Menu Hari Ini Masakan khas Sunda: Nasi Liwet, Soto Ayam Sunda dan Semur Daging Sapi

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung rekomendasi menu berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan yang enak dan lezat. Karena menu hari ini ada serba masakan Sunda, yakni ada Nasi Liwet, Soto Ayam Sunda dan Semur Daging Sapi. Dapatkan semua resepnya di bawah ini.

TERKAIT: Menu Hari Ini: Oseng Tahu Tempe, Sop Iga dan Chuka Idako

TERKAIT: Menu Hari Ini: Nasi Goreng Kimchi, Ayam Goreng Ungkep, dan Sup Jagung Telur Kepiting

TERKAIT: Menu Hari Ini: Bubur Tinutuan, Botok Telur Asin dan Soto Kikil

Menu Sarapan: Nasi Liwet

Bahan-bahan:

  • 4 cup beras

  • 6 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 5 biji cabe rawit merah

  • 1 ons cumi asin

  • 2 batang sereh

  • 2 lembar salam

  • 1 ruas lengkuas

  • 1 sdt penyedap rasa

  • Garam

Cara Membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih, iris tipis tipis cumi dan bumbunya.

  2. Goreng cumi asin sampai matang, lalu tumis bumbu sampai layu.

  3. Masukkan asin cumi yang sudah digoreng dan bumbu yang sudah ditumis kedalam beras yang sudah di cuci, lalu beri air seperti menanak nasi biasa.

  4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Biarkan matang.

  5. Hidangkan nasi liwet dengan lauk dan sambal agar lebih nikmat.

Menu Makan Siang: Soto Ayam

ilustrasi Soto Ayam Bumbu Kuning/copyright by Amallia Eka (Shutterstock)
ilustrasi Soto Ayam Bumbu Kuning/copyright by Amallia Eka (Shutterstock)

Hidangan yang satu ini sangat cocok untuk menu makan siang. Meskipun banyak jenis soto yang ada di Indonesia, soto Sunda tentu berbeda dengan soto-soto pada umumnya. Dan berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung

  • 2 liter air

  • 400 ml santan

  • 1 klg susu evaporasi

  • 3 batang serai

  • 5 lembar daun salam

  • 1 ruas jahe

  • 1 ruas lengkuas

  • Garam

  • Merica

  • Penyedap rasa

Bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 4 buah kemiri

Bahan Pelengkap:

  • Daun bawang

  • Bawang goreng

  • Jeruk limau

  • 15 bh cabai rawit hijau

Cara Membuat:

  1. Potong ayam kampung lalu bersihkan.

  2. Rebus ayam kampung, tambahkan sedikit garam. Buang air pertama dan tambahkan air yang baru.

  3. Ulangi sampai keluar kaldu dan ayam empuk, angkat dan sisihkan.

  4. Suir kasar ayam yang sudah direbus, kemudian masukan kembali ayam ke dalam air kaldu rebusan tadi.

  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kemudian tumis sambil tambahkan bumbu jahe, lengkuas dan serai yang sudah digeprek serta daun salam.

  6. Masukan bumbu yg sudah ditumus ke dalam panci yg berisi kaldu dan ayam, tambahkan garam, merica dan penyedap rasa sesuai selera.

  7. Terakhir masukan santan dan susu evaporasi. Koreksi rasa.

  8. Untuk sambalnya, rebus cabai rawit sekitar 10 menit, diamkan sebentar kemudian ulek bersama sedikit garam dan tambahkan sedikit air.

  9. Sajikan soto dengan sambal dan tambahkan daun bawang, bawang goreng serta perasan jeruk limau agar lebih nikmat.

Menu Makan Malam: Semur Daging

Ilustrasi/copyrightshutterstock/Hanifah Kurniati
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Hanifah Kurniati

Ingin membuat hidangan saat lebarang yang enak? Membuat semur daging sapi Sunda ini bisa dicoba. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 500 gr daging sapi

  • 3 lbr daun salam

  • 1 batang serai

  • 1 ruas lengkuas (geprek)

  • 1 ruas jahe (geprek)

  • Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

  • ½ sdt lada bubuk

  • 5 sdm kecap manis

  • Minyak secukupnya

  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih

  • 9 siung bawang merah

  • 1 buah tomat

  • 2 biji kemiri sangrai

  • 1 biji pala

Cara Membuat:

  1. Potong-potong daging sesuai selera. Cuci dengan air bersih kemudian tiriskan.

  2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.

  3. Masukkan daging sapi sebentar sampai berubah warna.

  4. Tambahkan air secukupnya sampai daging terendam.

  5. Masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tambahkan bumbu garam, gula, penyedap rasa, kecap manis dan lada.

  6. Masak daging hingga empuk dan kuah menyusut.

  7. Semur daging sapi Sunda siap disajikan.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel