Menu Hari Ini: Sambal Bawang Cumi, Oseng Kikil dan Tomyam

·Bacaan 3 menit

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung rekomendasi menu berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan untuk keluarga. Karena rekomendasi menu hari ini ada Sambal Bawang Cumi, Oseng Kikil dan Tomyam. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Sambal Bawang Cumi

Bahan-bahan:

  • 50 gr cumi segar

  • 250 gr cabai rawit

  • 8 siung bawang merah

  • 7 siung bawang putih

  • Minyak

  • Garam

  • Penyedap rasa

  • 10 lbr daun jeruk

Cara Membuat:

  1. Bersihkan cumi dan potong-potong sesuai selera.

  2. Blender kasar atau uleg kasar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu dan masukkan cumi, beri garam, penyedap rasa, dan daun jeruk.

  4. Tumis sampai daun jeruk layu dan sajikan.

Menu Makan Siang: Oseng Kikil

Ilustrasi oseng kikil./Copyright shutterstock.com
Ilustrasi oseng kikil./Copyright shutterstock.com

Ingin menikmati oseng kikil dengan kombinasi rasa pedas dan asam yang lezat? Coba ikuti resep yang satu ini. Rasa asam pedasnya membuat hidangan kikil ini sangat pas disantap dengan nasi putih hangat bersama keluarga.

Bahan:

  • 250 gram kikil sapi

  • 3 butir bawang merah, diiris

  • 3 siung bawang putih, diiris

  • 10 buah cabai rawit merah, diiris serong

  • 1 buah cabai merah keriting, diiris serong

  • 1/2 buah tomat, diiris

  • 1 buah jeruk purut

  • 1 sdm air asam jawa

  • 150 ml air putih

  • 1 batang serai, digeprek

  • 1 ruas lengkuas, digeprek

  • garam dan gula merah secukupnya

  • daun salam dan daun jeruk

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 5 buah cabai merah keriting

  • 15 buah cabai rawit merah

Rempah untuk Rebusan Kikil

  • daun salam

  • daun jeruk

  • serai

  • jahe

  • lengkuas

Cara Membuat

  1. Cuci bersih kikil lalu rebus dengan bahan rempah untuk rebusan kikil selama 20 menit, tiriskan.

  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas.

  3. Masukkan kikil yang sudah direbus dalam tumisan bumbu.

  4. Tambahkan air perasan jeruk, air asam jawa, potongan tomat, dan air.

  5. Tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasa. Masak sampai air mulai surut dan bumbu meresap sempurna.

Menu Makan Malam: Tomyam Seafood

ilustrasi resep tomyam/copyright shutterstock
ilustrasi resep tomyam/copyright shutterstock

Ingin membuat menu makan malam dengan hidangan cita rasa khas Thailand? Bikin tomyam seafood bisa jadi ide menarik nih. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan-bahan:

  • 200 gr udang

  • 5 ekor cumi-cumi, potong-potong

  • 200 gr jamur kancing

  • 2 batang daun bawang besar, potong agak panjang

  • 800 ml air (secukupnya)

Bumbu:

  • 1 sdm bumbu tom yum instan

  • 2 batang serai, memarkan

  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • 4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

  • 2 sdm kecap ikan

  • 3 buah cabai rawit, iris tipis

  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong

  • 2 sdm air jeruk lemon/nipis

  • 1/2 sdt merica

  • 4 batang daun ketumbar, cincang

  • garam secukupnya

Cara memasak:

  1. Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang. Lalu rebus keduanya dengan 1 liter air untuk membuat kaldu.

  2. Masukkan 1 batang serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.

  3. Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, lengkuas, serai dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna.

  4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya.

  5. Masak hingga mendidih dan tes rasa. Jika sudah sedap, matikan api.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel