Menu Gala Dinner Presiden Jokowi dan Pemimpin G20: Ada Saus Rujak Bali dan Rendang

Merdeka.com - Merdeka.com - Hidangan khas Nusantara menjadi menu gala dinner Presiden Joko Widodo (Jokowi) dan para pemimpin negara G20 di Bali. Penampilan memukau ragam budaya Indonesia juga turut memeriahkan makan malam tersebut.

Acara itu bertemakan 'Welcoming Dinner and Cultural Performance G20 Indonesia' yang digelar di Taman Budaya Garuda Wisnu Kencana (GWK), Badung, Bali, Selasa (15/11).

Hidangan Nusantara yang disajikan berasal dari berbagai daerah di Indonesia. Seperti Bali, Jawa, Sulawesi Utara, Lampung, Sumatera Barat, Sumatera Utara, dan Aceh. Sajian rempah-rempah diramu menjadi menu yang lezat.

Dari dokumen yang dibagikan Sekretariat Presiden Selasa (15/11), menu pembuka yang dihidangkan adalah salad mangga, sayur jicama dan buah pomelo dalam saus rujak Bali, hingga gorengan jagung daging kepiting Manado.

Untuk menu utama, para delegasi negara disajikan daging sapi asal Lampung dengan saus rendang Sumatera Barat. Kemudian ubi jalar, asparagus dengan kuah kunyit Bali, dan terong balado. Sedangkan, hidangan penutup cokelat Aceh, beras ketan hitam dengan parutan kelapa, serta saus mangga.

Daftar Menu Hidangan

Berikut hidangan yang disajikan dalam gala dinner itu:

- Hidangan Pembuka (Appetizer):

Mango
Seaweed
Jicama and pomelo salad in Balinese rujak dressing
Scallop
Soft shell crab with Manadonese crab meat corn fritter

- Menu Utama (Main Course):

Lampung tenderloin wagyu beef in west Sumatran rendang sauce
Cassava and potato mouseeline
Steamed cod
Baby carrot with Likupangnese salsa
Asparagus in Balinese turmeric dressing
Balado eggplant puree

- Hidangan Penutup (Dessert)

Aceh chocolate mousse
Rice tuille
Mango gel
Black glutinous rice with grated coconut
Mango coulis

[gil]