7 Resep Bolu Kukus Pandan Harum Manis Lembut dan Mekar

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Menikmati bolu kukus pandan sekarang tidak harus beli di luar karena bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Banyak sekali resep bolu pandan yang empuk dan lembut yang bisa dicoba, seperti sekian resep berikut ini.

1. Bolu Kukus Pandan Cokelat

Bahan A:

  • 6 butir telur ayam

  • 220 gram gula pasir

  • 1 sdt SP

  • 1 sdt vanili

  • 1/2 sdt garam

Bahan B:

  • 1/2 sdt baking powder

  • 125 gram tepung terigu protein sedang

  • 30 gram susu bubuk putih

Bahan C:

  • 175 gram mentega cair

  • 50 gram cokelat leleh

  • 1,5 sdm cokelat bubuk

  • 1 sdm pasta pandan

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih mengembang dan berjejak.

  2. Ayak bahan-bahan B. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan A sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.

  3. Tuang mentega ke adonan. Aduk rata.

  4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi pasta padan. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat leleh.

  5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.

  6. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama kurang lebih 10 menit dengan tutup kukusan yang dibalut serbet.

  7. Tuang adonan pandan di atas adonan cokelat. Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

2. Bolu Kukus Pandan Sederhana

Ilustrasi bolu./Copyright shutterstock.com/g/dudi%2Bhernowo
Ilustrasi bolu./Copyright shutterstock.com/g/dudi%2Bhernowo

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung terigu

  • 200 ml santan kelapa

  • 250 gram gula pasir

  • 2 butir telur ayam

  • 1 sdt SP

  • 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi selama kurang lebih 15 menit.

  2. Tambahkan susu. Lalu kocok dengan mixer sebentar.

  3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer hingga tercampur rata.

  4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang adonan ke loyang.

  5. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Sajikan.

3. Bolu Kukus Pandan Keju

ilustrasi bolu kukus/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)
ilustrasi bolu kukus/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Bahan-bahan:

  • 3 butir telur ayam

  • 200 gr gula pasir

  • 250 ml susu cair plain

  • 100 gr keju parut

  • 1 sdt SP

  • 250 gr tepung terigu

  • 1 sdt vanili bubuk

  • 2 tetes pasta pandan

  • Topping: buttercream, keju parut

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, masukkan telur, gula, dan SP, mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak.

  2. Kecilkan speed mixer lalu tambahkan terigu, vanili bubuk, susu cair selang seling sambil diaduk rata.

  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri pasta pandan aduk rata, 1 bagian lagi beri keju parut aduk rata.

  4. Masukkan adonan hijau dalam loyang yg telah dioles minyak, kukus selama 5 menit (jika kukusan sudah beruap banyak, tutup beri kain).

  5. Setelah 5 menit masukkan adonan putih, kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, cek kematangan dengan tusuk lidi atau tusuk sate (jika tidak ada yang menempel berarti bolu sudah matang).

  6. Dinginkan terlebih dahulu bolus dan hias atas kue dengan buttercream dan taburan keju parut.

4. Bolu Kukus Pandan Susu

Bolu pandan/copyright: shutterstock
Bolu pandan/copyright: shutterstock

Bahan A:

  • 200 gr tepung terigu

  • 200 gr gula pasir

  • 4 butir telur

  • 1 sdt SP

  • 1 sdt baking powder

Bahan B:

  • 100 ml susu cair

  • 100 ml minyak sayur

  • pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung terigu dengan baking powder, ayak.

  2. Campurkan telur, SP dan gula pasir, kocok dengan mixer hingga putih mengembang halus.

  3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung, aduk rata. Masukkan susu cair dan minyak sayur, aduk.

  4. Bagi adonan menjadi dua, satu adonan beri pasta pandan secukupnya, aduk rata. Adonan satunya biarkan putih.

  5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles dengan margarin tipis. Lapisi dengan kertas roti.

  6. Tuang adonan hijau dulu, kukus selama 20 menit atau hingga adonan padat. Tuang adonan putih dan kukus lagi selama 30 menit hingga bolu matang.

  7. Matikan api, biarkan dingin. Keluarkan bolu susu pandan kukus dan beri topping buttercream dan keju parut.

5. Bolu Kukus Pandan Mekar

ilustrasi bolu pandan/copyright by Cholifahcho2 (Shutterstock)
ilustrasi bolu pandan/copyright by Cholifahcho2 (Shutterstock)

Bahan-Bahan:

  • 300 gram tepung terigu serbaguna

  • 225 gram gula pasir

  • 200 ml air

  • 2 butir telur ayam

  • 1 sdt SP

  • 60 ml santan kelapa

  • 1/2 sdt vanili

  • 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai kental dan berwarna pucat dengan mixer selama sekitar 10 menit.

  2. Masukkan santan dan tepung terigu ke kocokan telur. Aduk rata.

  3. Panaskan kukusan.

  4. Ambil 5 sdm adonan. Campur dengan pasta pandan.

  5. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi kertas kue. Tuang adonan putih, lalu adonan pandan.

  6. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Selamat mencoba!

6. Bolu Kukus Pandan Vanila

Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/Hanifah+Kurniati
Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/id/g/Hanifah+Kurniati

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu

  • 250 gram gula

  • 250 gram telur

  • 50 ml air soda

  • 1 sdt vanilla bubuk

  • 1 sdt essence pandan hijau

  • keju parut secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok gula, telur, dan vanilla hingga mengembang.

  2. Masukkan tepung dan air soda sedikit demi sedikit ke kocokan gula.

  3. Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian tetap putih dan satu bagian diberi essence pandan.

  4. Panaskan kukusan. Tuang adonan pandan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 10 menit.

  5. Tuang adonan putih di atas adonan pandan. Kukus kembali sekitar 25 menit hingga matang.

  6. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan. Oles buttercream dan taburi dengan keju parut.

7. Bolu Kukus Pandan Tanpa Telur

Ilustrasi bolu kukus pandan./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3
Ilustrasi bolu kukus pandan./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3

Bahan A:

  • 130 ml susu cair

  • 60 gram margarin, cairkan

  • 1 sdt air jeruk nipis/cuka makan

  • pasta pandan secukupnya

Bahan B:

  • 140 gr tepung terigu

  • 80 gram gula halus

  • 1 sdt baking powder

  • 1/2 sdt baking soda

  • 1/2 sdt vanili bubuk

  • sejumput garam

Cara Membuat:

  1. Campurkan susu dengan air jeruk nipis, pasta pandan dan margarin cair. Aduk rata.

  2. Campurkan semua bahan dua, aduk rata dan ayak. Tuangkan bahan A ke dalam bahan B. Aduk rata hingga menjadi adonan kental.

  3. Siapkan kukusan, panaskan.

  4. Siapkan loyang, oles dengan minyak dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.

  5. Kukus selama 30-40 menit tergantung ketebalan adonan. Tes tusuk dengan lidi, jika sudah tak ada yang menempel, tanda bolu sudah matang.

  6. Angkat dan keluarkan dari loyang. Beri topping sesuai selera dan bolu pandan siap dinikmati.

Nah, resep manakah yang ingin kamu coba Sahabat Fimela? Yuk coba semua resepnya.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel