8 Cara Membuat Brownies Panggang, Simpel Anti Bantat

·Bacaan 6 menit

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat brownies tidaklah sulit. Kue cokelat ini kerap jadi kudapan bersantai bersama teman atau keluarga. Brownies hadir dalam berbagai bentuk dan bisa jadi fudgy atau cakey, tergantung kepadatannya.

Brownies juga biasanya memiliki topping atau campuran seperti kacang-kacangan, frosting, krim keju, keping cokelat, atau bahan lainnya. Dalam cara membuat brownies, kue satu ini bisa dikukus atau dipanggang. Brownies panggang termasuk jenis yang cukup banyak digemari.

Cara membuat brownies panggang juga cukup sederhana. Cara membuat brownies panggang ini bisa dicoba bagi para pemula. Cara membuat brownies juga terbilang cepat. Kamu hanya memerlukan oven untuk bisa mengeksekusi cara membuat brownies ini.

Berikut cara membuat brownies panggang sederhana, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat(1/1/2021).

Brownies cokelat sederhana

Brownies (Photo by Marta Dzedyshko from Pexels)
Brownies (Photo by Marta Dzedyshko from Pexels)

Bahan:

200 gram mentega

200 gram dark chocolate

150 gram gula halus

3 butir telur

125 gram tepung terigu

100 gram almond, cincang kasar

1/2 sdt garam

Cara membuat brownies panggang sederhana:

1. Lelehkan mentega hingga cair. Masukkan dark chocolate dan aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Angkat.

2. Masukkan gula pasir dalam mentega dan hot chocolate, aduk rata.

3. Masukkan telur dan kocok hingga rata.

4. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.

5. Tambahkan kacang almond dan aduk hingga rata.

6. Tuang adonan dalam loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm yang sudah dioles dengan margarin dan dilapisi kertas roti.

7. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

7. Potong dan iris sesuai selera.

Brownies keju panggang ricecooker

brownies panggang (sumber: pixabay)
brownies panggang (sumber: pixabay)

Bahan:

6 sdm tepung terigu

6 sdm coklat bubuk

2 butir telur

7 sdm margarin, lelehkan

1/2 sdm baking powder

6 sdm gula halus

keju parut secukupnya untuk topping

Cara membuat brownies panggang keju:

1. Kocok telur dan gula halus sampai mengembang.

2. Di wadah terpisah campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder.

3. Masukkan adonan telur pada adonan tepung dan tambahkan margarin cair.

4. Siapkan wadah rice cooker dan olesi dengan sedikit margarin.

5. Masukkan adonan dalam wadah dan taburi dengan keju parut, setelah itu letakkan dalam rice cooker.

6. Masak brownies dan ulangi sebanyak kurang lebih 5 kali untuk kue yang matang sempurna.

7. Angkat, keluarkan brownies dan sajikan.

Brownies Pisang

ilustrasi brownies pisang/unsplash
ilustrasi brownies pisang/unsplash

Bahan:

200 gram pisang uli (lumatkan sampai halus)

60 gram margarin, lelehkan

2 butir telur

100 gram gula pasir

1/2 sdt essence vanila

50 gram tepung terigu protein sedang

28 gram susu bubuk

15 gram coklat bubuk

15 gram dark chocolate, tim

almond secukupnya untuk topping

Cara membuat brownies panggang pisang:

1. Dengan menggunakan whisk kocok telur, gula dan vanila sampai gula larut.

2. Masukkan pisang dan aduk rata.

3. Tambahkan tepung, susu bubuk, coklat bubuk, coklat tim. Aduk rata.

4. Tambahkan margarin leleh dan aduk lagi sampai rata.

5. Tuang brownies ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Taburi almond.

6. Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celsius selama kurang lebih 40 menit.

7. Angkat dan potong-potong.

Brownies Lapis Biskuit

Ilustrasi Brownies  Credit: pexels.com/EllaOlson
Ilustrasi Brownies Credit: pexels.com/EllaOlson

Bahan lapisan brownies:

10 sdm butter

1 1/4 cup gula

3/4 cup cocoa powder

1/2 sdt garam

2 sdt ekstrak vanilla

2 butir telur

1/2 cup tepung terigu

Bahan lapisan adonan biskuit:

1 pak biskuit

1/2 cup butter

1/4 cup brown sugar

3/4 gula

1 butir telur

1 1/4 ekstrak vanilla

1 1/4 cup tepung terigu

1/2 garam

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt baking powder

1 cup choco chip

Cara membuat brownies panggang lapis biskuit:

1. Lapisan brownies: Lelehkan butter dengan api sedang, tambahkan gula dan cocoa powder. Aduk hingga rata. Matikan api. tambahkan garam, ekstrak vanilla dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung, aduk kembali hingga rata.

2. Lapisan biskuit: Campur butter dan gula menggunakan mixer. Tambahkan telur dan vanilla, pastikan semua bagian telah tercampur. Tambahkan tepung, garam, baking soda dan baking powder. Aduk kembali hingga rata. Campurkan choco chips, sisihkan sebentar.

3. Panaskan oven dengan ukuran 350 derajat Celcius. Siapkan loyang dan beri olesan margarin atau butter dan tepung untuk memudahkan dalam mengeluarkan.

4. Masukkan lapisan pertama yaitu lapisan biskuit. Taruh biskuit (utuh) diatas adonan sebanyak yang Anda inginkan. Lapisi lagi dengan adonan brownies.

5. Panggang selama 30-35 menit. Tusuk dengan lidi atau tusuk gigi untuk memastikan semua bagian telah matang. Setelah matang, angkat dan angin-anginkan.

6. Keluarkan dari loyang. Potong menurut selera dan sajikan dengan es krim atau topping lain seperti stroberi.

Brownies Cookies

Ilustrasi Brownies Cookies./Copyright unsplash.com/@olia
Ilustrasi Brownies Cookies./Copyright unsplash.com/@olia

Bahan:

5 sdm mentega

2 ons cokelat batangan, lelehkan

2 sdm gula merah

6 sdm gula pasir

3 sdm cokelat bubuk

3 butir telur

1 sdm vanilla

½ kg tepung terigu

½ sdt soda kue

¼ sdt garam

Cara membuat brownies panggang cookies:

1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan gula merah dan gula pasir hingga halus.

2. Tambahkan tepung, baking soda, dan garam ke dalam adonan, kemudian mixer hingga mengembang. Jika sudah tutup adonan dengan kain bersih dan dinginkan selama 4-6 jam di lemari es.

3. Jika sudah siap untuk dipanggang, panaskan oven 175 derajat celsius.

4. Bentuk adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin menjadi bulatan dengan menggunakan sendok makan.

5. Panggang cookie selama 8 hingga 11 menit.

6. Jika sudah matang keluarkan dari oven, biarkan dingin, lalu angkat dengan spatula. Brownie cookies siap di nikmati.

Brownies kopi

Ilustrasi Brownies kopi Credit: pexels.com/Alexander
Ilustrasi Brownies kopi Credit: pexels.com/Alexander

Bahan:

250 gram tepung terigu

1 cup minyak makan

100 gram cokelat bubuk

50 gram kopi sachet bubuk

250 gram gula pasir

1 sdt vanili bubuk

1/2 sdt vanila extract

4 butir telur pisahkan putih dan kuning telur

Cara membuat brownies panggang kopi:

1. Kocok putih telur dan sedikit gula sampai mengembang dan kaku, sisihkan.

2. Kocok kuning telur bersama gula pasir sampai tercampur sempurna dan berwarna kuning pucat, masukkan vanili bubuk dan vanilla extract, kocok rata.

3. Masukkan tepung terigu, kopi bubuk, cokelat bubuk dan minyak makan ke dalam adonan kuning telur.

4. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna.

5. Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kue.

6. Aduk pelan-pelan sampai tercampur sempurna.

7. Siapkan loyang dan tuangkan adonan brownies.

8. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 40 menit.

Brownies Nutella

Brownies Nutella  (sumber: Pexel)
Brownies Nutella (sumber: Pexel)

Bahan

280 gram Nutella

2 butir telur

10 sdm tepung terigu

Cara membuat brownies panggang Nutella:

1. Kocok semua bahan dalam satu wadah hingga menyatu dna rata. Anda bisa menggunakan whisker atau mengaduknya dengan sendok spatula.

2. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin atau cupcake. Anda bisa memberikan topping di atasnya seperti choco chips, almond, keju dan sebagainya.

3. Panggang selama 30 menit pada oven dengan suhu 180 derajat celsius atau bila Anda merasa adonannya sudah matang.

Brownies kurma

Brownies kurma (Photo by Mumma Oyens from Pexels)
Brownies kurma (Photo by Mumma Oyens from Pexels)

Bahan:

100 gr kurma, potong-potong kecil

80 gr tepung terigu protein sedang

350 gr dark chocolate, potong-potong

300 gr margarin

5 butir telur

150 gr gula pasir

20 gr cokelat bubuk

25 gr susu bubuk

1/2 sdt baking powder

almond slice dan potongan kurma sebagai topping

Cara membuat brownies panggang kurma:

1. Lelehkan margarin di atas api kecil, masukkan dark chocolate hingga leleh dan larut jadi satu. Masukkan kurma, aduk rata.

2. Dalam wadah berbeda, kocok telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran sambil dikocok rata.

3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder hingga tercampur rata.

4. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Tabur atasnya dengan almond slice dan potongan kurma.

5. Oven kurang lebih 40 menit dengan suhu 18-0 derajat Celcius.