Menu Hari Ini: Bola Tahu Mi, Tumis Tongkol Cabai Hijau dan Capcay Goreng

·Bacaan 2 menit

Fimela.com, Jakarta Bingung menyiapkan menu makan hari ini? Cer rekomendasi dari FIMELA berikut ini. Mulai dari Bola Tahu Mi, Tumis Tongkol Cabai Hijau dan Capcay Goreng. Rasanya yang enak dan mudah dibuat pasti akan disukai.

Menu Sarapan: Bola Tahu Mi

Bahan:

  • 5 potong tahu putih

  • mi instan kering mentah secukupnya, remukkan

  • 5 sdm tepung terigu

  • 20 butir telur puyuh rebus yang sudah dikupas

  • 2 siung bawang putih, haluskan

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt kaldu jamur

  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Hancurkan tahu sampai lembut.

  2. Campur bawang putih dengan gula, lada, dan garam.

  3. Campur tahu dengan bumbu halus, tepung terigu, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

  4. Bentuk adonan tahu bulat-bulat. Isi dengan telur puyuh, lalu padatkan.

  5. Gulingkan dalam remukan mi sambil dipadatkan kembali.

  6. Panaskan minyak, goreng tahu rambutan isi telur puyuh hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Menu Makan Siang: Tumis Tongkol Cabai Hijau

ikan tongkol cabai hijau/copyright by farzand01 (Shutterstock)
ikan tongkol cabai hijau/copyright by farzand01 (Shutterstock)

Bahan:

  • 400 gr tongkol matang

  • 1/2 sdt garam dan air secukupnya

Bumbu:

  • 5 buah cabai hijau besar, iris tipis

  • 1 buah tomat hijau, potong-potong

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 batang serai, memarkan

  • 1 ruas lengkuas

  • 1 ruas jahe, memarkan

  • 2 lembar daun salam

  • garam dan gula secukupnya

  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih

  • 4 butir bawang merah

  • 5 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat:

  1. Buat bumbu garam dan air. Rendam tongkol yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu.

  2. Goreng tongkol hingga matang, angkat dan sisihkan.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat hijau, lengkuas, serai, jahe dan daun salam. Tumis sebentar hingga bumbu matang.

  4. Masukkan tongkol, saus tiram, garam dan gula secukupnya. Tuang sedikit air, dan masak tumis tongkol hingga bumbu meresap.

Makan Malam: Capcay Goreng

Ilustrasi capcay./Copyright shutterstock.com/g/Anjarsari+laofiati+putri
Ilustrasi capcay./Copyright shutterstock.com/g/Anjarsari+laofiati+putri

Bahan-Bahan:

  • 1/2 butir kembang kol, petik kuntumnya

  • 1 batang wortel, iris

  • 1 ikat sawi hijau, iris

  • 1/2 butir sawi putih, iris

  • 4 buah baso sapi, iris

  • 4 biji baby corn, iris

  • 1 genggam jamur kuping

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih, cincang

  • 1 butir bawang bombay, cincang

  • 2 sdm saus tiram

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdm saus tomat

  • 1 sdt minyak wijen

  • 1 sdm margarin

  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1/2 gelas air

  • 1 sdt gula

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

  2. Masukkan wortel. Tuang 1/2 gelas air. Masak hingga wortel layu.

  3. Masukkan baso sapi. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan saus tomat.

  4. Masukkan semua bahan sayur lainnya. Tambah minyak wijen. Aduk sebentar.

  5. Tuang larutan maizena.

  6. Tambahkan gula, garam, dan kaldu. Koreksi rasa.

  7. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Selamat memasak, semoga seluruh keluarga suka.

#ElevateWomen