Housekeeping Pengertian, Lingkup Kerja, dan Strukturnya

·Bacaan 9 menit
Housekeeping Pengertian, Lingkup Kerja, dan Strukturnya
Housekeeping Pengertian, Lingkup Kerja, dan Strukturnya

RumahCom - Bisa meluangkan waktu dan menikmati liburan bersama keluarga adalah salah satu hal yang sangat menyenangkan. Anda bisa mencoba berbagai destinasi wisata yang menarik hingga menginap di tempat penginapan yang diinginkan. Berbicara mengenai penginapan dan komponen yang ada, terdapat sebuah istilah housekeeping yang mungkin sudah sangat tidak asing lagi bagi Anda.

Peran dari sebuah housekeeping pada penginapan sangatlah penting. Seluruh komponen yang ada di dalamnya sangat berperan pada keberlangsungan dari penginapan tersebut. Apabila sebuah tempat menginap tidak memiliki peran housekeeping maka otomatis penginapan biasanya menjadi kurang terjaga kondisinya. Supaya Anda bisa mengenali dengan lebih lengkap apa itu housekeeping dan strukturnya, maka artikel kali ini akan membahas mengenai:

  1. Pengertian Housekeeping

  2. Ruang Lingkup Kerja Housekeeping

  3. Pembagian Seksi Kerja Housekeeping Department

    1. Room Section

    2. Public Area Section

    3. Laundry Section

    4. Linen Section

    5. Florist and Gardener

  4. Struktur Organisasi Housekeeping

    1. Executive Housekeeper

    2. Assistant Housekeeper

    3. Order Taker

    4. Floor Supervisor

  5. Sering Menginap? Ini Aturan dalam Housekeeping

    1. Jangan Meninggalkan Barang Berharga di Dalam Kamar

    2. Tidak Semua Barang Hotel Boleh Dibawa Pulang

    3. Kesopanan Merupakan Sebuah Hal yang Wajib Dilakukan

Kelebihan dan Kekurangan Berbisnis Rumah Kontrakan
Kelebihan dan Kekurangan Berbisnis Rumah Kontrakan

Investasi Properti

Kelebihan dan Kekurangan Berbisnis Rumah Kontrakan

1. Pengertian Housekeeping

Housekeeping bertugas untuk menjaga kebersihan lingkungan dari sebuah penginapan atau tempat kerja. (Foto: Pexels - cottonbro)
Housekeeping bertugas untuk menjaga kebersihan lingkungan dari sebuah penginapan atau tempat kerja. (Foto: Pexels - cottonbro)

Housekeeping bertugas untuk menjaga kebersihan lingkungan dari sebuah penginapan atau tempat kerja. (Foto: Pexels - cottonbro)

Melakukan pariwisata dan menikmati tinggal di tempat penginapan adalah salah satu hal yang sangat menyenangkan. Di dalam sebuah penginapan berskala besar yang biasanya bergerak di bawah sebuah manajemen tertentu biasanya memiliki sistem pembagian tugas yang sangat baik dan setiap orang memiliki peran dan tugasnya yang berbeda-beda.

Salah satu bagian atau lingkup pekerjaan yang sering terdengar salah satunya adalah housekeeping. Sebenarnya, apakah yang dimaksud dengan housekeeping itu? Housekeeping adalah manajemen tanggung jawab dalam mengurus pekerjaan rumah tangga. Seperti memasak makanan, membersihkan, merawat bangunan, berbelanja dan mengurus pembayaran tagihan.

Pengertian lainnya, housekeeping merupakan sebuah departemen operasional di dalam sebuah hotel. Dimana tanggung jawabnya adalah menjaga kebersihan, perawatan, keindahan ruangan-ruangan, area publik, area belakang dan sekitarnya.

Jadi bisa dikatakan housekeeping merupakan hampir keseluruhan dari pelayanan hotel atau penginapan tersebut. Baik itu di hotel berbintang, motel, wisma, guest house, hingga apartemen. Bukan hanya petugas room service atau petugas kebersihan saja.

Pekerjaan housekeeping meliputi menjaga, membersihkan, dan merawat keseluruhan kamar hotel baik bagian dalam maupun bagian luarnya. Dan buat Anda yang mencari rumah untuk keluarga di lingkungan yang bersih dan terawat di kawasan Parung Panjang? Cek pilihan rumahnya dengan harga di bawah Rp500 jutaan di sini!

Baca Juga: 20 Peluang Bisnis Menjanjikan dan Laris Manis 2021

2. Ruang Lingkup Kerja Housekeeping

Petugas housekeeping memiliki peran yang bisa meningkatkan nilai dari sebuah penginapan. (Foto: Pexels - cottonbro)
Petugas housekeeping memiliki peran yang bisa meningkatkan nilai dari sebuah penginapan. (Foto: Pexels - cottonbro)

Petugas housekeeping memiliki peran yang bisa meningkatkan nilai dari sebuah penginapan. (Foto: Pexels - cottonbro)

Pelayanan penginapan mengharuskan adanya keramahan, daya tarik dan pelayanan yang baik bagi tamu. Termasuk juga kebersihan dan pemeliharaan baik di dalam setiap kamarnya maupun di area umum. Nah, departemen housekeeping tidak hanya membahas persiapan dan pelayanan tamu tetapi juga termasuk membersihkan dan memelihara setiap sudut hotel. Sehingga semua tamu yang menginap merasa nyaman.

Ruang lingkupnya yang luas membuat departemen ini memiliki anggota dan komponen yang paling banyak dibandingkan departemen lainnya. Tugas yang paling penting adalah membersihkan kamar bekas inap tamu dan menyiapkannya untuk ditinggali oleh tamu berikutnya. Bagian ini harus berkomunikasi dengan baik dengan tim resepsionis hotel. Jangan sampai status kamar tidak ter-update sehingga tamu malah diberikan kamar yang belum selesai dirapikan.

Bagian housekeeping juga harus berkoordinasi dengan bagian maintenance and engineering. Siapa tahu saat membersihkan kamar mereka menemukan kerusakan pada perlengkapan dan alat elektronik di dalam kamar. AC, pemanas portable, TV dan sistem kunci elektronik. Atau jika terjadi kerusakan pada peralatan milik hotel seperti mesin cuci, lampu.

Koordinasi ini tidak hanya dilakukan secara manual. Zaman sekarang aplikasi dan software perhotelan sudah dapat mengintegrasikan komunikasi dan koordinasi antar bagian secara otomatis.

Bagian housekeeping juga disebut sebagai ‘wajah suatu penginapan’. Karena kualitas layanan kamar serta fasilitas hotel lainnya merupakan tanggung jawab mereka. Selain juga departemen ini menjadi pendukung kinerja departemen lainnya. Sebegitu luas dan kompleksnya tugas dan wewenang departemen ini. Mereka berhubungan langsung dengan para tamu, misalnya saat membersihkan kamar, mengambil atau mengantarkan laundry. Mereka juga berhubungan langsung dengan sesama karyawan hotel.

3. Pembagian Seksi Kerja Housekeeping Department

Setiap pekerjaan harus memiliki seksi kerjanya masing-masing. (Foto: Pexels - cottonbro)
Setiap pekerjaan harus memiliki seksi kerjanya masing-masing. (Foto: Pexels - cottonbro)

Setiap pekerjaan harus memiliki seksi kerjanya masing-masing. (Foto: Pexels - cottonbro)

Untuk memudahkan koordinasi dan pengawasan kerjanya, departemen housekeeping dibagi lagi menjadi beberapa seksi. Setiap seksi bertanggung jawab atas pekerjaan dan wilayah tertentu. Di bawah ini adalah beberapa pembagian seksi kerja dari departemen housekeeping yang perlu Anda ketahui:

1. Room Section

Tugas seksi ini adalah membersihkan dan merapikan ruangan atau kamar setelah tamu check out. Mengumpulkan laundry yang kotor dan mengantarkannya ke ruang laundry, mengganti sprei dan selimut, membersihkan debu, hingga membersihkan kamar mandi.

Seksi ini adalah salah satu yang paling disorot kinerjanya. Kamar yang rapi dan nyaman pasti meningkatkan kepuasan menginap. Sebaliknya, jika ada saja kekurangan yang ditemukan oleh tamu pada kebersihan dan kerapian kamarnya, tingkat kepuasan tamu juga akan berkurang.

2. Public Area Section

Seksi ini bertanggung jawab atas pemeliharaan dan pelayanan di area-area publik seperti lobi, kolam renang, gym, dan fasilitas umum lainnya. Pemeliharaan kebersihan dari area umum harus dijaga dengan sangat baik karena banyaknya orang yang berlalu lalang dan memanfaatkan area umum tersebut. Ruang umum yang kotor tentu akan membuat sebuah penginapan menjadi tidak nyaman dan tidak menarik untuk dilihat.

3. Laundry Section

Sesuai namanya, seksi ini bertugas untuk mencuci, menyetrika dan melipat semua kain yang digunakan di hotel. Termasuk juga memberikan jasa laundry kepada tamu (jasa ini tidak gratis, akan dikenakan biaya yang diperhitungkan saat tamu check out). Semua kain milik hotel tersebut meliputi handuk mandi, bathrobe, gorden, sprei dan selimut. Pada beberapa hotel, seragam karyawan juga termasuk menjadi tanggung jawab bagian ini.

4. Linen Section

Seksi ini merupakan kelanjutan dari seksi laundry. Tugasnya adalah mendistribusikan linen dan kain-kain yang sudah rapi dan bersih ke semua lini dan ruangan hotel yang membutuhkannya. Jika linen section mengalami keterlambatan maka otomatis ruangan tidak akan mendapatkan berbagai handuk dan kain bersih lainnya dengan cepat.

5. Florist and Gardener

Sesuai dengan namanya, seksi ini bertanggung jawab atas keindahan taman dan bunga-bungaan di sekitar hotel.

Florist bertanggung jawab atas kesegaran dan keindahan buket dan rangkaian bunga yang diletakkan di ruangan-ruangan hotel. kamar, lobi, restoran, hingga lorong-lorong penginapan. Mereka juga yang akan bertugas jika hotel membutuhkan rangkaian bunga khusus untuk suatu event.

Sedangkan gardener bertugas memelihara tumbuhan dan taman di luar dan dalam hotel. Baik di taman depan, gazebo, taman di sekitar kolam renang dan taman bermain untuk anak. Termasuk melakukan pemangkasan secara teratur, pembersihan dan penyiangan tanaman.

Tip Rumah

Sebuah hotel dengan standar yang tinggi biasanya memiliki tatanan dan pembagian seksi housekeeping yang baik. Anda bisa mencoba untuk memilih dan mendaftar bagian apa yang sesuai dengan kelebihan Anda.

4. Struktur Organisasi Housekeeping

Pimpinan yang baik akan membuat sebuah struktur organisasi bisa berjalan dengan benar. (Foto: Pexels - Christina Morillo)
Pimpinan yang baik akan membuat sebuah struktur organisasi bisa berjalan dengan benar. (Foto: Pexels - Christina Morillo)

Pimpinan yang baik akan membuat sebuah struktur organisasi bisa berjalan dengan benar. (Foto: Pexels - Christina Morillo)

Sebagaimana departemen lainnya, housekeeping juga memiliki struktur organisasi. Dari struktur organisasi ini akan bisa dilihat lingkup kerja serta aliran tanggung jawab setiap komponen atau seksi di dalamnya.

Setiap jenis hotel mungkin berbeda dalam bentuk struktur organisasinya. Semakin besar hotel tersebut tentu semakin kompleks pula strukturnya. Namun secara umum struktur dan pembagian tugas departemen housekeeping adalah seperti di bawah ini:

1. Executive Housekeeper

Executive housekeeper sebagai manajer atau pimpinan tertinggi di departemen ini adalah penanggung jawab jalannya operasional departemennya pada hari itu. Wewenangnya meliputi menentukan shift anak buahnya, menentukan perlengkapan yang harus dibeli, melatih, mengkoordinasi, dan mengawasi kinerja semua bawahannya.

Seorang executive housekeeper memiliki tanggung jawab manajemen yang sangat tinggi supaya kondisi dari sebuah penginapan bisa terjaga dengan baik. Tidak hanya itu saja, perintah yang diturunkan oleh seorang eksekutif sangat berpengaruh kepada kondisi dari anak buah yang ada di bawahnya.

2. Assistant Housekeeper

Assistant housekeeper adalah orang yang bertugas untuk mendampingi dan menggantikan eksekutif housekeeper jika berhalangan hadir. Seorang asisten memegang tanggung jawab untuk mengurus seluruh laporan yang ada dari kegiatan housekeeping dan menyampaikannya kepada bagian eksekutif untuk menjadi acuan dalam pengambilan keputusan. Salah satu yang termasuk ke dalam assistant housekeeper adalah seorang sekretaris.

3. Order Taker

Petugas order taker mirip seperti operator. Mereka menerima telepon dari setiap ruangan, mencatat pesanan tamu dan departemen untuk ditindaklanjuti. Seseorang yang bisa menjadi order taker harus ramah dan mampu menerima setiap komplain dengan baik dan berkepala dingin.

4. Floor Supervisor

Floor supervisor membawahi room section. Memastikan mereka melakukan tugasnya dengan benar. Biasanya setiap 1-3 lantai dibawahi oleh 1 orang supervisor. Mereka juga yang menandatangani form laporan kerusakan jika ada peralatan hotel yang rusak dan perlu diperbaiki. Floor supervisor juga harus memberikan laporan terhadap kondisi dari setiap lantai, termasuk komplain yang ada supaya kondisi dari setiap lantai bisa serasi dan selalu ada di dalam keadaan yang baik.

5. Sering Menginap? Ini Aturan dalam Housekeeping

Tidak semua layanan housekeeping tersedia dalam waktu 24 jam. (Foto: Pexels - Andrea Piacquadio)
Tidak semua layanan housekeeping tersedia dalam waktu 24 jam. (Foto: Pexels - Andrea Piacquadio)

Tidak semua layanan housekeeping tersedia dalam waktu 24 jam. (Foto: Pexels - Andrea Piacquadio)

Apabila Anda adalah seorang yang senang bepergian dan menginap, mungkin Anda akan mengetahui bahwa setiap penginapan atau hotel memiliki beberapa peraturan yang harus Anda ikuti dan taati. Di bawah ini adalah beberapa contoh peraturan dalam housekeeping yang perlu Anda ketahui dan ikuti:

1. Jangan Meninggalkan Barang Berharga di Dalam Kamar

Pada jam-jam tertentu, petugas room service akan masuk ke dalam kamar yang Anda tempati untuk membersihkannya. Karena itu, kecuali di kamar yang Anda sewa terdapat safety box, jangan meninggalkan barang-barang berharga Anda di kamar. Apabila lemari pakaian yang ada di kamar memiliki kunci, maka Anda bisa menyimpan barang-barang di dalamnya dan menguncinya dengan rapat.

Barang berharga termasuk uang tunai, surat-surat penting dan benda berharga lainnya sebaiknya Anda tempatkan di tempat yang aman atau dibawa saja. Jika Anda kesulitan, Anda bisa menitipkannya ke petugas receptionist di bagian depan.

Jika Anda tidak ingin petugas room service masuk ke kamar Anda, gantungkan penanda di pegangan pintu sebelah luar. Dengan begitu petugas akan melewatkan kamar Anda dan kembali pada periode pembersihan berikutnya atau jika Anda melakukan pemanggilan room service melalui order taker.

2. Tidak Semua Barang Hotel Boleh Dibawa Pulang

Toiletries, gula, kopi dan teh sachet adalah benda-benda di kamar hotel yang boleh Anda bawa pulang. Begitu juga dengan sandal dan sikat gigi. Benda-benda ini adalah benda yang ditujukan untuk sekali pakai. Karena itu lebih baik dibawa pulang saja daripada dibuang oleh pihak hotel.

Namun handuk, benda-benda elektronik dan ornamen di dalam kamar tidak boleh Anda bawa pulang. Handuk, selimut dan sprei akan dicuci oleh bagian laundry untuk kemudian dipakai kembali. Jika Anda membawa benda-benda ini pulang dan ketahuan oleh pihak hotel, Anda akan disangka mencuri property hotel.

3. Kesopanan Merupakan Sebuah Hal yang Wajib Dilakukan

Semua pekerja hotel diharuskan bersikap ramah dan sopan kepada tamu, karena pelayanan hotel sedianya bertopang kepada keramahan dan pelayanan. Termasuk para petugas housekeeping. Namun sebagai tamu, Anda juga sebaiknya bersikap sama. Salah satu caranya adalah dengan tidak membentak atau memperlakukan mereka seperti pembantu.

Anda juga sebaiknya meletakkan barang-barang kamar hotel di tempatnya kembali setelah digunakan. Membuang sampah pada tempatnya dan tidak membuat kekotoran yang melebihi batas di kamar hotel. Hal itu akan sangat membantu pekerjaan para petugas housekeeping.

Itulah pembahasan mengenai housekeeping yang perlu Anda ketahui secara lengkap hingga lingkup kerja dan strukturnya. Semoga artikel ini bisa memberikan informasi yang bermanfaat bagi semua yang membacanya.

Tidak perlu bingung! Melalui video berikut ini, Anda bisa mempelajari tips terbaik dalam mengatur keuangan untuk orang yang banyak utang!

Temukan lebih banyak pilihan rumah terlengkap di Daftar Properti dan Panduan Referensi seputar properti dari Rumah.com.

Hanya Rumah.com yang percaya Anda semua bisa punya rumah

Temukan jawab seputar properti dari ahlinya
Temukan jawab seputar properti dari ahlinya

Tanya Rumah

Temukan jawab seputar properti dari ahlinya