Cara Membuat Cilok Kanji Empuk dan Praktis

·Bacaan 1 menit

Fimela.com, Jakarta Sedang ingin ngemil cilok kanji yang gurih dan kenyal tapi khawatir cilok akan terasa alot dan tidak empuk saat sudah dingin? Ada cara mudah membuat cilok kanji tanpa takut alot, ikuti resep berikut ini.

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu

  • 125 gr tepung kanji/tapioka

  • 1 butir telur ayam

  • 1 batang daun bawang, iris tipis

  • 2 sdt garam

  • 1 sdt kaldu bubuk

  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih

  • 1 butir kemiri

  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Ilustrasi cilok bumbu kacang./Copyright shutterstock.com/g/arissetya
Ilustrasi cilok bumbu kacang./Copyright shutterstock.com/g/arissetya
  1. Rebus 200 ml air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga terasa sedap. Angkat.

  2. Masukkan tepung terigu ke dalam kuah panas. Aduk rata hingga menjadi adonan yang menggumpal. Jika terlalu cair, tambahkan terigu lagi hingga adonan agak kering.

  3. Tuang adonan dari panci ke dalam wadah, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata lagi.

  4. Tunggu hingga adonan menjadi hangat atau tidak terlalu panas dipegang. Masukkan telur dan uleni dengan adonan tepung hingga merata.

  5. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Jika sudah tercampur merata, ambil sedikit demi sedikit dan bulatkan.

  6. Rebus air cukup banyak hingga mendidih. Tambahkan 1 sdt garam dan sedikit minyak agar cilok tidak jadi hambar dan menempel satu dengan lainnya.

  7. Masukkan cilok dan rebus hingga mengapung. Angkat dan ditiriskan. Lakukan hingga cilok kanji habis.

Cilok kanji siap sajikan dengan saus kacang atau saus cabai, dan akan tetap empuk meski sudah dingin.

#ElevateWoman with Fimela