8 Resep Masakan Jamur Tiram yang Mudah Dibuat, Sehat dan Lezat

·Bacaan 7 menit

Liputan6.com, Jakarta Resep masakan jamur tiram mudah untuk dipraktikkan di rumah. Tak hanya kezat dan dapat diolah menjadi ragam masakan, jamur tiram juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan. Resep masakan jamur tiram ini bisa menjadi pilihan pendamping nasi saat makan bersama keluarga ataupun kerabat.

Cara mengolah resep masakan jamur tiram ini juga cukup mudah. Dengan mengintip resep masakan jamur tiram di internet, kamu sudah bisa menyajikan olahan jamur tiram untuk keluarga ataupun kerabat. Bahan pendukung lainnya juga cukup mudah ditemukan.

Jamur adalah salah satu bahan makanan yang memiliki banyak varian, salah satunya yakni jamur tiram. Memiliki banyak varian dan punya banyak manfaat tak heran jika jamur, salah satunya jamur tiram digemari oleh masyarakat. Resep olahan jamur tiram pun kerap dicari karena jamur tiram dapat diolah menjadi ragam olahan yang lezat.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang resep masakan jamur tiram yang sehat dan lezat, Senin (2/11/2020).

1. Tongseng Jamur Tiram

Jamur Tiram (iStock)
Jamur Tiram (iStock)

Resep masakan jamur tiram yang pertama yakni tongseng masakan jamur tiram. Resep masakan jamur tiram satu ini tentunya sudah tak asing dan menjadi menu yang hampir ditemukan di setiap rumah makan. Kamu juga bisa membuat olahan jamur tiram satu ini karena cara membuatnya cukup mudah dipraktikkan.

Bahan:

- 300 gr jamur tiram, disuwir-suwir dan dicuci bersih

- 2 buah cabai merah besar, potong-potong serong tipis

- 15 buah cabai rawit, potong-potong

- 1 buah tomat merah, potong-potong

- 2 cm jahe, dimemarkan

- 2 cm lengkuas

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 2 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 1 cm kunyit

- 2 butir kemiri sangrai

- 2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya

Cara memasak:

- Kamu dapat menumis bumbu yang dihaluskan dahulu dengan sedikit minyak hingga harum.

- Masukkan lengkuas dan daun salam. Lalu, aduk sampai layu.

- Tambahkan jamur tiram, potongan tomat dan potongan cabe ke dalam jamur.

- Tambahkan gula pasir dan garam, kemudian aduk hingga merata.

- Tunggu sampai benar-benar matang dan siap untuk disajikan.

2. Tumis Jamur Tiram

tumis jamur tiram pedas/copyright by Ryan Wijaya Tan (Shutterstock)
tumis jamur tiram pedas/copyright by Ryan Wijaya Tan (Shutterstock)

Resep olahan jamur tiram selajutnya yakni tumis jamur tiram. Dengan mengintip resepnya di internet, kamu sudah bisa menikmati olahan jamur tiram satu ini. Selain nikmat dan mudah diolah, jamur tiram mempunyai banyak manfaat.

Bahan:

- 250 gram jamur tiram

- 2 butir bawang merah, iris

- 2 butir bawang putih, iris

- Air secukupnya

- 1 buah tomat, potong

- Cabai rawit, sesuai selera

- Garam, gula

- lada

- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.

- Masukkan rawit jumbo, tomat, garam, gula,

- Lalu masukkan jamur, masak hingga layu dan lunak lalu masukkan sedikit air. Tambahkan lada.

- Koreksi rasa dan angkat.

- Sajikan.

3. Nugget Jamur

Ilustrasi/copyrightshutterstock/MK studio
Ilustrasi/copyrightshutterstock/MK studio

Nugget jamur merupakan salah satu jenis makanan yang bisa diolah dengan berbagai macam bahan yang menjadi bahan utama, salah satunya adalah jamur tiram. Jamur tiram bisa diolah menjadi nugget yang tentunya rasanya tak jauh beda dengan nugget ayam yang biasa kamu makan. Cara mengolah resep masakan jamur tiram satu ini juga cukup mudah dan semakin lezat disantap dengan nasi ataupun hanya menjadi camilan.

Bahan:

- 500 gram jamur tiram

- 150 gram tepung tapioka/tepung kanji

- 100 cc susu UHT

- 3 butir telur

- 1 sdm merica bubuk

- 3 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 2 siung bawang putih haluskan

- 2 sdm bawang goreng

Cara memasak:

- Bersihkan jamur tiram lalu peras sampai airnya kering

- Blender jamur tiram, air, susu dan telur.

- Campur semua bahan kecuali tepung roti.

- Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik.

- Masukkan adonan. Ratakan.

- Panaskan dandang masukkan loyang yang sudah diisi adonan. Kukus selama 20 menit.

- Jika sudah dingin keluarkan dari loyang. Cetak menggunakan cetakan sesuai selera

- Lumuri nugget yang sudah dibentuk dengan telur yang sudah dikocok. Lalu baluri dengan tepung roti.

- Simpan di lemari es selama kurang lebih 1 jam. Siap digoreng.

4. Pepes Jamur

ilustrasi/copyright shutterstock.com
ilustrasi/copyright shutterstock.com

Sama seperti nugget, pepes juga bisa diolah dengan ragam bahan. Seperti ikan, ayam, ataupun jamur tiram. Berikut ini resep masakan jamur tiram yang bisa kamu intip dan praktikkan di rumah.

Bahan:

- 500gr jamur tiram

- 1 buah jagung manis serut

- 1 genggam daun kemangi

- 8 buah cabai hijau potong-potong

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Bumbu kaldu secukupnya

- Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 bawang merah

- 5 bawang putih

- 5 buah cabai kecil

- 7 cabai merah keriting

- 5 kemiri (sangrai)

- 2 buah tomat

Cara memasak:

- Suir suir jamur dan cuci hingga bersih. Lalu peras sampai kering

- Campur bumbu halus dengan semua bahan pada wadah, aduk aduk hingga tercampur sempurna

- Cicipi rasa

- Bungkus dengan daun pisang

- Kukus sampai daun berubah warna kurang lebih 30 menit

- Sajikan

5. Jamur Tiram Crispy

Foto Makanan Jamur Crispy Credit: vemale.com
Foto Makanan Jamur Crispy Credit: vemale.com

Resep masakan jamur tiram berikutnya yakni adalah jamur crispy. Cara mengolah resep masakan jamur tiram satu ini cukup mudah dan tidak terlalu banyak bahan. Selain disantap sebagai lauk, jamur tiram crispy juga bisa dijadikan camilan.

Bahan:

- 300 gr jamur tiram

- 250 garam tepung

- 1 butir telur

- 1 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt bubuk cabai

Cara memasak:

- Kamu dapat membersihkan jamur tiram terlebih dahulu, lalu potong memanjang.

- Kocok telur hingga berbusa dan tambahkan garam.

- Campurkan tepung dengan merica dan cabai bubuk sambil panaskan minyak goreng.

- Masukkan jamur ke dalam telur dan gulingkan pada tepung. Jika minyak sudah panas, goreng jamur sampai kecokelatan.

- Tiriskan dan sajikan

6. Sup Jamur Tiram Pedas

Ilustrasi Sup Jamur Credit: shutterstock.com
Ilustrasi Sup Jamur Credit: shutterstock.com

Resep masakan jamur tiram selanjutnya yakni sup jamur tiram pedas. Perpaduan kuah pedas dan tekstur jamur tiram yang lembut membuat menu satu ini patut untuk dicoba. Menu jamur tiram satu ini semakin nikmat ketika disantap dengan nasi hangat.

Bahan:

- 250 gram jamur tiram, iris sesuai selera

- 3 sdm minyak goreng

- 1 batang daun bawang, cincang kasar

- 250 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

- 2 cm kunyit

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1/2 sdt garam

- Sejumput garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- Sejumput kaldu jamur

Cara memasak:

- Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

- Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

- Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih dan jamur matang.

- Tambahkan daun bawang, aduk rata kemudian koreksi rasa.

- Segera angkat sup jamur yang sudah matang, segera sajikan selagi masih hangat.

7. Omlet Jamur Tiram

ilustrasi jamur tiram/copyright By Ivan Trizlic from Shutterstock
ilustrasi jamur tiram/copyright By Ivan Trizlic from Shutterstock

Resep masakan jamur tiram yang sederhana selanjutnya yakni omlet jamur tiram. Omlet biasanya identik hanya dengan telur saja, namun resep satu ini cukup menarik karena memadukan telur dan jamur tiram menjadi satu hidangan yang mengugah selera. Menu satu ini bisa dijadikan sebagai pendamping nasi ataupun camilan.

Bahan:

- 3 buah jamur tiram putih, iris kecil-kecil

- 2 butir telur

- 1 paha ayam goreng, iris kecil-kecil

- 2 bawang merah, diiris

- 2 bawang putih, diiris

- 1 ikat daun bawang merah, diiris

- 1/4 sdm garam

- 1/4 sdm merica bubuk

- 2 sdm Saori saos tiram

- 2 sdm minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

- Campur semua bahan utama dan bumbu irisan. Aduk rata.

- Tambahkan garam, merica dan saos tiram. Aduk rata.

- Panaskan minyak, goreng omelet jamur tiram putih.

- Sajikan dengan saos sambal

8. Siomay Jamur Udang

ilustrasi siomay/copyright Shutterstock
ilustrasi siomay/copyright Shutterstock

Resep masakan jamur tiram selanjutnya yakni siomay jamur udang. Resep masakan satu ini mudah untuk dipraktikkan dan bisa menjadi menu camilan kamu bersama keluarga.

Bahan:

- 250 gram jamur tiram dicincang atau blender halus

- 200 gram udang kupas diblender halus

- 1 butir telur

- 150 gram tepung tapioka

- 1 sendok makan kecap ikan

- 1 buah wortel potong dadu

- Garam, gula, dan lada putih secukupnya

- 50 gram labu siam blender halus

Bahan saus kacang:

- 150 gram kacang tanah disangrai

- Air secukupnya

- Garam, gula, dan kecap manis selera

- 2 sendok makan asam jawa

- Cabai keriting campur cabai rawit, jumlah sesuai selera

- 1 siung bawang putih- 3 butir bawang merah

Cara membuat:

- Campur semua bahan siomay, aduk hingga tercampur rata.

- Oleskan kukusan dengan minyak, panaskan kukusan, lalu taruh adonan siomay menggunakan sendok.

- Kukus hingga matang. Makin besar ukuran siomay, makin lama waktu mengukusnya.

- Untuk campuran sambal, blender semua bahan, lalu tambahkan air, dan masak hingga kacang mengeluarkan minyak.-Lakukan tes rasa. Sajikan bersama siomay.