7 Resep Makanan Menggunakan Kurma, Ideal untuk Berbuka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Kurma sangat mudah ditemukan di Indonesia saat bulan Ramadan. Tidak heran karena buah tanaman dari Timur Tengah ini populer untuk berbuka puasa bagi umat muslim di Tanah Air. 

Ada beragam jenis kurma yang bisa kamu nikmati saat berbuka puasa. Beberapa di antaranya seperti kurma Ajwah, Dehlet Noor, Amer Hajj, dan lain sebagainya dapat dibeli dengan harga yang bervariasi.

Banyak ahli kesehatan menganjurkan umat muslim mengonsumsi kurma selama berpuasa. Pasalnya buah ini memiliki manfaat baik bagi orang berpuasa.

Manfaat tersebut di antaranya dapat menjadi sumber energi yang baik, mencegah sembelit, menyeimbangkan keasaman darah dan lain sebagainya.

Kalau kamu merasa bosan mengonsumsi kurma secara langsung, kamu bisa mengolahnya menjadi beragam camilan yang cocok untuk berbuka puasa.

Berikut ini tujuh resep menu kreasi makanan berbahan dasar kurma, cocok jadi camilan berbuka puasa telah dirangkum merdeka.com melalui berbagai sumber:

Kurma Cokelat

Ilustrasi kurma cokelat./Copyright shutterstock.com

Bahan-bahan:

- 20 buah kurma, hilangkan bijinya

- 250 gram cokelat pekat, cairkan dengan 1 sdm mentega tawar

- 20 buah kacang mede utuh, goreng atau sangrai dulu

- Secukupnya meses untuk taburan

 

Cara membuat:

- Masukkan kacang mede ke dalam buah kurma.

- Celupkan buah kurma isi mede ke dalam cokelat pekat yang sudah dicairkan.

- Taburi dengan meses atau hias sesuai selera.

- Diamkan cokelat hingga beku, simpan dalam toples, lebih baik untuk menyimpannya di dalam lemari es agar lebih awet.

 

Bola-Bola Kurma Cokelat

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Nor Gal

Bahan-bahan:

- 1 sdm mentega

- 1 sdm madu

- 1 cangkir kacang pecan

- 1 cangkir kurma

- 1 sdm bubuk cokelat

- 1 sampai 2 sendok teh air, sesuai kebutuhan

Opsional: parutan kelapa kering untuk lapisan bagian luar bola

 

Cara membuat:

- Cairkan mentega pada dan tambahkan pecan.

- Tambahkan madu dan masak hingga kacang kecokelatan, sekitar 3-5 menit.

- Hancurkan kacang dan kurma, campur dan tambahkan bubuk cokelat.

- Tambahkan juga 1-2 sendok teh air atau hanya cukup untuk memuat campuran lebih menyatu.

- Bentuk adonan campuran kurma menjadi bola, taburi dengan parutan kelapa kering, simpan dalam lemari pendingin.

- Sajikan kapan saja kamu menginginkannya.

 

Roti Goreng Kurma

kurma | pexels.com/@naimbic

Bahan-bahan:

- 16 buah kurma ukuran besar-buang biji

- 100 gram keju cheddar-potong batangan kurang lebih 0,5 x 2 cm

- 3 sdm tepung beras

- 3 butir telur - kocok lepas

- 100 gram tepung roti panko

 

Cara membuat:

- Isi kurma dengan 2 potong keju cepat leleh hingga semua kurma terisi keju.

- Baluri kurma yang telah terisi keju dengan tepung beras, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung roti panko.

- Celupkan lagi ke dalam telur kocok dan gulingkan lagi dalam tepung roti panko agar semua kurma terlapis rata dengan tepung roti.

- Goreng kurma yang sudah dilapis dengan tepung roti panko dalam minyak dengan api sedang selama 1,5 sampai 2 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan.

Puding Roti Kurma

Ilustrasi kurma (sumber: istockphoto)

Bahan-bahan:

- 4 lembar roti tawar

- 200 ml susu cair

- 2 butir telur

- 50 gr butter

- 50 gr gula pasir

- Kurma secukupnya, buang biji, potong-potong

 

Cara membuat:

- Potong atau sobek-sobek roti tawar, taruh di pyrex/ramekin/pinggan tahan panas, taburi kurma.

- Hangatkan susu dan butter hingga meleleh, sisihkan.

- Kocok lepas telur dan gula pasir dengan hand whisk, tuang larutan susu dan butter sambil di kocok lepas hingga rata.

- Tuang ke wadah yg berisi roti, taburi gula palem.

- Panggang suhu 170 derajat selama 30 menit atau hingga matang.

 

Bolu Kurma Gula Merah

Kurma / Sumber: iStockphoto

Bahan-bahan:

- 4 butir telur

- 170 gr gula merah sisir halus

- 1 sdt SP atau bahan pembuat kue

- 150 gr terigu

- 100 gr margarin

- 100 gr kurma, buang bijinya, potong kecil-kecil

 

Cara membuat:

- Siapkan loyang, olesi margarin tabur terigu tipis-tipis.

Kemudian iris halus gula merah sisihkan.

- Lelehkan margarin dan ayak tepung terigu, sisihkan.- Lumuri kurma yang telah dipotong kecil dengan terigu.

- Mixer dengan telur, dan gula merah sampai putih kental, ketika mixer diangkat adonan tidak cepat jatuh.

- Kemudian masukan margarin cair. Mixer sampai rata dan masukan kurma, ratakan aduk balik pakai spatula.

- Tuang ke loyang. Taburi kismis dan keju parut. Panggang dioven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 derajat celcius selama 55 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

 

Cookies Kurma

ilustrasi kurma/pixabay

Bahan-bahan:

- 225 gram tepung terigu

- 50 gram kurma jenis kering, potong kecil-kecil

- 25 gram cornflakes, hancurkan hingga membentuk remahan

- 150 gram mentega tawar

- 75 gram gula bubuk, ayak

- 2 sdm susu bubuk putih

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 1 sdt baking powder

- 1/4 sdt soda kue

 

Cara membuat:

- Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan baking soda, campur menjadi satu. Sisihkan.

- Kocok gula, mentega dan vanili hingga tercampur dan lembut. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga tercampur rata.

- Masukkan kurma dan cornflakes, aduk hingga rata.Ambil sedikit adonan, buat menjadi bulatan, lalu sedikit tekan hingga menjadi pipih. Anda bisa gunakan garpu untuk memipihkan adonan.

- Susun kue yang telah dicetak di atas loyang yang telah dioles dengan mentega tipis.

- Panggang kue dengan oven bersuhu 170 derajat celsius selama 25-30 menit. Tunggu hingga kue matang.

- Angkat, dinginkan dengan suhu ruangan, susun di dalam toples.

 

Kurma Keju 

Kurma / Sumber: iStockphoto

Bahan-bahan:

- Buah kurma

- Kacang mede

- Keju cheddar

 

Cara membuat:

- Potong atau parut keju cheddar hingga menjadi ukuran yang kecil.

- Potong kacang mede, lalu sisihkan. Belah kurma lalu keluarkan isinya, sebaiknya pilih buah kurma yang besar agar mudah mengisinya.

- Masukkan keju cheddar dan kacang mede.

- Agar keju sedikit cair, panggang di atas teflon dengan menggunakan sedikit air agar tidak gosong.

 

Sumber: Merdeka.com

Reporter: Novi Fuji Astuti