7 Resep Bolu Ketan Hitam Kukus untuk Ide Jualan dan Camilan Santai

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Manisnya bolu kukus memang sulit ditolak, apaagi variannya sangat banyak, salah satunya adalah bolu ketan hitam kukus yang punya rasa khas dengan warna hitam yang cantik. Ini dia sekian rekomendasi bolu ketan hitam kukus yang enak untuk camilan di rumah maupun ide jualan.

1. Bolu Ketan Hitam Kukus Cokelat

Bahan-Bahan A:

  • 250 gram tepung ketan hitam, diayak

  • 20 gram cokelat bubuk, diayak

Bahan-Bahan B:

  • 100 gram dark chocolate, lelehkan

  • 200 ml minyak sayur

Bahan-Bahan C:

  • 6 butir telur

  • 180 gram gula pasir

  • 1 sdt emulsifier

  • 1/4 sdt garam

Bahan Tambahan:

  • kacang almond iris secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan C. Kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.

  2. Tuang bahan-bahan A ke adonan C. Aduk rata.

  3. Campur cokelat leleh dan minyak sayur, aduk rata. Tuang ke adonan. Aduk rata, pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.

  4. Tuang adonan di cetakan yang sudah diolesi minyak. Beri taburan kacang almond.

  5. Panaskan kukusan. Kukus brownies selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

2. Bolu Ketan Hitam Kukus Mekar

Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/Erlita+Dwi+Arini
Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/Erlita+Dwi+Arini

Bahan-Bahan:

  • 125 gram tepung terigu

  • 125 gram tepung ketan hitam

  • 2 butir telur ayam

  • 250 gram gula pasir

  • 200 ml air soda

  • 1 sdt SP

  • 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan.

  2. Kocok dengan mixer selama kurang lebih 20 menit.

  3. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan dibungkus lap atau kain bersih.

  4. Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas kue.

  5. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.

  6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.

  7. Bolu kukus ketan hitam mekar bisa langsung dinikmati.

3. Bolu Ketan Hitam Kukus 2 Telur

Ilustrasi bolu kukus ketan hitam./Copyright shutterstock.com/g/Anjarsari+laofiati+putri
Ilustrasi bolu kukus ketan hitam./Copyright shutterstock.com/g/Anjarsari+laofiati+putri

Bahan-Bahan:

  • 2 butir telur ayam

  • 100 gram tepung ketan hitam

  • 90 gram gula pasir

  • 55 ml minyak goreng

  • 1/2 sdt SP

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt vanili

  • 1 sdm tepung terigu

  • 1/3 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula, dan SP sampai putih kental berjejak.

  2. Masukkan tepung ketan, tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sebentar saja sampai cukup tercampur rata.

  3. Masukkan minyak goreng. Aduk balik. Pastikan tidak ada endapan minyak pada adonan.

  4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan lap atau serbet bersih.

  5. Tuang adonan di loyang yang sudah diolesi minyak atau margarin. Hentak-hentakkan.

  6. Kukus kue bolu selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang hingga matang.

4. Bolu Ketan Hitam Kukus Empuk Lembut

Ilustrasi bolu ketan hitam./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3
Ilustrasi bolu ketan hitam./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung ketan hitam

  • 180 gram gula pasir

  • 125 ml minyak kelapa

  • 5 butir telur ayam

  • 1 sdt SP

  • 1/2 sdt baking powder

  • 65 ml santan kelapa

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).

  2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.

  3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.

  4. Panaskan kukusan.

  5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

5. Bolu Ketan Hitam Kukus Santan

Ilustrasi bolu ketan hitam lembut./Copyright shutterstock.com/id/g/Maharani+afifah
Ilustrasi bolu ketan hitam lembut./Copyright shutterstock.com/id/g/Maharani+afifah

Bahan-Bahan:

  • 150 gram tepung ketan hitam

  • 100 gram tepung terigu serba guna

  • 5 butir telur ayam

  • 225 gram gula pasir

  • 2 sdm tepung maizena

  • 2 sdt ovalet

  • 1/2 sdt baking powder

  • 200 ml santan kelapa kental

  • 1 sdt vanili

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula, ovalet, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan putih pucat.

  2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.

  3. Matikan mixer. Masukkan tepung ketan, terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak. Aduk balik dengan spatula.

  4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet atau lap bersih.

  5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Hentak-hentakkan.

  6. Kukus bolu kukus ketan hitam selama kurang lebih 35 menit.

Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.

6. Bolu Ketan Hitam Kukus Tanpa Mixer

Ilustrasi bolu kukus ketan hitam santan./Copyright shutterstock.com/id/g/Ratih+Ra
Ilustrasi bolu kukus ketan hitam santan./Copyright shutterstock.com/id/g/Ratih+Ra

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung ketan hitam

  • 6 butir telur ayam

  • 200 gram gula pasir

  • 200 gram mentega, carikan

  • 27 gram susu putih bubuk

  • 60 ml santan kelapa

  • 1 sdt SP

  • 1/2 sdt baking powder

  • 2 gram vanili bubuk

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah. Masukkan gula pasir, telur, dan SP. Kocok dengan menggunakan whisk sampai warnanya putih pucat. Kocok sampai mengembang.

  2. Ayak tepung ketan hitam. Lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga tercampur rata.

  3. Masukkan santan, vanili, susu, dan baking powder. Kocok lagi sampai tercampur rata. Masukkan mentega cair. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

  4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan supaya adonan merata. Panaskan kukusan.

  5. Kukus kue bolu selama kurang lebih 30 menit. Cek kematangan dengan lidi. Tusukkan lidi ke kue, jika tidak ada yang menempel maka kue sudah matang.

Bolu ketan hitam bisa disajikan dengan taburan gula halus atau tambahan topping sesuai selera.

7. Bolu Ketan Hitam Kukus Minim Bahan

Ilustrasi Bolu Ketan Hitam Credit: pexels.com/pixabay
Ilustrasi Bolu Ketan Hitam Credit: pexels.com/pixabay

Bahan:

  • 250 gr tepung ketan hitam

  • 5 butir telur ayam

  • 65 ml santan kental

  • 200 gr gula pasir

  • 1 sdt baking powder

  • 1 sdt vanili

  • 1 sdt sp

  • 80 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan dulu kukusan, bungkus penutupnya dengan kain agar nanti air uapnya tidak menetes pada bolu.

  2. Campurkan telur, gula dan sp. Mixer selama 15 menit atau hingga halus dan tercampur rata.

  3. Masukkan tepung ketan, vanili, baking powder, minyak dan santan. Aduk cepat dan merata.

  4. Tuang dalam loyang yang sudah dioleh margarin atau minyak. Kukus selama 45 menit.

  5. Angkat dan keluarkan dari loyang setelah dingin. Bolu ketan hitam siap dinikmati.

Manakah bolu ketan hitam kukus yang ingin kamu coba, Sahabat Fimela?

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel