8 Resep Masakan Seafood Cumi, Sederhana dan Sehat

·Bacaan 6 menit

Liputan6.com, Jakarta Resep masakan seafood cumi punya banyak pilihan. Cumi merupakan seafood dengan banyak penggemar. Cumi-cumi sangat tinggi protein dan nutrisi penting lainnya.

Jika kamu merupakan penggemar cumi, resep masakan seafood cumi akan sangat berguna. Resep masakan seafood bisa memberi variasi menu cumi yang tak akan bikin bosan.

Resep masakan seafood cumi punya cita rasa beragam. Kamu bisa mengolah cumi menjadi resep masakan seafood dengan beragam rasa mulai dari pedas, manis, hingga asam.

Resep masakan seafood ini juga mudah dibuat. Berikut 8 resep masakan seafood cumi, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis(6/8/2020).

Resep masakan seafood: cumi asam manis

cumi asam manis  (sumber: Pixabay)
cumi asam manis (sumber: Pixabay)

Bahan:

500 gram cumi, cuci bersih iris bulat

1 buah jeruk nipis, peras airnya

3 siung bawang putih, cincang halus

5 siung bawang merah, cincang halus

1 buah bawang bombay, cincang kasar

2 batang daun bawang, cincang kasar

5 sdm saus tomat

3 sdm saus cabai

1/2 sdt garam

Sejumput gula

1/2 sdt lada bubuk

Penyedap masakan bubuk, jika suka secukupnya

Minyak, secukupnya untuk menumis

Cara membuat resep masakan seafood cumi asam manis:

1. Cuci bersih cumi, potong-potong dan buang tulangnya. Buang juga tinta cumi.

2. Beri cumi perasan air jeruk nipis agar tidak terlalu amis, aduk rata kemudian cuci lagi hingga bersih.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.

4. Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang, aduk rata.

5. Tambahkan garam, gula, penyedap masakan, lada bubuk, saus tomat dan saus cabai. Aduk rata.

6. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga mendidih.

7. Matikan kompor, angkat cumi asam manis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep masakan seafood: cumi panggang madu

Ilustrasi Cumi Credit: pexels.com/pixabay
Ilustrasi Cumi Credit: pexels.com/pixabay

Bahan:

300 gram cumi-cumi

1 sdm air perasan jeruk nipis

1 sdt kecap manis

1/2 sdm madu

1 sdm air asam jawa

1 sdt garam

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdm margarin untuk memanggang

Cara membuat resep masakan seafood cumi panggang madu:

1. Cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk nipis. Lalu kerat permukaan cumi tapi jangan sampai putus.

2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.

3. Campur cumi dengan semua bahan bumbu.

4. Panaskan alat pemanggang, lelehkan margarin, lalu panggang cumi sampai matang sambil dibolak-balik.

5. Angkat dan hidangkan dengan saus kacang atau saus favorit.

Resep masakan seafood: cumi masak hitam

cumi masak hitam  (sumber: Pixabay)
cumi masak hitam (sumber: Pixabay)

Bahan:

500 gram baby cumi

2 ruas jari lengkuas (memarkan)

1 buah tomat (belah empat)

Minyak goreng (secukupnya)

2 lembar daun jeruk

1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

Lada bubuk (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)

Cara membuat resep masakan seafood cumi masak hitam:

1. Bersihkan cumi-cumi dan buang tulang rawan yang ada di tubuh cumi-cumi. Agar warna hitam pada cumi tidak hilang, usahakan agar isi tinta dalam perutnya tidak pecah saat dibersihkan.Beri air jeruk nipis agar cumi tidak terlalu amis.

2. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu hingga harum.

4. Masukkan cumi-cumi, aduk rata, tunggu hingga tinta hitam di tubuh cumi keluar, masak hingga matang atau empuk.

5. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan buah tomat, aduk rata.

6. Koreksi rasa, angkat tumis cumi masak hitam yang telah matang dan sajikan.

Resep masakan seafood: Nugget cumi

Ilustrasi Nugget  Credit: freepik.com/topntp26
Ilustrasi Nugget Credit: freepik.com/topntp26

Bahan:

50 gram cumi

1 butir telur ayam

3 siung bawang merah, digoreng sebentar

3 siung bawang putih, digoreng sebentar

1 buah wortel ukurang sedang, diparut

4 sdm tepung roti

1 sdt garam

1 sdt gula

1/2 sdt lada bubuk

4 sdm tepung terigu dan 4 sdm air sebagai bahan celupan

100 gram tepung roti sebagai bahan pelapis

Cara membuat tesep masakan seafood nugget cumi:

1. Cuci bersih cumi. Buang tinta, bagian kepala dan punggungnya. Setelah itu masukkan dalam blender. Haluskan sampai lembut. Lalu, campur dengan wortel parut dan bawang putih serta bawang merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

2. Campur semua bahan (kecuali bahan pencelup dan bahan pelapis). Aduk rata. Masukkan ke dalam loyang. Padatkan, lalu kukus selama 20 menit. Setelah matang, biarkan dingin. Lalu potong sesuai selera.

3. Masukkan potongan nugget ke bahan pencelup. Lalu gulingkan ke tepung roti sebagai bahan pelapisnya. Tata di loyang datar. Masukkan dalam freezer, dinginkan selama sekitar satu jam. Setelah itu, panaskan minyak di wajan. Goreng nugget sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Resep masakan seafood: gulai cumi

Ilustrasi Gulai Credit: pexels.com/pixabay
Ilustrasi Gulai Credit: pexels.com/pixabay

Bahan:

3 ekor cumi ukuran sedang

2 potong tahu

1 butir telur ayam

2 lembar daun salam

1 batang serai

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah tomat ukuran kecil

4 buah cabai merah

3 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

garam, merica bubuk, dan gula secukupnya

air secukupnya

Cara membuat resep masakan seafood gulai cumi:

1. Cuci bersih cumi, buang isinya, dan kupas kulit arinya.

2. Untuk isian cumi, campur tahu dan telur dengan sedikit garam, lumatkan.

3. Masukkan bahan isian ke dalam perut cumi. Ikat bagian yang terbuka dengan tusuk gigi.

4. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan air secukupnya. Tes rasa. Biarkan sampai mendidih.

5. Masukkan cumi ke dalam panci. Masak hingga empuk.

Resep masakan seafood: cumi saus telur asin

Resep masakan seafood: cumi saus telur asin  (sumber: Pixabay)
Resep masakan seafood: cumi saus telur asin (sumber: Pixabay)

Bahan:

250 gram cumi

1 siung bawang bombay

3 siung bawang putih

1 butir telur asin (cincang halus)

1 bungkus tepung bumbu

minyak goreng secukupnya

1 sdt merica bubuk

1 sdm larutan maizena

cabai rawit sesuai selera (bisa skip jika tak suka pedas)

Cara membuat resep masakan seafood cumi saus telur asin:

1. Cuci bersih cumi dan potong sesuai selera.Beri air perasan jeruk agar tak amis.

2. Goreng cumi sebentar dengan tepung bumbu, sisihkan.

3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.

4. Masukkan cumi goreng tepung, telur asin dan larutan maizena.

5. Tambahkan merica bubuk, koreksi rasa.

6. Tambahkan larutan maizena.

7. Masak sampai matang.

Resep masakan seafood: cumi saus padang

Resep masakan seafood: cumi saus padang  (sumber: Pixabay)
Resep masakan seafood: cumi saus padang (sumber: Pixabay)

Bahan:

500 gram cumi-cumi

4 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1/2 bawang bombay

daun serai dan daun jeruk

1 ruas jahe

6 cabai rawit

3 sdm saus sambal

2 sdm saus tiram

2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air.

garam secukupnya

Cara membuat resep masakan seafood cumi saus padang:

1. Rendam cumi dalam air garam.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan garam.

3. Tumis bumbu halus sampai harum.

4. Masukkan bawang bombay, daun serai, dan daun jeruk serta jahe.

5. Aduk rata lalu masukkan cumi.

6. Tambahkan saus tiram, saus sambal, dan tepung maizena.

7. Tambahkan sedikit air dan masak sebentar saja.

8. Koreksi rasa dan angkat.

Resep masakan seafood: cumi bakar bumbu rujak

Resep masakan seafood: cumi bakar bumbu rujak  (sumber: Pixabay)
Resep masakan seafood: cumi bakar bumbu rujak (sumber: Pixabay)

Bahan:

2 buah cumi besar, bersihkan dan kerat-kerat

1 buah jeruk nipis

1 sdm gula merah

1 batang serai, memarkan

2 sdm air asam jawa

2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 ruas jahe

2 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

2 sdm kecap manis

garam dan lada putih secukupnya

minyak secukupnya

Cara membuat resep masakan seafood cumi bakar bumbu rujak:

1. Baluri cumi dengan jeruk nipis.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak bumbu hingga matang.

3. Masukkan cumi dan tumis hingga cumi agak kaku. Tuang kecap dan tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api.

4. Panaskan teflon atau panggangan, panggang cumi hingga agak kecokelatan sambil sesekali dibalik dan dioles lagi dengam bumbu.