7 Resep Kue Kukus Empuk Wangi Pandan Pakai Tepung Terigu

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Tepung terigu dan pasta pandan bisa jadi bahan utama untuk pembuatan ragam kue tradisional. Bagi yang suka dengan kue wangi pandan, berikut ini tujuh resep pilihan yang bisa dicoba. Semua kue ini cara membuatnya adalah dengan dikukus.

Ada kue putu ayu hingga bolu gulung pandan yang bisa langsung dibuat sendiri. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini, ya.

TERKAIT: Resep Kue Putu Ayu Kukus Lembut tanpa Santan

TERKAIT: 5 Resep Kue Tradisional Wangi Pandan tanpa Ulen untuk Teman Sarapan

TERKAIT: 5 Resep Kue Tradisional Kukus Lembut dengan Santan dan Wangi Pandan

1. Resep Kue Putu Ayu Kukus Lembut tanpa Santan

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung terigu

  • 3 butir telur ayam

  • 190 gram gula pasir

  • 1 sdt SP

  • 1 sdt vanili

  • 220 ml air kelapa

  • 2 tetes pasta pandan

  • 1 buah kelapa setengah tua, parut lalu kukus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Kocok gula dan telur dengan mixer selama kurang lebih 7 menit hingga mengembang.

2. Masukkan vanili dan SP, kocok lagi dengan mixer sampai adonan berwarna putih kaku.

3. Masukkan tepung terigu dan air kelapa sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.

4. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi sedikit minya. Tata kelapa parut yang sudah dikukus di dasar cetakan, padatkan. Tuang adonan kue putu. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

7. Kukus kue putu ayu selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Setelah dingin, kue putu ayu bisa dikeluarkan dari cetakan. Selamat mencoba!

2. Resep Kue Lapis Pandan

Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/id/g/Dolly+MJ
Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/id/g/Dolly+MJ

Bahan-Bahan

  • 85 gram tepung hunkwe

  • 50 gram tepung terigu serba guna

  • 60 gram gula pasir

  • 400 ml santan

  • 1/4 sdt garam

  • 2 lembar daun pandan

  • 2 tetes pasta pandan

Cara Membuat

1. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dan biarkan santan dingin.

2. Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan. Panaskan kukusan.

3. Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.

7. Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.

8. Kukus selama 30 menit hingga matang.

3. Resep Kue Bolu Pandan Gulung Kukus

ilustrasi bolu pandan gulung/copyright by Arm Suphatphon (Shutterstock)
ilustrasi bolu pandan gulung/copyright by Arm Suphatphon (Shutterstock)

Bahan:

  • 5 sdm tepung terigu

  • 3 sdm gula pasir

  • 3 sdm margarin leleh

  • 2 sdm susu bubuk putih

  • 2 tetes pasta pandan

  • 2 butir telur ayam

  • 1/2 sdt sp

  • butter cream secukupnya untuk isian

Cara Membuat

  1. Masukkan telur, gula dan SP ke dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih berjejak.

  2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.

  3. Tambahkan pasta pandan dan margarin cair, aduk menggunakan spatula.

  4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20x20x3 cm atau sesuai untuk bolu gulung.

  5. Oles tipis menggunakan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 15 menit atau padat matang.

  6. Setelah matang, keluarkan dari loyang. Lapisi dengan kertas roti baru dan gulung sambil mengupas lapisan kertas roti bawah.

  7. Gulung perlahan agar tidak retak, tahan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit. Keluarkan setelah dingin, buka lagi dan isi dengan buttercream. Gulung lagi.

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Nona Manis Pandan

Ilustrasi kue nona manis./Copyright shutterstock.com/id/g/Ketut+Mahendri
Ilustrasi kue nona manis./Copyright shutterstock.com/id/g/Ketut+Mahendri

Bahan A

  • 5 sdm tepung terigu

  • 5 sdm gula pasir

  • 1 butir telur ayam

  • 250 ml santan kelapa

  • sejumput garam

Bahan B

  • 2 sdm tepung maizena

  • 200 ml santan

  • 1/2 sdt vanila essence

  • 1 sdt pasta pandan

Bahan C

  • 200 ml santan kelapa

  • 1 sdm tepung terigu

  • sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata. Tuang santan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan telur. Kocok sampai semua bahan A tercampur rata.

2. Campur semua bahan B di panci. Lalu masak hingga adonan berwarna hijau bening.

3. Campur bahan A dan bahan B. Aduk rata.

4. Campur semua bahan C di panci. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Tuang campuran adonan A dan B hingga 3/4 cetakan. Tuang adonan C di tengah cetakan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

7. Kukus kue nona manis selama 10 menit hingga matang. Setelah dingin, kue nona manis bisa langsung dikeluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Jenderal Mabuk khas Kalimantan

ilustrasi kue pandan/Setyo Hadi Joko Nugroho/Shutterstock
ilustrasi kue pandan/Setyo Hadi Joko Nugroho/Shutterstock

Bahan:

  • 300 ml santan cair

  • 50 ml air perasan daun pandan

  • 3 butir telur

  • 3 sdm tepung terigu

  • 4-5 sdm gula pasir

  • 1/4 sdt vanili bubuk

  • sejumput garam

  • pewarna hijau secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan semua bahan hingga tidak ada yang bergerindil. Tambahkan pewarna hijau agar terlihat lebih segar.

  2. Panaskan kukusan. Siapkan mangkuk-mangkuk kecil. Tuang adonan penuh.

  3. Kukus selama 20-30 menit atau hingga matang.

  4. Angkat dan dinginkan. Bisa dihias dengan duan pandan bagian atasnya agar terlihat manis.

6. Resep Chiffon Cake Pandan Kukus

ilustrasi/copyrightshutterstock/Anna_Pustynnikova
ilustrasi/copyrightshutterstock/Anna_Pustynnikova

Bahan:

  • 200 gr terigu

  • 5 butir telur

  • 1 sdt SP

  • 70 ml santan kelapa

  • 180 gr gula pasir

  • 100 ml minyak goreng

  • 3 sdm susu bubuk

  • 100 gr keju untuk taburan

  • 1 sdt pasta pandan

  • ½ sdt vanili

  • Butter cream secukupnya

Cara Membuat

  1. Mixer gula, telur, sp, dan vanili hingga mengembang.

  2. Matikan mixer, campurkan susu bubuk, tepung terigu, minyak dan santan. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

  3. Matikan mixer, tambahkan pasta pandan. Aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.

  4. Olesi cetakan menggunakan margarin. Masukkan adonan ke dalam cetakan.

  5. Kukus selama 45 menit hingga adonan matang sempurna.

  6. Jika sudah matang, angkat dan lepas dari cetakan. Biarkan dingin.

  7. Untuk toppingnya, olesi bagian atas kue dengan butter dan taburi dengan keju.

  8. Chiffon cake pandan kukus siap disajikan.

7. Resep Kue Putu Ayu 4 Telur

Tips membuat kue putu ayu./Copyright shutterstock.com
Tips membuat kue putu ayu./Copyright shutterstock.com

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu

  • 225 gram gula pasir

  • 4 butir telur

  • 200 ml santan rebus

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt SP

  • pasta pandan secukupnya

  • kelapa parut (kukus dan beri garam sedikit saja)

  • minyak sayur untuk mengoles cetakan agar tak lengket

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula, baking powder, dan sp sampai mengembang kira-kira selama 15 menit.

  2. Masukan terigu dan santan yang telah direbus secara bergantian.

  3. Aduk sampai tercampur rata.

  4. Masukkan essense pandan.

  5. Aduk lagi sampai rata.

  6. Olesi cetakan dengan minyak.

  7. Masukkan kelapa parut dan tekan-tekan.

  8. Tuang adonan putu ayu.

  9. Kukus selama kurang lebih 15 menit.

  10. Angkat dan diamkan sebentar.

  11. Keluarkan dari cetakan.

  12. Sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel