8 Cara Membuat Es Krim Rumahan Sederhana yang Lembut dan Enak

·Bacaan 7 menit

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat es krim bisa dipraktikkan di rumah dengan mudah. Hal ini tentunya menjadi solusi mudah dan murah bagi kamu yang gemar makan es krim. Daripada membelinya di kafe ataupun di kedai, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Di siang hari saat panas terik, makan es krim memang sangat menyegarkan. Apalagi dengan berbagai varian rasa yang menggugah selera, membuatmu semakin ketagihan. Bahkan, kamu juga bisa memilih sendiri rasa yang kamu sukai.

Cara membuat es krim yang sederhana tidak begitu sulit diikuti. Kamu tinggal menyediakan bahan-bahan dan mengikuti langkah-langkah pada resepnya. Selain itu, membuat es krim di rumah juga bisa membuatmu memilih bahan-bahan yang menyehatkan.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Minggu (7/2/2021) tentang cara membuat es krim.

Cara Membuat Es Krim Rasa Cokelat

Ilustrasi es krim (pixabay.com)
Ilustrasi es krim (pixabay.com)

Bahan-bahan:

- 1 L susu segar

- 200 gram gula pasir

- 4 butir kuning telur, kocok

- 15 gram tepung maizena

- 1 sdm vanili

- 3 sdm cokelat bubuk

Cara membuat es krim rasa cokelat:

1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk.

2. Campurkan secara perlahan bubuk cokelat dengan terus mengaduk.

3. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.

4. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata.

5. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.

6. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata.

7. Masukkan kuning telur secara perlahan.

8. Diamkan selama 10 menit.

9. Lalu masukkan ke dalam lemari es / freezer.

10. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya.

11. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.

12. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna.

Cara Membuat Es Krim Rasa Vanilla

Minuman dengan Es Krim - Image by Daniel Mena from Pixabay
Minuman dengan Es Krim - Image by Daniel Mena from Pixabay

Bahan-bahan:

- 1 L susu segar

- 200 gram gula pasir

- 4 butir kuning telur, kocok

- 15 gram tepung maizena

- 1 sdm vanili

Cara membuat es krim rasa vanilla:

1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk.

2. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.

3. Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.

4. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata.

5. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.

6. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata.

7. Masukkan kuning telur secara perlahan.

8. Diamkan selama 10 menit.

9. Lalu masukkan ke dalam lemari es / freezer.

10. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya.

11. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.

12. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna.

Cara Membuat Es Krim Rasa Kopi

ilustrasi es krim/copyright Pixabay
ilustrasi es krim/copyright Pixabay

Bahan-bahan:

- 1 L susu segar

- 200 gram gula pasir

- 4 butir kuning telur, kocok

- 15 gram tepung maizena

- 1 sdm vanili

- 3 sdm espresso

Cara membuat es krim rasa kopi:

1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk.

2. Campurkan bubuk kopi dengan 1 sdm air panas.

3. Aduk hingga rata.

4. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.

5. Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna, tuang maizena dan kopi ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.

6. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata.

7. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.

8. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata.

9. Masukkan kuning telur secara perlahan.

10. Diamkan selama 10 menit.

11. Lalu masukkan ke dalam lemari es / freezer.

12. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya.

13. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.

14. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna.

Cara Membuat Es Krim Rasa Mangga

Bahan-bahan:

- 100 ml susu kental manis

- 150 gram whipped cream

- 200 ml air es

- 2 buah mangga

Cara membuat es krim rasa mangga:

1. Ambil 2 buah mangga lalu kupas kemudian blender hingga halus tanpa memakai air. Sisihkan.

2. Tambahkan air pada whipped cream lalu kocok hingga mengental lalu campur mangga yang telah diblender tadi ke dalamnya.

3. Kocok hingga semua tercampur sempurna.

4. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke dalam lemari es / freezer.

5. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya.

6. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.

7. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam agar dapat membeku sempurna.

Cara Membuat Es Krim Rasa Alpukat

Ilustrasi Es Krim (Sumber: Pixabay)
Ilustrasi Es Krim (Sumber: Pixabay)

Bahan-bahan:

- 1 alpukat mentega ukuran besar

- 2 sachet susu kental manis

- 1 sdm gula

- 1 gelas air

Cara membuat es krim rasa alpukat:

1. Kupas buah alpukat.

2. Blender seluruh bahan.

3. Tuang kedalam wadah atau cetakan ice cream dan beri toping sesuai selera.

4. Masukkan ke dalam freezer lalu tunggu hingga membeku.

5. Es krim alpukat siap dinikmati.

Cara Membuat Es Krim Milo

Bahan-bahan:

- 3 sachet milo

- 2 sdm gula

- 1 sdm maizena

- 1 bks susu UHT

- 1/4 sdm SP (Cake Emulsifier)

- 1/4 air gelas kecil

Cara membuat es krim milo:

1. Larutkan tepung maizena dengan air

2. Tuang susu UHT kedalam panci, lalu masukan gula dan larutan tepung maizena, rebus hingga mendidih sembari sesekali diaduk

3. Siapkan wadah, lalu tuang adonan es krim ke dalam wadah. Setelah itu tutup rapat dan simpan dalam freezer selama 5-7 jam

4. Didihkan air, lalu tuangkan SP

5. Keluarkan adonan ice cream krim, tambahkan milo dan SP yang telah dimasak tadi

6. Aduk adonan dengan mixer hingga adonan mengembang

7. Beri tambahan Oreo atau Milo Nugget sesuai selera

8. Aduk rata lalu masukan ke dalam wadah. Setelah itu tutup rapat dan masukan ke dalam freezer hingga ice cream mengeras

9. Es Krim Milo siap untuk dinikmati

Cara Membuat Es Krim Kelapa Muda

es krim kelapa/copyright: unsplash/alexandra gorn
es krim kelapa/copyright: unsplash/alexandra gorn

Bahan-bahan:

- 200 gram kelapa muda serut

- 1000 ml santan cair

- 50 gram susu bubuk (lebih banyak lebih enak)

- 300 gram gula pasir (sesuai selera)

- 60 gram cokelat bubuk

- 3 sdm tepung maizena

- 1 sdm SP (Cake Emulsifier)

- Garam secukupnya

Cara membuat es krim kelapa muda:

1. Campur kelapa muda, santan, susu bubuk, gula, cokelat bubuk, tepung maizena, dan masak hingga mendidih lalu tiriskan

2. Setelah adonan tersebut sudah cukup dingin, lalu masukkan ke freezer dan biarkan hingga setengah beku

3. Jika sudah setengah beku, tambahkan SP lalu mixer dengan kecepatan penuh hingga adonan mengembang

4. Setelah mengembang, tambahkan topping sesuai selera dan masukkan kembali ke freezer

5. Es krim kelapa muda siap disantap

Cara Membuat Es Krim Dua Rasa

Ilustrasi Es Krim. Credit: pexels.com/Lukas
Ilustrasi Es Krim. Credit: pexels.com/Lukas

Bahan-bahan:

- 1 kaleng susu kental manis

- 1 sdm SP

- 4 kaleng air bersih

- Cup es krim

- 16 sdm gula pasir

- Garam secukupnya

- 3 sdm susu bubuk full cream

- 65 ml santan kental/santan kemasan

- 5 sdm tepung maizena

- 1 sachet bubuk milkshake cokelat

- 1 sachet bubuk milkshake vanila/rasa lain

Cara membuat es krim dua rasa:

1. Siapkan panci untuk merebus, masukkan susu kental manis, air, susu bubuk, tepung maizena, garam, gula pasir, dan santan. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Gunakan api kecil saat memasak adonan.

2. Setelah adonan es krim matang, angkat dan diamkan sampai dingin.

3. Siapkan kantong plastik untuk wadah adonan, masukkan adonan ke dalam kantong plastik. Kemudian masukkan ke freezer dan tunggu hingga setengah mengeras.

4. Sembari menunggu adonan mengeras, siapkan mangkuk kecil dan masukkan 1 sdm SP. Kemudian tim hingga SP mencair. Kamu juga dapat mencairkan SP dengan memasukkannya ke rice cooker hingga mencair.

5. Setelah adonan es krim telah menjadi setengah beku, mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit. Kemudian masukkan Sp yang telah dicairkan. Mixer kembali sampai semuanya tercampur rata. Mixer hingga lembut dan mengembang.

6. Jika sudah, bagi adonan menjadi dua bagian kemudian. Kemudian masukkan bubuk milkshake satu persatu ke dalam bagian adonan. Mixer sampai semuanya tercampur rata.

7. Kemudian siapkan wadah atau cup, masukkan adonan secara bergantian hingga adonan habis.

8. Terakhir masukkan es krim ke freezer dan tunggu hingga es krim membeku

9. Es krim 2 rasa siap dinikmati