Cara Praktis Membuat Kue Klepon Kenyal tanpa Air Kapur

·Bacaan 1 menit

Fimela.com, Jakarta Biasanya untuk membuat kue klepon yang kenyal kita perlu menambahkan air kapur. Tapi tanpa air kapur pun kita bisa membuat klepon yang kenyal dan lembut. Bagaimana caranya? Simak resepnya berikut ini.

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung ketan putih

  • 50 gram tepung beras

  • 250 ml air hangat

  • 1/4 sdt garam

  • 1 sdt pasta pandan

  • kelapa parut secukupnya

  • gula merah yang disisir halus untuk isian

Gunakan Tepung Ketan dan Tepung Beras

Siapkan wadah. Campur tepung beras dan tepung ketan. Kombinasi kedua bahan tepung tersebut bisa menghasilkan tekstur klepon yang kenyal meski tidak menggunakan air kapur.

Buat Adonan Klepon yang Kalis

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Setyo Hadi Joko N
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Setyo Hadi Joko N

Masukkan pasta pandan ke dalam campuran tepung. Lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan kalis sampai bisa dibentuk.

Beri Isian Gula Merah

Pulung dan bentuk adonan bulat-bulat. Pipihkan, beri isian gula merah, lalu bulatkan kembali. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

Rebus Klepon Sampai Mengapung

Didihkan air. Masukkan klepon. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon di atas kelapa parut sampai semua permukaan tertutup. Lakukan sampai semua bahan klepon habis.

Mudah sekali kan membuatnya? Selamat mencoba!

#ChangeMaker