Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara

·Bacaan 8 menit

Liputan6.com, Jakarta Penggemar kuliner pasti sudah sangat familiar dengan yang namanya susu kental manis. Susu bertekstur kental dengan citarasa manis ini seringkali menjadi pilihan pelengkap sajian dan toping untuk berbagai makanan maupun minuman.

Tapi tahukah kamu, kalau susu kental manis ini sudah ada lebih dari satu abad yang lalu di dunia. Maka dari itu sampai muncul slogan susu kental manis telah dikenal dari generasi ke generasi keluarga Indonesia.

Sejarah Susu Kental Manis di Dunia dan Indonesia

Kemunculan susu kental manis dimulai pada awal abad ke-19, saat dunia menghadapi masalah susu yang cepat basi dan harus segera dikonsumsi. Pada 1820, Pria asal Prancis, Nicolas Appert yang memang berusaha mencari cara untuk mengawetkan makanan, akhirnya berhasil membuat susu kental manis yang diawetkan dalam botol. Sekitar puluhan tahun kemudian, tepatnya di tahun 1856 Gail Borden Jr asal Amerika mematenkan proses penguapan susu dengan tekanan rendah untuk menghasilkan susu kental manis.

Baru pada tahun 1884, John B. Meyenberg mematenkan proses sterilisasi, menghilangkan sekitar 60% air dalam susu untuk kemudian disimpan dalam kaleng, yang bentuknya dikenal sampai sekarang. Orang tinggal membuka kaleng susu, menuangkan ke dalam wadah dan menambahkan air. Seiring berjalannya waktu kental manis sekarang menjadi pilihan favorit sebagai pelengkap makanan.

Lalu kapan susu kental manis dikenal di Indonesia?

(shutterstock)
(shutterstock)

Berdasarkan data Kementerian Industri, konsumsi susu kental manis dimulai di Indonesia sekitar tahun 1873. Dari sekian merek susu kental manis yang berada di Indonesia, nama Susu Kental Manis Frisian Flag Gold bisa dibilang punya peranan penting bagi sejarah makanan di Indonesia. Frisian Flag pertama kali masuk ke Indonesia pada tahun 1922 dengan nama Friesche Vlag yang di impor oleh De Coöperatieve Condensfabriek Friesland (Sekarang Royal FrieslandCampina).

Setelah puluhan tahun, akhirnya PT Frisian Flag Indonesia pada tahun 1971 mulai memproduksi dan mendistribusikan produk susu kental manis berstandar internasional di Indonesia.

Inovasi Kemasan dan Produk Susu Kental Manis

Bertahun-tahun lamanya, keluarga Indonesia mengenal susu kental manis dikemas dalam sebuah kaleng. Seiring perkembangan zaman dan kemajuan teknologi, kemasan kental manis pun ikut mengalami perubahan. Dari kaleng biasa, ke kaleng dengan alat bantu pembuka, hingga dalam bentuk pouch dan sachet.

Frisian Flag telah mengaplikasikan sejumlah kemasan yang inovatif dan praktis. Pouch menjadi inovasi terkini dan semua kemasan menjadi praktis dan mudah dibawa kemana-mana. Selain mudah untuk dituangkan, juga mudah membuka dan menutup kemasan. Tanpa harus menggunting kemasan dan bingung menyimpannya.

Susu kental manis Frisian Flag mengandung zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta mengandung 9 vitamin dan mineral: Kalsium, Fosfor, Selenium dan Mangan. Satu sachet susu kental manis Frisian Flag mengandung kalori sebanyak 130 kkal untuk mendukung asupan energi harian Anda.

Resep Jajanan Spesial Nusantara

Sebagai pelengkap sajian, kehadiran susu kental manis terbukti mampu meningkatkan cita rasa berbagai makanan dan minuman, sehingga terasa lebih lezat dan nikmat. Mengonsumsi berbagai camilan, jajanan hingga dessert, rasanya tidak lengkap bila adonan tidak dicampur dengan kental manis atau menjadikannya sebagai toppingnya.

Berikut ini beberapa resep jajanan nusantara yang rasanya jadi lebih lezat dan nikmat dengan susu kental manis.

1. Resep Kue Ombus-Ombus Khas Sumatera Utara

Kue Ombus-Ombus Khas Sumatera Utara. (Foto:@Frisian Flag)
Kue Ombus-Ombus Khas Sumatera Utara. (Foto:@Frisian Flag)

Bahan Kulit :

  • 200 Gr Tepung Ketan Putih

  • 150 Gr Kelapa Parut Muda

  • ½ Sdt Garam

Bahan Isi :

  • 100 Gr Daging Kurma Cincang

  • 5 Sdm Frisian Flag Kental Manis Cokelat

Bahan Pelengkap :

  • Daun Pandan

  • Daun Pisang

Cara membuat :

  1. Campur bahan kulit hingga tercampur rata.

  2. Campur bahan isi hingga rata.Siapkan kukusan.

  3. Siapkan daun pisang bentuk menyerupai terompet, masukkan adonan kulit, adonan isi kemudian tutup kembali adonan kulit, potongan daun pandan. Rapikan (tutup) dengan sisa daun pisang. Kukus hingga matang.

  4. Sajikan selagi hangat.

2. Resep Kue Cubit Khas Jakarta

Kue Cubit Khas Jakarta. (Foto:@Frisian Flag)
Kue Cubit Khas Jakarta. (Foto:@Frisian Flag)

Bahan

  • 2 buah bit

  • 250 gr tepung terigu

  • 150 gr gula pasir

  • 100 ml air matang

  • 3 butir telur ayam

  • 3 sdm mentega cair

  • 1 sdt baking powder

  • 1 sdt baking soda

  • 1 sdt vanila

  • 150 ml Frisian Flag Kental Manis Cocopandan

  • Keju atau meses secukupnya

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama, Anda bisa memulai membuat kue cubit dengan mengukus terlebih dahulu 2 buah bit hingga memiliki tekstur yang lembut.

  2. Setelah tekstur buah bit lembut, Anda bisa haluskan menggunakan mixer atau blender. Pastikan buah bit halus tanpa menggumpal agar bisa tercampur merata dengan bahan lainnya.

  3. Setelah buat bit halus, langsung tuang ke wadah dan campurkan semua bahan utama, seperti tepung terigu, gula pasir, air matang, telur ayam, mentega cair, 1 sdt baking powder, 1 sdt baking soda, vanila, dan Frisian Flag Kental Manis Cocopandan. Aduk semua bahan hingga merata menjadi adonan dengan konsistensi yang agak kental.

  4. Setelah adonan siap, panaskan cetakan atau loyang kue cubit di atas api sedang. Olesi mentega secukupnya agar adonan tidak lengket.

  5. Setelah loyang panas, tuang adonan secara perlahan. Masak hingga adonan mulai menunjukkan gelembung. Tambahkan meses atau keju sesuai selera sebagai topping. Lalu balikkan adonan agar matang di kedua sisi. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis.

  6. Tata kue cubit yang sudah matang di atas piring saji. Kue cubit khas Jakarta sudah bisa disantap untuk temani waktu santai Anda bersama orang-orang tersayang di rumah.

3. Resep Pisang Owol Khas Solo

Pisang Owol Khas Solo. (Foto:@Frisian Flag)
Pisang Owol Khas Solo. (Foto:@Frisian Flag)

Bahan :

  • 6 bh pisang raja

  • 2 sdm mentega

  • 2 sdm cokelat meses

  • 50 g keju cheddar, parut

  • 100 ml Frisian Flag Kental Manis Cokelat

Cara membuat:

  1. Panaskan mentega, goreng pisang yang sudah dipipihkan hingga agak kering dibagian luarnya atau menjadi berwarna coklat.

  2. Angkat dan sajikan di piring saji.

  3. Siram dengan Frisian Flag Kental Manis Cokelat.

  4. Taburi keju dan cokelat meses hingga merata.

4. Resep Amparan Tatak Khas Kalimantan Utara

Amparan Tatak Khas Kalimantan Utara. (Foto:@Frisian Flag)
Amparan Tatak Khas Kalimantan Utara. (Foto:@Frisian Flag)

Bahan I:

  • 800 ml santan

  • 3 lbr daun pandan, ikat

  • 200 g tepung beras

  • 100 g tepung sagu

  • 100 g gula pasir

  • ½ sdt garam

  • 2 bh pisang tanduk, kukus, kupas, belah dua, dan potong memanjang

Bahan II:

  • 300 ml santan

  • 3 lbr daun pandan, ikat

  • 100 g tepung beras

  • 25 g tepung sagu

  • 75 ml Frisian Flag Full Kental Manis

  • ¼ sdt garam

Cara membuat:

  1. Bahan I: Rebus santan dan daun pandan sampai harum. Dinginkan. Tuang sedikit demi sedikit di atas campuran tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, sambil diaduk rata. Sisihkan.

  2. Bahan II: Rebus santan dan daun pandan sampai harum. Dinginkan. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras, tepung sagu, kental manis Frisian Flag, garam, dan santan sambil diaduk rata. Sisihkan.

  3. Tuang adonan bahan I ke dalam loyang loaf ukuran 30x12x8 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

  4. Tata potongan pisang. Tuang adonan bahan II di atasnya.

  5. Kukus lagi di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Resep Jajanan Selanjutnya

5. Resep Wadai Baceper Khas Kalimantan Tengah

Wadai Baceper Khas Kalimantan Tengah. (Foto:@Frisian Flag)
Wadai Baceper Khas Kalimantan Tengah. (Foto:@Frisian Flag)

Bahan:

  • 250 gr Tepung beras

  • 1 btr Kelapa parut muda

  • ½ sdt Garam

  • 100 gr Santan cair

  • 200 ml Susu kental manis putih Frisian Flag Gold

Bahan Pelengkap:

  • 50 ml Susu kental manis putih Frisian Flag Gold

  • 50 gr Keju parut

  • 50 gr Gula pasir

Cara membuat:

  1. Siapkan cetakan kue lumpur, olesi dengan minyak. Panaskan cetakan.

  2. Campur bahan baceper, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue lumpur, taburi keju dan susu kental manis putih Frisian Flag Gold, masak hingga matang dengan menggunakan api kecil.

  3. Setelah matang sajikan dengan parutan keju dan gula pasir.

  4. Sajikan selagi hangat.

6. Resep Es Pisang Cocopandan Khas Sulawesi Selatan

Es Pisang Cocopandan Khas Sulawesi Selatan. (Foto:@Frisian Flag)
Es Pisang Cocopandan Khas Sulawesi Selatan. (Foto:@Frisian Flag)

Bahan:

  • 550 ml santan

  • 250 ml air

  • 125 gr tepung beras

  • 125 gr tepung terigu

  • 100 ml Frisian Flag Kental Manis Cocopandan

  • Pisang raja

  • 2 sdm tepung beras

  • 50 gr gula pasir

  • 2 lembar daun pandan

  • Es batu

Cara Membuat:

  1. Campur 250 ml santan, air, tepung beras, tepung terigu dan Frisian Flag Kental Manis Cocopandan, aduk rata dan kukus hingga matang.

  2. Bungkus pisang raja ke dalam adonan dan kukus selama 10 sampai 15 menit.

  3. Masak 300 ml santan, tepung beras, gula pasir dan daun pandan hingga mengental.

  4. Letakkan potongan pisang ke dalam mangkuk.

  5. Tambahkan es batu secukupnya, campuran santan yang telah dimasak hingga mengental dan Frisian Flag Kental Manis Cocopandan sesuai selera.

  6. Es Pisang Cocopandan nikmat siap disajikan.

7. Resep Pisang Co'e Ternate Khas Maluku Utara

Pisang Co'e Ternate Khas Maluku Utara. (Foto:@Frisian Flag)
Pisang Co'e Ternate Khas Maluku Utara. (Foto:@Frisian Flag)

Bahan I :

  • 5 bh pisang raja matang (450 g), potong kotak

  • 100 g tepung terigu protein sedang

  • 100 ml Frisian Flag Kental Manis Coklat

  • ¼ sdt garam

  • 350 ml santan

  • 50 g kenari, sangrai, iris tipis panjang

Bahan II :

  • 75 g tepung terigu protein sedang

  • ¾ sdt garam

  • 400 ml santan

  • 50 g kenari, disangrai, diiris panjang untuk taburan

Cara membuat:

  1. Bahan I: Campur tepung terigu, susu kental manis Frisian Flag Coklat, dan garam sampai rata.

  2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.

  3. Masukkan pisang raja dan kenari, aduk rata.

  4. Tuang ke loyang 20x20x4 cm yang dialas plastik.

  5. Kukus 30 menit sampai setengah matang.

  6. Bahan II: Campur tepung terigu, garam, dan santan sampai rata. Tuang ke atas bahan I. Tabur kenari. Kukus 30 menit sampai matang.

8. Resep Pie Susu Khas Bali

Pie Susu Khas Bali. (Foto:@Frisian Flag)
Pie Susu Khas Bali. (Foto:@Frisian Flag)

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu

  • 200 gr mentega

  • 40 gr gula halus

  • 3 butir kuning telur

  • 1 sdm maizena

  • 100 ml air

  • 150 ml Frisian Flag Kental Manis Cocopandan

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, mentega, gula halus dan 1 butir kuning telur untuk adonan dalam satu wadah.

  2. Aduk hingga rata dan pindahkan ke cetakan.

  3. Di wadah lainnya, campur maizena, 2 butir kuning telur, air dan Frisian Flag Kental Manis Cocopandan, aduk hingga rata.

  4. Tuang ke cetakan yang sudah dibuat sebelumnya, panggang dengan suhu 150° celcius hingga matang.

9. Resep Kue Lontar Susu Khas Papua

Kue Lontar Susu Khas Papua. (Foto:@Frisian Flag)
Kue Lontar Susu Khas Papua. (Foto:@Frisian Flag)

Bahan :

Kulit:

  • 100 g margarin

  • 150 g tepung terigu

  • ½ sdt vanili

Isi:

  • 385 ml (1 kaleng) Kental Manis Frisian Flag Full

  • 8 btr kuning telur, kocok lepas

  • 300 ml air panas

  • 1 sdt rhum

Cara membuat:

  1. Kulit: Campur semua bahan dan aduk hingga merata. Giling tipis kemudian pindahkan ke piring lontar yang terlebih dahulu sudah diolesi dengan margarin dan kemudian sisihkan.

  2. Isi: Campur semua bahan, aduk rata. Saring langsung ke dalam kulit atau piring.

  3. Oven adonan pada suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit kemudian turunkan suhunya hingga 160 derajat Celcius selama sekitar 45 menit, angkat dan dinginkan. Sajikan.

Itulah 9 jajanan nusantara yang telah dilengkapi dengan kental manis. Temukan inspirasi resep makanan lain di website www.frisianflag.com

Segera dapatkan kental manis di toko kelontong, minimarket, supermarket, dan hypermart, serta marketplace seperti Tokopedia, Shopee,dan Lazada dengan harga yang terjangkau dan promo-promo menarik.

(*)

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel