8 Cara Membuat Keripik Pisang Aneka Rasa, Mudah dan Nikmat

·Bacaan 5 menit

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat keripik pisang bisa jadi ide untuk camilan Ramadan dan Hari Raya. Keripik pisang merupakan salah satu camilan favorit banyak orang. Pisang yang mudah ditemukan bisa diolah menjadi camilan nikmat yang tahan lama.

Pisang merupakan buah dengan profil nutrisi yang mengagumkan. Buah asli Asia Tenggara ini mengandung kalium, mangan, vitamin B, C, dan serat yang tinggi. Cara membuat keripik pisang bisa jadi salah satu cara menikmati pisang.

Cara membuat keripik pisang juga cukup mudah. Tak perlu keahlian atau alat-alat khusus dalam cara membuat keripik pisang. Cukup dengan pisang, bumbu sederhana, dan pelengkap rasa, keripik pisang bisa menghiasi meja tamu.

Cara membuat keripik pisang juga sangat bervariasi. Mulai dari rasa cokelat, keju, pedas, atau asin, Anda bisa memilih varian rasa keripik pisang sesuai keinginan. Dengan cara membuat keripik pisang, Anda bisa mengkreasikan camilan ini.

Berikut 8 cara membuat keripik pisang aneka rasa, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat(23/4/2021).

Cara membuat keripik pisang renyah

Ilustrasi Buah Pisang Credit: pexels.com/Anastasia
Ilustrasi Buah Pisang Credit: pexels.com/Anastasia

Bahan:

1 sisir pisang kepok yang belum terlalu matang atau yang masih hijau

1 liter air kapur (bisa dengan cara mencampur 1 sdt kapur dengan 1 liter air)

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara membuat keripik pisang renyah:

1. Pisang yang sudah dikupas diiris tipis-tipis sesuai selera.

2. Rendam pisang yang sudah diiris tipis ke dalam air kapur dan biarkan hingga hingga 1 jam. Setelah itu angkat dan cuci bersih pisang dari air kapur.

3. Rendam pisang dengan air garam. Jika tidak ingin terasa terlalu asin, gunakan sedikit garam saja.

4. Siapkan minyak, tiriskan pisang dari air rendaman sebelum digoreng

5. Keripik siap digoreng hingga kering.

Cara membuat keripik pisang asin

Cara membuat keripik pisang asin (Sumber: Wikimedia Commons)
Cara membuat keripik pisang asin (Sumber: Wikimedia Commons)

Bahan:

Kapur sirih 1 sdt

Air 1 L

Buah pisang 1 sisir

Secukupnya minyak goreng

Bahan bumbu halus:

Ketumbar 1 1/2 sdm

Garam dapur 1 sdm

Kunyit 2 cm

Kemiri 3 butir

Bawang putih 5 siung

Secukupnya vetsin

Campur bahan-bahan di atas, kemudian haluskan.

Cara membuat keripik pisang asin:

1. Larutkan kapur sirih ke dalam air.

2. Buah pisang diris tipis-tipis.

3. Rendam selama kurang lebih 1 jam ke dalam larutan air kapur.

4. Angkat pisang-pisang, lalu cuci hingga bersih, kemudian tiriskan.

5. Siapkan wadah besar, lalu masukkan irisan pisang dan bumbu halus

6. Aduk-aduk sampai merata.

7. Diamkan selama kurang lebih 5 menit, supaya bumbu meresap.

8. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng

9. Goreng pisang hingga matang dan kering.

10. Angkat, lalu tiriskan.

11. Keripik pisang asin yang renyah siap disajikan.

Cara membuat keripik pisang manis

ilustrasi pisang mentah (sumber; Pixabay)
ilustrasi pisang mentah (sumber; Pixabay)

Bahan:

1 tandan pisang kepok mentah

2 liter minyak sayur

540 gram gula pasir

600 cc air

Cara membuat keripik pisang manis:

1. Kupas semua pisang dan langsung rendam di air.

2. Cuci kembali pisang dan bilas sampai 4 kali.

3. Potong-potong pisang, rendam dalam air.

4. Panaskan minyak, goreng pisang sampai agak kecoklatan, tiriskan.

5. Didihkan air, masukkan gula pasir, aduk rata. Sisihkan dan dinginkan di suhu ruang.

6. Rendam pisang yang sudah digoreng ke dalam air gula, lalu goreng kembali sampai kering kecoklatan. Tiriskan.

7. Setelah dingin, bisa disimpan dalam stoples tertutup.

Cara membuat keripik pisang cokelat

Keripik pisang (sumber: Pixabay)
Keripik pisang (sumber: Pixabay)

Bahan:

1 kg pisang masih mengkal atau masih hijau setengah matang

2 sdt garam

1 liter air kapur sirih

minyak untuk menggoreng

Bubuk cokelat:

5 sdm cokelat bubuk

5 sdm gula halus

3 sdm tepung maizena, sangrai

Cara membuat keripik pisang cokelat:

1. Kupas semua pisang dan iris tipis-tipis. Rendam ke dalam air kapur selama kurang lebih 30 menit.

2. Campurkan air secukupnya dengan garam. Tiriskan pisang yang sudah direndam air kapur ke dalam air garam.

3. Panaskan minyak, tiriskan pisang dari air garam dan goreng hingga matang dan krispi seperti keripik. Angkat.

4. Setelah keripik pisang tiris dari minyak, campurkan bubuk coklat hingga merata.

Cara membuat keripik pisang keju

Pekerja memotong dan langsung menggoreng pisang untuk dijadikan keripik di Desa Cogreg, Parung Bogor, Jawa Barat, Kamis (3/9/2020). Keripik Pisang tersebut akan dikirim ke pasar dengan harga Rp 35 ribu untuk menambah pilihan oleh-oleh dari Kota Hujan. (merdeka.com/Dwi Narwoko)
Pekerja memotong dan langsung menggoreng pisang untuk dijadikan keripik di Desa Cogreg, Parung Bogor, Jawa Barat, Kamis (3/9/2020). Keripik Pisang tersebut akan dikirim ke pasar dengan harga Rp 35 ribu untuk menambah pilihan oleh-oleh dari Kota Hujan. (merdeka.com/Dwi Narwoko)

Bahan:

10 buah pisang ambon

1 liter air bersih

Keju parut secukupnya

1 sdt kapur sirih

Bumbu bubuk rasa keju secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat keripik pisang keju:

1. Kupas kulit pisang dan iris tipis-tipis.

2. Kemudian tuangkan air ke dalam wadah, masukkan kapur sirih, dan rendam pisang selama 1 jam.

3. Setelah itu taburi garam dan aduk rata.

4. Lalu goreng pisang dengan api sedang hingga berubah warna kecokelatan.

5. Siapkan wadah kosong, taburi bubuk rasa keju di atas pisang, kemudian kocok wadah hingga pisang dan bumbu keju tercampur rata. Sajikan.

Cara membuat keripik pisang balado

Pekerja memotong dan langsung menggoreng pisang untuk dijadikan keripik di Desa Cogreg, Parung Bogor, Jawa Barat, Kamis (3/9/2020). Keripik Pisang tersebut akan dikirim ke pasar dengan harga Rp 35 ribu untuk menambah pilihan oleh-oleh dari Kota Hujan. (merdeka.com/Dwi Narwoko)
Pekerja memotong dan langsung menggoreng pisang untuk dijadikan keripik di Desa Cogreg, Parung Bogor, Jawa Barat, Kamis (3/9/2020). Keripik Pisang tersebut akan dikirim ke pasar dengan harga Rp 35 ribu untuk menambah pilihan oleh-oleh dari Kota Hujan. (merdeka.com/Dwi Narwoko)

Bahan:

1 sisir pisang kepok muda

29 biji cabai rawit

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 keping gula merah

garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat keripik pisang balado:

1. Kupas pisang lalu masukkan dalam wadah dan tambahkan air hingga semua pisang terendam. Rendam pisang selama beberapa saat agar getahnya hilang.

2. Setelah itu, pisang ditiriskan lalu dipotong tipis-tipis.

3. Panaskan minyak goreng. Masukkan pisang yang sudah diiris ke dalam minyak. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu, matikan kompor.

5. Kemudian, masukkan keripik pisang. Aduk-aduk sampai bumbu rata.

6. Setelah uap panasnya hilang, keripik pisang bisa disimpan di dalam stoples bertutup rapat agar tetap renyah.

Cara membuat keripik pisang karamel

Ilustrasi Pisang Credit: pexels.com/Juan
Ilustrasi Pisang Credit: pexels.com/Juan

Bahan:

1/2 sisir pisang kepok mentah

500 ml air

minyak goreng

1 buah jeruk nipis

200 gram gula pasir

Cara membuat keripik pisang karamel:

1. Kupas pisang lalu iris tipis.

2. Tuang air pada wadah, kucuri perasan air jeruk nipis.

3. Rendam pisang selama 5 menit. Tiriskan. Kemudian goreng hingga berubah warna cokelat keemasan.

4. Cara membuat karamel, campur gula pasir dengan air 100 ml.

5. Tambahkan sedikit minyak, masak di wajan sampai sedikit mengering. Masukkan pisang, aduk rata.

Cara membuat keripik kuning dan gurih

Ilustrasi Pisang | Hans Braxmeier dari Pixabay
Ilustrasi Pisang | Hans Braxmeier dari Pixabay

Bahan:

7 sisir pisang kepok agak muda

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

100 ml air

200 gr margarin

minyak goreng secukupnya

Cara membuat keripik kuning dan gurih:

1. Setelah mengupas pisang, rendam dengan air agar tidak menghitam karena teroksidasi.

2. Buat bumbu garam, kaldu bubuk dan air.

3. Panaskan minyak goreng, tambahkan 2 sdm margarin ke dalam minyak goreng. Aduk rata.

4. Serut pisang atau potong-potong kemudian masukkan ke dalam minyak goreng. Tambahkan 1-2 sdm air bumbu. Goreng hingga matang. Sesekali diaduk agar matangnya merata.

5. Jika sudah kuning kecokelatan dan krispi, angkat dan siap dinikmati.