumber: Medical News Today

Pakcoy mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Sumber: Medical News Today

Seperti yang sudah dijelaskan, pakcoy merupakan satu dari dua jenis utama sayuran berdaun hijau yang dikenal sebagai kubis Cina. Sayuran ini persilangan dari kubis, lobak, brokoli, dan kangkung. Seluruh bagian tanaman ini dapat dimakan, mulai dari batangnya yang tebal dan bergerombol hingga daunnya yang hijau tua.

Pakcoy telah menjadi bahan penting dalam masakan Asia untuk waktu yang sangat lama. Merujuk My Recipes, para arkeolog menemukan biji kubis Tiongkok berusia 6.000 tahun di Lembah Sungai Kuning Tiongkok. Sayuran ini perlahan-lahan semakin populer di AS sejak diperkenalkan ke Amerika Utara pada abad ke-19.

Yang jelas, hingga kini makanan ini telah dikonsumsi secara medis selama ribuan tahun karena suatu alasan, yakni sangat sehat. Beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam pakcoy adalah:

  • Kaya akan vitamin A (mendukung kesehatan mata), C (meningkatkan fungsi kekebalan tubuh), dan K (meningkatkan kesehatan tulang dan jantung).

  • Merupakan sumber potasium yang baik, yang dapat menurunkan tekanan darah dan risiko stroke, dan kalsium, yang penting untuk membangun dan memelihara tulang yang kuat.

  • Meskipun dikemas dengan vitamin dan nutrisi, pakcoy sangat rendah kalori (sekitar 9 kalori per cangkir.

Secara terperinci, satu cangkir (70 gram) pakcoy parut memiliki nutrisi sebagai berikut:

  • Kalori: 9

  • Protein: 1 gram

  • Jumlah lemak: 0 gram

  • Jumlah karbohidrat: 1,5 gram

  • Jumlah gula: 1 gram

  • Serat: 1 gram

  • Kalsium: 6% dari nilai harian

  • Besi: 3% dari nilai harian

  • Magnesium: 3% dari nilai harian

  • Fosfor: 2% dari dari nilai harian

  • Kalium: 4% dari dari nilai harian

  • Seng: 1% dari dari nilai harian

  • Mangan: 5% dari dari nilai harian

  • Selenium: 1% dari dari nilai harian

  • Vitamin C: 35% dari dari nilai harian

  • Folat: 12% dari dari nilai harian

  • Vitamin A: 17% dari dari nilai harian

  • Vitamin K: 27% dari dari nilai harian

Tip Rumah

Pakcoy adalah bagian dari genus tanaman Brassica dan berasal dari Cina. Faktanya, di China, pakcoy merupakan sayuran yang paling banyak dimakan bahkan hampir masyarakat di seluruh dunia mengonsumsinya.

2. 7 Manfaat Pakcoy Bagi Manusia

Vitamin C adalah salah satu dari banyak antioksidan yang terkandung dalam pakcoy. Sumber: The Spruce Eats
Vitamin C adalah salah satu dari banyak antioksidan yang terkandung dalam pakcoy. Sumber: The Spruce Eats

Vitamin C adalah salah satu dari banyak antioksidan yang terkandung dalam pakcoy. Sumber: The Spruce Eats

Tak diragukan lagi, banyak manfaat kesehatan yang ditawarkan dengan mengkonsumsi pakcoy berkaitan dengan kandungan mikronutriennya. Melansir dari Medical News Today, pakcoy juga kaya akan antioksidan, yaitu senyawa yang melindungi sel-sel Anda dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan peradangan dan berbagai penyakit kronis. Vitamin C adalah salah satu dari banyak antioksidan dalam pakcoy.

Kabar baiknya lagi, sayuran ini merupakan sumber nutrisi yang baik dan rendah kalori. Jadi mereka sangat cocok untuk Anda yang melakukan diet sehat. Lalu apa saja manfaat pakcoy?

1. Manfaat Pakcoy: Mencegah Kanker

Pakcoy dan sayuran persilangan lainnya memiliki sifat anti-kanker tertentu. Penelitian telah menunjukkan bahwa beberapa orang yang makan lebih banyak sayuran memiliki risiko lebih rendah terkena kanker paru-paru, prostat, dan usus besar. Terutama karena pakcoy mengandung folat. Folat berperan dalam produksi dan perbaikan DNA, sehingga dapat mencegah pembentukan sel kanker karena mutasi pada DNA.

Pakcoy juga mengandung vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten. Nutrisi ini memiliki sifat antioksidan kuat yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Bahkan mengandung mineral selenium. Selenium membantu detoksifikasi beberapa senyawa penyebab kanker dalam tubuh. Selenium juga mencegah peradangan dan menurunkan tingkat pertumbuhan tumor. Sebagai salah satu sumber serat, mereka juga memberi makan bakteri usus sehat, yang mempengaruhi kesehatan, metabolisme, dan pencernaan secara keseluruhan.

2. Manfaat Pakcoy: Kesehatan Tulang

Kandungan zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, zinc, dan vitamin K dalam pakcoy semuanya berkontribusi untuk membangun dan memelihara struktur dan kekuatan tulang. Besi dan seng memainkan peran penting dalam produksi dan pertumbuhan kolagen.

Fosfor dan kalsium keduanya penting dalam struktur tulang. Namun, pertumbuhan tulang yang tepat membutuhkan keseimbangan yang cermat dari kedua nutrisi ini. Diet yang mengandung terlalu banyak fosfor dan tidak cukup kalsium dapat menyebabkan keropos tulang. Bahkan kandungan Vitamin K membantu menjaga keseimbangan kalsium dalam tulang, yang berarti dapat membantu mengurangi risiko patah tulang.

3. Manfaat Pakcoy: Menjaga Tekanan Darah

Beberapa bukti menunjukkan bahwa mengkonsumsi 4.700 mg kalium setiap hari menurunkan tekanan darah. Sumber: Medical News Today
Beberapa bukti menunjukkan bahwa mengkonsumsi 4.700 mg kalium setiap hari menurunkan tekanan darah. Sumber: Medical News Today

Beberapa bukti menunjukkan bahwa mengkonsumsi 4.700 mg kalium setiap hari menurunkan tekanan darah. Sumber: Medical News Today

Kalium, kalsium, dan magnesium semuanya ada dalam pakcoy. Tak pelak, manfaat pakcoy dapat membantu menurunkan tekanan darah secara alami. Menurut sebuah artikel di American Journal of Clinical Nutrition, setiap orang harus meningkatkan asupan kalium. Beberapa bukti menunjukkan bahwa mengkonsumsi 4.700 mg kalium setiap hari dapat menurunkan tekanan darah yang disebabkan oleh asupan natrium yang tinggi.

4. Manfaat Pakcoy: Kesehatan Jantung

Kandungan folat, potassium, vitamin C, dan vitamin B6 dalam pakcoy, ditambah dengan kekurangan kolesterol, semuanya membantu menjaga kesehatan jantung. Sebuah Studi Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES) yang diterbitkan pada tahun 2011 menemukan risiko penyakit kardiovaskular "secara signifikan lebih tinggi" diantara orang-orang yang mengonsumsi terlalu banyak natrium dan tidak cukup kalium.

Vitamin B6 dan folat mencegah penumpukan senyawa yang dikenal sebagai homocysteine. Kelebihan homosistein dalam tubuh dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan masalah jantung.

Baca juga: 9 Manfaat Yogurt Baik untuk Kesehatan Hingga Kecantikan

5. Manfaat Pakcoy: Anti inflamasi

Kandungan kolin dalam pakcoy meningkatkan efektivitas tidur, gerakan otot, pembelajaran, dan memori. Ini juga membantu sel-sel dalam tubuh untuk tetap menjaga bentuknya dan membantu menyerap lemak dan mengurangi peradangan kronis

6. Manfaat Pakcoy:Meningkatkan Imun

Selenium yang ditemukan dalam pakcoy bisa meningkatkan respon imun terhadap infeksi dengan merangsang produksi sel-T. Sumber: Unsplash
Selenium yang ditemukan dalam pakcoy bisa meningkatkan respon imun terhadap infeksi dengan merangsang produksi sel-T. Sumber: Unsplash

Selenium yang ditemukan dalam pakcoy bisa meningkatkan respon imun terhadap infeksi dengan merangsang produksi sel-T. Sumber: Unsplash

Selenium yang ditemukan dalam pakcoy berguna untuk meningkatkan respon imun terhadap infeksi dengan merangsang produksi sel-T yang mengidentifikasi dan membunuh bakteri dan virus yang menyerang tubuh.

7. Manfaat Pakcoy: Kesehatan Kulit

Kolagen dan sistem pendukung kulit sangat bergantung pada vitamin C. Vitamin C adalah nutrisi penting yang memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu mencegah kerusakan yang disebabkan oleh matahari, polusi, dan asap. Vitamin C yang cukup tinggi dalam pakcoy juga meningkatkan kemampuan kolagen untuk menghaluskan kerutan dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.

3. Cara Memasak Pakcoy yang Benar

Anda bisa mengkonsumsi pakcoy mentah, dipanggang, atau dimasak di atas kompor dalam hidangan sup, tumis, atau nasi goreng. Sumber: The Spruce Eats
Anda bisa mengkonsumsi pakcoy mentah, dipanggang, atau dimasak di atas kompor dalam hidangan sup, tumis, atau nasi goreng. Sumber: The Spruce Eats

Anda bisa mengkonsumsi pakcoy mentah, dipanggang, atau dimasak di atas kompor dalam hidangan sup, tumis, atau nasi goreng. Sumber: The Spruce Eats

Seluruh bagian tanaman pakcoy termasuk batangnya yang putih dan daunnya yang hijau ternyata bisa dikonsumsi lho. Anda bisa mengkonsumsi pakcoy mentah, dipanggang, atau dimasak di atas kompor dalam hidangan sup, tumis, atau nasi goreng. Anda juga dapat memasukkan pakcoy ke dalam makanan diet Anda. Berikut ini adalah sejumlah ide tentang cara menyiapkan dan memasak pakcoy.

  • Cara Membersihkan

Sebelum Anda mencuci pakcoy, potong ujung batangnya. Bilas sayuran di bawah air dingin, gunakan sikat sayuran untuk menggosok sisa kotoran ke pangkal batang.

  • Cara Memotong

Meskipun batang dan daunnya dapat dimakan (dan cukup enak), Anda harus memisahkannya sebelum dimasak. Daunnya masak lebih cepat daripada batangnya, jadi bisa ditambahkan ke masakan nantinya. Daunnya bisa tetap utuh, tetapi batangnya biasanya dipotong menjadi inci.

  • Cara memasak

  • Potong dan tumis dengan minyak zaitun, bawang putih, dan jahe sebagai lauk atau di atas biji-bijian seperti nasi atau quinoa.

  • Potong dadu dan tambahkan ke resep sup yang terinspirasi dari masakan Asia.

  • Aduk dengan sayuran lain untuk membuat salad mentah.

  • Potong dan masak dalam panci bersama paprika, wortel, brokoli, dan air untuk membuat tumisan.

  • Iris memanjang, siram dengan minyak zaitun dan garam, lalu panggang dalam oven.

  • Gunakan sebagai pengganti selada atau sayuran hijau lainnya di atas sandwich.

  • Cincang halus dan tambahkan ke nasi goreng.

Tak hanya itu, salah satu cara paling umum untuk memasak pakcoy adalah dengan menumis karena sangat cepat dan mudah. Yang Anda butuhkan hanyalah wajan atau penggorengan, beberapa bahan sederhana, dan waktunya hanya sekitar 10 menit. Caranya sebagai berikut.

  • Tumis 1 siung bawang putih cincang dengan 3 cangkir sayuran cincang (wortel, seledri, lobak, dll.

  • Tambah 2 sendok makan minyak kacang dan 1 sendok teh minyak wijen

  • Tambahkan 1 ikat pakcoy cincang dan masak hingga layu.

  • Masukkan 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan saus cabai manis. Sajikan panas dengan taburan wijen sangrai.

  • Anda bisa tambahkan menggoreng daging sapi, ayam atau ikan untuk menambah variasi.

Jika Anda suka berkebun sayuran seperti pakcoy dan ingin punya rumah yang ada tamannya, inilah rumah di Jakarta Barat luas 150 meter persegi.

4. Perbedaan Sawi dan Pakcoy

Perbedaan antara keduanya adalah pakcoy memiliki warna hijau yang lebih gelap, sedangkan sawi memiliki warna hijau yang lebih terang. Sumber: The Spruce
Perbedaan antara keduanya adalah pakcoy memiliki warna hijau yang lebih gelap, sedangkan sawi memiliki warna hijau yang lebih terang. Sumber: The Spruce

Perbedaan antara keduanya adalah pakcoy memiliki warna hijau yang lebih gelap, sedangkan sawi memiliki warna hijau yang lebih terang. Sumber: The Spruce

Baik pakcoy maupun sawi putih merupakan jenis kubis yang berbeda. Meski demikian satu sama lain juga memiliki banyak kesamaan di dalamnya. Perbedaan antara keduanya yang paling mencolok adalah pakcoy memiliki memiliki warna hijau yang lebih gelap, sedangkan sawi memiliki warna hijau yang lebih terang.

Pakcoy yang berasal dari nama brassica Chinensis merujuk kepada kelompok utama kubis Cina. Sayuran ini juga bisa dijadikan sebagai alternatif pengganti sawi. Sementara sawi berasal dari bahasa Jepang, yang berarti daun sayuran atau jenis daun yang bisa dimakan.

Pakcoy pun telah diperkenalkan pada abad kesembilan belas di Eropa dan sangat populer di Filipina dan Amerika Utara. Di sisi lain, sawi terutama berada di dekat wilayah Cina. Teknik memasak pakcoy sedikit berbeda dengan ciri hijau pahit yang dimasak dengan lembut. Pakcoy dimasak dengan cara dipisahkan dari batangnya, ditiriskan dan dibilas, lalu batangnya dipotong kecil-kecil, diberi garam, ditumis, dan ditambah air. Berikut ini sebagai gambaran lebih jelas terkait dengan perbedaan diantara keduanya di bawah ini:

Perbedaan

Pakcoy

Sawi

Warna

Memiliki warna hijau yang lebih gelap di dalamnya

Memiliki warna hijau yang lebih terang.

Popularitas

Populer di Eropa dan Filipina

Populer di China

Konsumsi

Membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak.

Memakan waktu membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak

Rasa

Sedikit Pahit

Memiliki rasa yang yang ringan.

Penggunaan di Masakan

Sangat cocok digunakan untuk tumis dan salad.

Dapat digunakan untuk membuat kimchi (makanan tradisional Korea)

Apakah Anda memiliki rencana untuk pindah rumah? Cek video yang informatif berikut ini untuk mengetahui tips pindah rumah agar berjalan lancar!

Temukan lebih banyak pilihan rumah terlengkap di Daftar Properti dan Panduan Referensi seputar properti dari Rumah.com

Hanya Rumah.com yang percaya Anda semua bisa punya rumah

Temukan jawab seputar properti dari ahlinya
Temukan jawab seputar properti dari ahlinya

Tanya Rumah

Temukan jawab seputar properti dari ahlinya

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel