Libur Masuk Dapur, Bikin Manisan Kedondong Segar Intip 3 Resepnya

Lutfi Dwi Puji Astuti
·Bacaan 2 menit

VIVA – Libur datang lagi! Buat kamu yang enggak kemana-mana, yuk masuk dapur lagi. Coba-coba eksperimen bikin manisan segar. Daripada jajan, mencoba buat sendiri di rumah bareng teman atau keluarga pasti lebih seru. Coba-coba resep kali ini, yuk kita bikin manisan kedondong yang segar dan renyah.

Perlu diketahui, meski asam kedondong itu punya banyak manfaat untuk kesehatan. Buah tropis satu ini, sangat digemari. Buah bernama latin Spondias dulcis L ini bukan cuma cocok diolah menjadi rujak, banyak cara mengolah kedondong untuk jadi santapan santai.

Bisa diolah menjadi hidangan segar seperti jus hingga manisan. Dan perlu kalian tahu juga, meskipun keras kedondong merupakan buah yang mudah ditemukan di pasar tradisional, harganya merakyat. Walau dilihat dari penampulan luar kedondong tampak tak menggiurkan, kalian harus tahu kandungan gizinya.

Dikutip dari laman Alodokter, 100 gram buah kedondong mengandung sekitar 40 kalori. Gak cuma itu, kedondong juga mengandung 1 gram protein dan serat, 12 gram karbohidrat, 0,1 gram lemak, 230 IU vitamin A, 30 mg vitamin C, 2,8 mg zat besi, 15 mg kalsium juga 65 mg fosfor.

Nah, udah tahu kan kandungan gizi kedondong yang luar biasa? Sekarang kita mulai eksperimen membuat manisan kedondong yuk! Supaya hasilnya nikmat usahakan pilih kedondong yang masih mengkal dan segar. Ini penting supaya manisannya nanti tetap renyah dan tidak benyek. Rasanya juga tetap segar.

Kemudian, setelah kedondong dikupas bisa tambahkan sedikit garam untuk membuat manisan yang manis rasanya lebih seimbang. Lalu, setelah itu, rendam kedondong dengan air kapur sirih supaya teksturnya tetap renyah. Tapi tips ini bisa dilewatkan, asal pilih kedondong yang segar dengan kualitas bagus.

Untuk mempercantik tampilannya, bisa tambahkan pewarna. Tapi ini pun sesuai selera. Tanpa pewarna pun tak masalah, sebagai gantinya bisa tambahkan daun pandan.

Berikut 3 resep manisan kedondong yang bisa kalian coba di rumah.

1. Manisan Kedondong Renyah


Bahan:
- 1 kg buah kedondong
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- Pewarna makanan kuning
- Air kapur sirih secukupnya
- 700 ml air

Cara membuat:
- Kupas kedondong lalu belah dua atau potong-potong sesuai selera
- Rendam kedondong dengan air kapur sirih selama kurang lebih 1 jam. Lalu, cuci dengan air hingga bersih, sisihkan
- Siapkan campuran air, gula pasir, garam dan pewarna makanan secukupnya, lalu rebus air gula tersebut sambil aduk hingga gula larut. Masak sampai mendidih, matikan kompor
- Berikutnya masukkan kedondong dalam larutan air gula yang mendidih tadi, diamkan sampai air dingin
- Simpan manisan kedondong dalam lemari es, manisan kedondong siap disajikan kapan saja
- Lebih nikmat santap dengan cocolan sambal, bisa dibuat dengan campuran garam 1 sdm dan cabai rawit merah 4 buah.

Berikutnya manisan kedondong pedas manis dan manisan kedondong tanpa pewarna. Intip resepnya dengan klik tautan ini.