Menu Hari Ini: Soto Ambengan, Udang Cabai Merah dan Steak Lobak

·Bacaan 2 menit

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi berikut mungkin bisa jadi inspirasi memasak hari ini. Karena rekomendasi menu hari ini ada Soto Ambengan, Udang Cabai Merah dan Steak Lobak. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Soto Ambengan

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong

Bumbu utuh:

  • 2 lembar daun salam

  • 2 cm jahe, memarkan

  • 2 batang serai, memarkan

  • 3 cm lengkuas, memarkan

  • 6 lembar daun jeruk

  • 1 sdm garamgula secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah

  • 8 siung bawang putih

  • 5 butir kemiri

  • 2 cm kunyit, bakar

  • 1 sdt ketumbar

  • 1/2 sdt merica utuh

Bubuk koya:

  • 5 lembar kerupuk udang

  • 2 siung bawang putih

  • sejumput garam

Bahan pelengkap:

  • soun, telur rebus, kubis, seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam hingga keluar busa dan darahnya. Tiriskan dan buang airnya. Rebus lagi dengan air bersih agak banyak.

  2. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas, dan garam secukupnya. Masak hingga ayam empuk, angkat ayam. Saring air kaldunya dan sisihkan.

  3. Goreng ayam hingga kecokelatan dan iris tipis-tipis atau suwir. Sisihkan.

  4. Tumis bumbu halus hingga matang, panaskan air kaldu lagi dan masukkan bumbu halus. Masak hingga mendidih, tes rasa dan jika sudah pas, angkat.

Menu Makan Siang: Udang Cabai Merah

Tim Koki Pintar mengolah udang goreng jadi masakan baru, Udang Goreng Cabai Garam. Bagaimana cara membuatnya?
Tim Koki Pintar mengolah udang goreng jadi masakan baru, Udang Goreng Cabai Garam. Bagaimana cara membuatnya?

Rekomendasi menu makan siang hari ini ada udang cabai merah. Ini cukup mudah sekali untuk membuatnya. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

  • 250 gram udang segar

  • 15 butir cabai rawit, haluskan

  • 7 buah cabai merah, buang isi iris serong

  • 4 siung bawang putih, cincang halus

  • 6 siung bawang merah, cincang halus

  • Garam, secukupnya

  • Gula, secukupnya

  • Penyedap masakan, secukupnya

  • Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

  1. Bersihkan udang dan buang kepalanya.

  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

  3. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata.

  4. Masukkan udang ke dalam wajan bersama bumbu, aduk rata dan masak hingga setengah matang.

  5. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya, aduk rata kembali.

  6. Masak tumis semua bahan hingga benar-benar matang dan bumbu meresap.

  7. Angkat udang cabai merah yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Malam: Steak Lobak

Ilustrasi kue lobak./Copyright shutterstock.com/g/coasehsieh
Ilustrasi kue lobak./Copyright shutterstock.com/g/coasehsieh

Jika Sahabat Fimela ingin mencoba membuat makanan dari lobak, steak lobak makanan tradisional dari Jepang ini cukup menarik. Berikut bahan dan cara membuat steak lobak.

Bahan-Bahan:

  • 400 gram lobak Jepang

  • 1 sdm kecap

  • 1 sdm butter

  • 1 sdm minyak zaitun

  • 700 ml air

Langkah Pembuatan:

  1. Kupas lobak dan cuci bersih. Potong setebal 2 cm.

  2. Siapkan panci dan isi dengan air. Panaskan dan masukkan potongan lobak ke dalamnya. Tutup panci dan rebus dengan panas sedang selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.

  3. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam penggorengan. Masukkan lobak rebus ke dalamnya dan masak selama kurang lebih 4 menit dengan api sedang. Balik dan lakukan hal yang sama.

  4. Tambahkan kecap dan juga butter. Tumis selama kurang lebih satu menit. Angkat dan hidangkan.

Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#Changemaker