7 Resep Bumbu Sayur Sop Enak, Gurih dan Bikin Nagih

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Masak sop yang enak tentu butuh bumbu yang tepat. ADa banyak sekali resep bumbu sayur sop yang menggugah selera, mulai yang hanya memakai bahan sayur saja hingga yang mencampurkan daging ayam, daging sapi atau bahkan kambing. Ini sekian bumbu sayur sop andalan Fimela yang patut dicoba.

1. Bumbu Sayur Sop Sederhana Sehat

Bahan:

  • sayur kembang kol, kubis, kentang, wortel, tomat, daun seledri, dan daun bawang secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih

  • 1 butir kemiri

  • Lada bubuk, garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih sayur-sayuran yang ada.

  2. Rebus air kira-kira sebanyak 1 liter hingga mendidih.

  3. Rebus kentang, kembang kol dan wortel hingga matang.

  4. Tambahkan bumbu halus ke dalam rebusan sayur, aduk rata.

  5. Tambahkan sayur kubis, daun seledri, daun bawang dan bawang merah goreng secukupnya.Koreksi rasa, angkat sop sayur yang telah mendidih dan matang.

2. Bumbu Sayur Sop Daging Sapi Bening

ilustrasi Sop Daging Sapi Bening/copyright by Lilies maolida (Shutterstock)
ilustrasi Sop Daging Sapi Bening/copyright by Lilies maolida (Shutterstock)

Bahan:

  • 500 gr daging sapi

  • wortel dan kentang secukupnya, potong-potong

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah

  • 8 siung bawang putih

  • 2 ruas jahe, memarkan

  • 1/2 biji pala

Bumbu utuh:

  • 2 batang daun seledri

  • 2 batang daun bawang, potong-potong

  • 5 butir cengkeh

  • 3 buah bunga lawang

  • 1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)

  • garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong-potong dadu daging sapi dan buang lemaknya. Rebus air dan masukkan daging, masak hingga matang. Buang air rebusan pertama. Ambil dagingnya tanpa lemak.

  2. Rebus lagi air dan masukkan daging, biarkan mendidih. Masukkan seledri, wortel dan kentang.

  3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.

  4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan daging empuk. Angkat.

  5. Sajikan sop daging sapi bening dengan taburan bawang goreng.

3. Bumbu Sayur Sop Telur Puyuh

Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan

  • wortel, kembang kol, daun bawang, seledri, kentang, brokoli, tomat dan telur puyuh rebus secukupnya

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)

  • 2 siung bawang merah (iris tipis)

  • Lada bubuk, garam, gula dan kaldu penyedap ayam secukupnya

  • Bawang merah goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan dan potong wortel, kembang kol serta brokoli sesuai selera.

  2. Panaskan 1 sdm minyak kemudian tumis bumbu hingga harum.

  3. Masukkan air kira-kira sebanyak 1 liter dan rebus hingga mendidih.

  4. Masukkan kentang, masak hingga empuk.

  5. Masukkan daun bawang, daun seledri, wortel dan brokoli, masak hingga semua bahan empuk.

  6. Tambahkan tomat dan telur puyuh ke dalam masakan.

  7. Taburkan bawang merah goreng secukupnya, koreksi rasa, masak hingga mendidih dan angkat setelah matang.

4. Bumbu Sayur Sop Ceker

Ilustrasi sop ceker./Copyright shutterstock.com/g/Nopphadol+Hongsriphan
Ilustrasi sop ceker./Copyright shutterstock.com/g/Nopphadol+Hongsriphan

Bahan:

  • 1 kg ceker ayam, kupas kulit ari dan potong kukunya

  • 5 buah bakso, potong jadi empat bagian

  • sayur kol, wortel, kentang, seledri, dan daun bawang prei secukupnya, potong-potong

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih

  • 4 siung bawang merah

  • 2 cm kunyit, memarkan

  • 1 cm jahe

  • 1 batang kayu manis

  • 1 sdt mericagaram secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus ceker hingga empuk, saring airnya kaldu ceker, secukupnya.

  2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah dan merica, dan tumis hingga wangi.

  3. Rebus kembali kaldu ayam, tambahkan air jika kurang. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga agak empuk.

  4. Masukkan bumbu tumis, kunyit, jahe, kayu manis, bakso dan ceker ayam. Masak hingga mendidih.

  5. Masukkan seledri, daun prei, daun bawang dan kol. Masak hingga matang dan sedap.

5. Bumbu Sayur Sop Ayam Kampung

ilustrasi sop ayam kampung/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)
ilustrasi sop ayam kampung/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong jadi 8 bagian

  • 2 buah wortel, potong-potong

  • air untuk merebus secukupnya

Bumbu:

  • 7 siung bawang putih, memarkan

  • 2 cm jahe, memarkan

  • 1 buah bawang bombay, potong dadu

  • 1 sdt ebi

  • 2 batang seledri

  • 3 lembar daun salam

  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

  • 1/4 sdt pala bubuk

  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

  • 4 butir cengkeh

  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat dan ulek halus bumbu ini. Masukkan

  2. Rebus air. Masukkan ayam dan bumbu bawang yang sudah dihaluskan. Masukkan semua bumbu lainnya. Masak hingga ayam matang dan empuk.

  3. Jika ingin lebih cepat, bisa menggunakan panci presto. Masak selama 30 menit agar daging ayam empuk.

  4. Jika menggunakan panci biasa, pastikan airnya agak banyak dan merebus ayam agak lama.

  5. Jika ayam sudah empuk, masukkan wortel terakhir agar wortel tidak kehilangan nutrisinya. Rebus hingga wortel empuk. Angkat.

6. Bumbu Sayur Sop Kimlo

ilustrasi Resep Sop Kimlo/copyright By Wisnu Yudowibowo (Shutterstock)
ilustrasi Resep Sop Kimlo/copyright By Wisnu Yudowibowo (Shutterstock)

Bahan:

  • 1 buah wortel, kupas potong-potong tipis

  • 10 buah telur puyuh, rebus dan kupas

  • 10 buah bakso sapi

  • 5 buah bunga sedap malam kering

  • jamur kuping secukupnya, potong-potong

  • 1 papan bihun, rendam dengan air panas

Bumbu:

  • 2 batang daun seledri, potong-potong

  • 8 siung bawang putih, cincang halus

  • 1/2 buah bawang bombay, cincang

  • 1 ruas jahe, memarkan

  • 1 sdt kaldu bubuk

  • 1/2 sdt lada/merica bubuk

  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan jamur kuping. Setelah satu menit, masukkan seledri dan bunga sedap malam.

  2. Selagi menunggu matang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan lada bubuk dan aduk rata. Matikan.

  3. Masukkan bakso dan telur puyuh ke dalam air rebusan. Masukkan bumbu tumis dan kaldu bubuk de dalam sop. Aduk rata hingga sedap.

  4. Masukkan garam secukupnya. Masukkan bihun dan masak hingga mendidih. Angkat.

7. Bumbu Sayur Sop Kambing Bening

Ilustrasi sop kambing bening./Copyright shutterstock.com/g/Oka%2Bdiana
Ilustrasi sop kambing bening./Copyright shutterstock.com/g/Oka%2Bdiana

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging dan tulang kambing

  • 2 buah wortel, potong-potong

  • 2 buah kentang, potong-potong

  • 1 buah tomat, potong-potong

  • air secukupnya

Bahan Bumbu:

  • 10 butir bawang merah, geprek

  • 7 siung bawang putih, geprek

  • 2 lembar daun jeruk, robek dan remas

  • 1/2 batang serai, geprek

  • 1 tangkai daun bawang, potong jadi tiga bagian

  • 1 ruas jahe

  • 2 bunga lawang

  • 2 cm kayu manis

  • 7 buah kapulaga, geprek

  • 5 butir cengkeh

  • 1/2 sdt butir lada hitam

  • garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus daging dan tulang kambing selama 5 menit. Tiriskan dan buang air rebusannya.

  2. Didihkan air yang baru di panci. Masukkan daging kambing dan rebus selama 5 menit.

  3. Masukkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Rebus dalam keadaan panci tertutup selama satu jam sampai dagingnya empuk.

  4. Masukkan kentang dan wortel. Masak kembali selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap dan semua bahan empuk. Tambahkan tomat. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sebentar.

  5. Sajikan sop kambing dengan bawang goreng dan daun seledri sesuai selera.

Itu di sekian bumbu sayur sop yang enak dengan berbagai macam variasinya. Yuk coba semua resepnya!

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel