Menu Hari Ini: Nasi Uduk, Udang Bumbu Balado dan Tumis Keciwis

·Bacaan 2 menit

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu dari FIMELA berikut bisa jadi inspirasi. Karena rekomendasi menu hari ini ada Nasi Uduk, Udang Bumbu Balado dan Tumis Keciwis. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Nasi Uduk

Bahan-Bahan

  • 4 cup beras

  • 800 ml santan kelapa

  • 6 batang serai, digeprek

  • 2 cm kayu manis

  • 2 cm lengkuas, digeprek

  • 1/2 sdt garam

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah, dihaluskkan

  • 1 cm jahe, diparut halus

Cara Membuat

  1. Tuang santan dalam wajan. Masukkan bumbu halus. Tambahkan garam.

  2. Masukkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai air santan menyusut.

  3. Panaskan kukusan. Kukus nasi aron hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Nasi uduk Betawi siap disajikan dan dinikmati dengan aneka lauk.

Menu Makan Siang: Udang Bumbu Balado

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/ Ariyani Tedjo
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/ Ariyani Tedjo

Ingin membuat olahan seafood untuk menu makan siang? Membuat udang balado bisa jadi pilihan menarik makan siang hari ini. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan

  • 250 gram udang segar, kupas kulitnya

  • 2 papan petai, ambil bijinya

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan

  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 10 buah cabai merah besar, buang isi

  • 7 buah cabai keriting

  • 3 buang cabai rawit

  • 1 buah tomat merah

  • Garam, secukupnya

  • Kaldu penyedap, secukupnya

  • Gula, secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

  2. Tambahkan daun jeruk dan lengkuas.

  3. Masukkan udang ke dalam bumbu, tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.

  4. Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk rata dan masak lagi hingga petai cukup matang.

  5. Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup asat dan meresap ke dalam daging udang.

  6. Angkat udang petai balado, sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Malam: Tumis Keciwis

ilustrasi resep ceciwis/copyright Shutterstock
ilustrasi resep ceciwis/copyright Shutterstock

Keciwis merupakan salah satu sayuran keluarga brokoli yang mengandung banyak nutrisi. Nah, keciwis bisa diolah menjadi tumis yang enak. Berikut bahan dan cara membuat tumis keciwis.

Bahan:

  • 300 gr keciwis, cuci dan potong-potong

  • 100 gr ikan asin jambal, potong-potong dan goreng

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis

  • 3 siung bawang merah, iris tipis

  • 1 buah cabai merah, iris tipis

  • 3 buah cabai rawit, potong-potong

  • 1 sdm gula pasir

  • air dan minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus keciwis sebentar hingga agak layu. Tiriskan.

  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai dan tumis sebentar.

  3. Masukkan cuciwis dan ikan asin jambal, masukkan gula secukupnya dan tumis hingga bumbu merata.

Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#ElevateWomen