7 Resep Serba Bakso Ikan untuk Camilan dan Lauk Makan

·Bacaan 5 menit

Fimela.com, Jakarta Ikan bukan hanya bisa digoreng, dimasak sup dan dibakar tapi juga enak dijadikan bakso, baik bakso rebus maupun goreng. Berikut ini ada beberapa varian resep bakso ikan yang patut dicoba di rumah untuk camilan maupun lauk makan.

1. Resep Bakso Ikan Kenyal

  • 1 kg daging ikan kakap/tenggiri/lele

  • 1 gelas air dingin

  • es batu secukupnya, haluskan

  • 4 butir putih telur

  • 12 sdm tepung tapioka

  • 5 siung bawang putih

  • 4 butir bawang merah goreng dan haluskan

  • 1 sdt lada

  • 1 sdt baking powder

  • garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan daging ikan, garam, penyedap rasa, lada, bawang, air, putih telur dan es batu.

  2. Aduk semua bahan sampai rata.

  3. Tambahkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan baking powder.

  4. Aduk terus adonan sambil dibanting agar mudah dibentuk.

  5. Panaskan air sampai mendidih, matikan.Bulatkan bakso dan masukkan dalam air mendidih.

  6. Nyalakan lagi kompor dan masak bakso sampai mengapung.

  7. Angkat lalu masukkan bakso dalam air es.Tiriskan.

  8. Bakso ikan siap disajikan dengan kuah lezat.

2. Sup Sayur Bakso Ikan

ilustrasi bakso/copyright By Anna Shepulova (Shutterstock)
ilustrasi bakso/copyright By Anna Shepulova (Shutterstock)

Bahan:

  • 10 butir bakso ikan

  • 4 siung bawang putih

  • Wortel secukupnya

  • Sawi secukupnya

  • 2 helai daun bawang

  • Merica bubuk secukupnya

  • Garam secukupnya

  • 250 ml air kaldu

  • Minyak sayur secukupnya

Cara Membuat:

  1. Didihkan air, masukkan bakso ikan. Buang air rebusan bakso ikan untuk menghilangkan bau amis. Bilas bakso ikan dengan air matang. Sisihkan.

  2. Haluskan bawang putih dan daun bawang. Potong sesuai selera wortel dan sawi.

  3. Tumis bawang putih dengan minyak sayur.

  4. Didihkan air kaldu, masukkan bawang putih yang ditumis. Tambahkan wortel dan bakso ikan.

  5. Tambahkan merica dan garam. Tes rasa.

  6. Tunggu wortel hingga setengah matang, tambahkan sawi. Biarkan hingga sawi layu. Angkat.

  7. Sup Bakso Ikan ini cocok dihidangkan hangat. Selamat mencoba.

3. Sate Bakso Ikan Saus Pedas Manis

ilustrasi sate bakso/copyright Shutterstock
ilustrasi sate bakso/copyright Shutterstock

Bahan-Bahan:

  • 450 gram daging ikan

  • 2 sdm tepung maizena

  • 2 sdt garam

  • 1 sdt gula

  • 120 ml air dingin

Bahan Saus:

  • 2 sdm kecap

  • 1 butir bawang putih, dikupas dan dicincang

  • 3 butir bawang merah, dikupas dan dicincang

  • 4 buah cabai rawit,potong-potong

  • 120 gram gula merah

  • 1 sdm tepung terigu

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • minyak

Cara Membuat:

  1. Giling daging ikan sampai lembut, tambahkan maizena, garam, gula, dan air. Uleni sampai mudah dibentuk.

  2. Bentuk adonan jadi bola-bola bakso.

  3. Didihkan air, masak bola-bola bakso sampai mengambang. Angkat dan dinginkan.

  4. Panaskan minyak, goreng bakso ikan sampai kecokelatan.

  5. Untuk membuat sausnya, campurkan air, kecap, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, gula merah, tepung, garam, dan lada bubuk. Didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk.

  6. Tusuk bola-bola bakso ikan dengan tusuk sate, lalu guyur dengan saus pedas manis.

4. Tahu Bakso Ikan Kakap

Ilustrasi/copyright shutterstock/Kristanti
Ilustrasi/copyright shutterstock/Kristanti

Bahan-bahan:

  • 3 ons ikan kakap

  • 5 sendok makan tepung tapioka

  • 1 butir telur

  • 1 siung bawang putih

  • 1/4 sdt merica bubuk

  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

  • Air secukupnya

  • 6 buah tahu yang sudah digoreng

  • Minyak goreng

Cara Membuatnya:

  1. Campurkan semua bahan dalam blender. Kecuali minyak goreng dan tahu goreng.

  2. Setelah tercampur rata, isi adonan ke dalam tahu yang sudah dibelah. Lakukan hingga semua adonan habis.

  3. Didihkan air. Lalu masukkan bakso tahu kedalam air mendidih. Tunggu hingga matang.

  4. Sajikan tahu bakso dengan saos agar lebih nikmat.

5. Bakso Ikan Goreng

Ilustrasi bakso goreng./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi bakso goreng./Copyright shutterstock.com

Bahan

  • 500 gram daging ikan segar (kupas kulitnya, cincang halus)

  • 50 gram tepung terigu

  • 25 gram tepung maizena

  • 2 sdm tepung tapioka

  • 1 batang daun bawang (cincang halus)

  • 1 butir telur

  • 50 ml air es

  • 1/2 sdt baking powder

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih

  • 1/3 sdt merica bubuk

  • 1 sdm minyak wijen

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdm garam

  • kaldu bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Campur daging ikan halus dengan telur, beri air es kemudian aduk rata. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata.

  2. Campurkan semua tepung terigu, tuang ke dalam adonan ikan beserta daun bawang, aduk rata. Uleni hingga kalis.

  3. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat-bulat sesuai selera.

  4. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat bakso ikan yang sudah digoreng, tiriskan, sajikan bersama saus sambal, saus tomat atau saus mayonaise.

6. Fishcake Korea

ilustrasi fish cake/copyright by giwithstock (Shutterstock)
ilustrasi fish cake/copyright by giwithstock (Shutterstock)

Bahan:

  • 200 gr daging ikan tengiri

  • 100 gr daging cumi, cuci bersih

  • 100 gr udang kupas

  • 40 gr tepung tapioka

  • 1 sdt garam atau secukupnya

  • 1 butir putih telur

  • 2 sdm minyak goreng

  • 1 sdt bawang putih bubuk

  • 1/2 sdt kaldu bubuk

  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  1. Campurkan udang dan cumi, tuang minyak goreng dan blender halus.

  2. Masukkan ikan tenggiri, telur, bawang putih, lada, dan kaldu bubuk.

  3. Blender lagi hingga tercampur rata.Pindahkan pada wadah, campurkan dengan tepung tapioka.

  4. Masukkan ke wadah plastik es lilin atau tuang pada loyang yang sudah diolesi minyak.

  5. Kukus fish cake hingga matang. Angkat dan keluarkan dari plastik atau loyang.

  6. Goreng hingga matang kecokelatan bagian luarnya, angkat.

  7. Iris tipis-tipis dan sajikan sebagai camilan atau lauk makan.

  8. Jika ingin disimpan dalam waktu lama juga bisa, tinggal masukkan fish cake ke dalam freezer dan keluarkan saat ingin dimakan.

7. Tumis Bakso Ikan

ilustrasi Resep Bakso Goreng/copyright by Shutterstock
ilustrasi Resep Bakso Goreng/copyright by Shutterstock

Bahan:

  • 20 butir bakso ikan ukuran kecil

  • 2 siung bawang putih

  • 2 batang daun bawang, potong-potong

  • 3 buah cabai rawit, iris tipis

  • 2 sdm saus cabai

  • 2 sdm saus tomat

  • 1 sdm kecap manis

  • 1 buah bawang bombay, cincang

  • 1 sdt garam dan gula pasir

  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

  1. Potong-potong bakso. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan daun bawang. Tumis hingga harum.

  2. Masukkan bakso dan tuang sedikit air, masak hingga mendidih.

  3. Masukkan saus, lada bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga air berkurang. Angkat.

  4. Sajikan tumis bakso dengan nasi hangat.

Coba semua resepnya ya, Sahabat Fimela.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel