9 Manfaat Biji Barley untuk Kesehatan dan Kandungan Gizinya, Kaya Vitamin

·Bacaan 5 menit

Liputan6.com, Jakarta Manfaat biji barley untuk kesehatan penting untuk diketahui. Selain mengonsumsi nasi, biji-bijian sejenis biji barley ini bisa dijadikan pilihan untuk memenuhi asupan nutrisi harian kamu. Biji barley bisa kamu olah dengan ragam menu yang menarik. Selain dapat dijadikan sebagai salah satu asupan untuk memenuhi asupan nutrisi kamu, manfaat biji barley untuk kesehatan juga cukup banyak.

Barley adalah biji-bijian yang mengandung banyak nutrisi dan vitamin juga biasa diolah menjadi sereal dan digunakan sebagai campuran minuman, roti, dan hidangan lainnya. Barley memiliki nama lain seperti jali-jali atau jelai. Jenis biji-bijian ini memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang sedikit pedas.

Mengandung banyak nutrisi dan vitamin, tak heran jika manfaat biji barley untuk kesehatan tak kalah dengan biji-bijian jenis lainnya. Biji barley merupakan satu dari banyak jenis biji-bijian utuh yang biasa dikonsumsi saat sarapan dan dapat membantu turunkan berat badan.

Jika kamu ingin menurutkan berat badan, kamu bisa mengonsumsi biji barley untuk memenuhi asupan nutrisi kamu. Karbohidrat dan serat dalam biji-bijian ini membantu meningkatkan rasa kenyang dan mencegah makan berlebihan. Manfaat biji barley untuk kesehatan perlu untuk diketahui agar membantu memenuhi nutrisi kamu.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang manfaat biji barley untuk kesehatan, Senin (26/10/2020).

Manfaat Biji Barley untuk Kesehatan

Ilustrasi Barley. (Sumber: Pixabay)
Ilustrasi Barley. (Sumber: Pixabay)

Ada banyak manfaat biji barley untuk kesehatan. Barley (Hordeum vulgare) termasuk dalam jenis gandum utuh yang tinggi serat, vitamin, dan berbagai nutrisi untuk kesehatan. Mengonsumsi barley dipercaya dapat mengurangi berbagai risiko penyakit seperti penyakit jantung, jenis kanker tertentu, dan masalah kesehatan kronis lainnya. Tak hanya bijinya, bagian rumput dari tanaman barley pun bisa diolah menjadi minuman yang menyehatkan.

1. Menjaga Berat Badan

Manfaat biji barley untuk kesehatan yang pertama yakni dapat menjaga berat badan. Biji barley dapat membantu kamu untuk menurunkan berat badan ketika tengah menjalani diet. Biji barley bisa digunakan sebagai pengganti nasi kamu untuk memenuhi asupan nutrisi kamu.

Sebagai makanan berserat tinggi, barley akan membuat kamu merasa kenyang lebih lama. Bila dikonsumsi secara rutin, barley dapat membantu kamu menjaga berat badan tetap ideal. Barley mengandung serat larut beta-glukan yang membuat merasa kenyang lebih lama. Pada gilirannya, ini akan menekan nafsu makan dan serat larut tersebut akan menargetkan lemak perut yang terkait dengan penyakit metabolisme.

2. Menurunkan Kadar Kolesterol

Menurunkan kadar kolesterol merupakan manfaat biji barley untuk kesehatan selanjutnya yang perlu untuk diketahui. Barley merupakan salah satu jenis makanan tinggi protein dan serat serta rendah lemak. Kandungan serat yang tinggi pada barley dapat mengurangi penyerapan kolesterol, sehingga mampu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Kandungan beta-glukan pada barley akan menghilangkan asam empedu yang diproduksi dari kolesterol di liver. Hasilnya, kolesterol jahat di darah akan menurun. Anda juga harus mengimbanginya dengan asupan makanan rendah kolesterol lainnya dan olahraga teratur.

3. Menurunkan Gula Darah

Manfaat biji barley untuk kesehatan, tidaklah sedikit. Manfaat biji barley untuk kesehatan selanjutnya yakni dapat menurunkan gula darah. Barely mengandung mineral magnesium yang berperan untuk mengatur produksi insulin dan penggunaan gula darah. Barley juga mengandung serat larut untuk memperlambat penyerapan gula sehingga kadar gula darah tidak melonjak.

4. Mengurangi Risiko Kanker dan Penyakit Jantung

Manfaat biji barley untuk kesehatan selanjutnya yakni dapat mengurangi risiko kanker. Barley merupakan sumber antioksidan untuk melawan radikal bebas penyebab kanker dan penyakit kronis lainnya. Selain itu, kandungan serat pada barley juga dapat mengeluarkan racun dari tubuh. Berdasarkan studi, antioksidan dapat membantu menghentikan sel-sel kanker usus besar. Barley juga mengandung asam ferulic, yaitu zat alami yang dapat mencegah pertumbuhan tumor.

Selain dapat mengurangi risiko kanker, manfaat biji barley untuk kesehatan selanjutnya yakni menurunkan risiko penyakit jantung. Serat pada barley dapat menurunkan kadar kolesterol, sedangkan kandungan kaliumnya bisa menurunkan tekanan darah. Manfaat ini menjadikan barley baik dikonsumsi secara rutin untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.

5. Melancarkan Saluran Pencernaan

Menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan, manfaat biji barley untuk kesehatan selanjutnya yakni dapat melancarkan saluran pencernaan. Kandungan serat dalam barley bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mencegah

konstipasi. Kandungan serat dalam barley juga memiliki sifat prebiotic yang dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Konsumsi barley bahkan dipercaya mampu meredakan peradangan dan meringankan gejala gangguan pada saluran pencernaan

Manfaat Biji Barley untuk Kesehatan

Soba (sumber: Pixabay)
Soba (sumber: Pixabay)

6. Menjaga Kesehatan Tulang

Manfaat biji barley untuk kesehatan selanjutnya yakni dapat menjaga kesehatan tulang. Kandungan fosfor, kalsium, tembaga, magnesium dan zinc dapat meningkatkan kekuatan dan struktur tulang. Kombinasi mineral tersebut juga dapat memaksimalkan pertumbuhan tulang dan pertahan sistem rangka.

7. Mengurangi Peradangan

Barley mengandung betaine yang kemudian diolah menjadi kolin. Kandungan ini dapat membantu mengurangi peradangan. Manfaat kolin juga untuk meningkatkan daya ingat, otot, menjaga membran sel, impuls saraf, dan penyerapan lemak.

Mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, tak heran jika barley bisa dijadikan salah satu pilihan untuk memenuhi kebutuhan asupan nutrisi harian kamu.

8. Meningkatkan Sistem Imun

Manfaat biji barley untuk kesehatan selanjutnya yakni dapat meningkatkan sistem imun. Selain mengonsumsi vitamin untuk meningkatkan kekebalan tubuh, kamu juga bis amemilih biji barley dan diolah menjadi ragam menu untuk dapat meningkatkan sistem imun kamu.

Barley mengandung efek antioksidan untuk melawan radikal bebas. Kandungan antioksidan ini dan kombinasi vitamin dan mineral lainnya dapat mendukung sistem kekebalan tubuh. Selain itu, barley juga kaya akan beta-glukan untuk meningkatkan sistem imun tubuh.

9. Kaya Vitamin dan Antioksidan

Barley adalah biji-bijian utuh yang tinggi akan vitamin dan antioksidan. Barley mengandung folat, mangan, zat besi, tembaga, magnesium, serat, dan vitamin B kompleks. Selain itu, barley juga sumber antioksidan yang tinggi. Antioksidan dibutuhkan tubuh untuk menyingkirkan radikal bebas dan memelihara kesehatan organ dan sel tubuh.

Kandungan Nutrisi Biji Barley

Jenis Biji-Bijian Utuh (sumber: Pixabay)
Jenis Biji-Bijian Utuh (sumber: Pixabay)

Setelah mengetahui apa saja manfaat biji barley untuk kesehatan, berikut ini ulasan singkat mengenai kandungan nutrisi biji barley yang juga penting untuk diketahui. Dalam 100 gram barley, terkandung 350 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:

- 15 gram serat

- 10 gram protein

- 80 gram karbohidrat

- 30 miligram kalsium

- 220 miligram fosfor

- 80 miligram magnesium

- 280 miligram kalium

- 2,5 miligram zat besi

- 2 miligram zinc

- 37 mikrogram selenium

Tak hanya itu, barley juga mengandung vitamin B, folat, vitamin K, mangan, dan beragam antioksidan, seperti lutein, zeaxanthin, dan flavonoid.

Efek Samping Barley

Barley merupakan jenis biji-bijian yang tidak cocok dikonsumsi untuk penderita penyakit celiac karena mengandung gluten. Kamu juga tidak dianjurkan untuk mengonsumsi biji barley jika memiliki riwayat alergi gandum atau biji-bijian lainnya. Selain itu, kamu dapat mengonsumsi barley dengan berbagai olahan seperti minuman, bubur, sereal, atau campuran makanan lainnya.