Menu Hari Ini: Tim Ikan Kakap Pedas, Rendang Jengkol dan Perkedel Ayam

Fimela.com, Jakarta Siapkan menu makan hari untuk keluarga. Membuat hidangan lengkap dari menu sarapan hingga makan malam semua ada di FIMELA. Hari ini ada resep membuat Tim Ikan Kakap Pedas, Rendang Jengkol dan Perkedel Ayam. Berikut resep yang dapat dicoba di rumah.

Menu Sarapan: Tim Kakap Pedas

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ikan kakap segar
  • 1 ruas jahe, diiris tipis memanjang
  • 2 ikat daun seledri
  • 4 batang daun bawang
  • 2 sdm kecap asin
  • 4 sdm saus ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 6 siung bawang putih, dicincang
  • 12 buah cabai rawit, dicincang
  • 3 butir jeruk nipis

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ikan, buang isi perutnya.
  2. Campur bawang putih, cabai rawit, kecap asin, saus ikan, jahe, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Daun seledri dan daun bawang dirajang. Campurkan ke dalam saus.
  4. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata.
  5. Panaskan panci kukusan. Kukus ikan dengan siraman separuh sausnya.
  6. Setelah ikan matang. Siramkan sisa sausnya di atasnya. Ikan tim kakap siap disajikan.

Menu Makan Siang: Rendang Jengkol

Resep rendang jengkol./Copyright shutterstock.com

Menu makan siang hari ini ada rendang jengkol. Jengkol yang memiliki bau tidak sedap masih bisa diolah menjadi masakan yang enak. Jika memasaknya dengan benar, mungkin bau dari jengkol bisa hilang. Berikut bahan dan cara membuat jengkol.

Bahan-Bahan

  • 250 gram jengkol
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 4 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 200 ml santan cair
  • garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
  • minyak dan air secukupnya

Cara Membuat

  1. Geprek jengkol yang sudah empuk.
  2. Iris bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah besar, dan kemiri. Haluskan dengan blender. Tambahkan sedikit air dan minyak, haluskan lagi sampai tercampura rata.
  3. Potong daun salam, serai, dan cabai rawit sesuai selera.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
  5. Masukkan daun salam, serai, dan cabai rawit.
  6. Setelah bumbu matang, tambah air secukupnya.
  7. Masukkan jengkol, masak sampai mendidih.
  8. Tambahkan santan cair. Aduk rata.
  9. Tambahkan gula, garam, dan lada. Koreksi rasa.
  10. Masak hingga air agak surut. Angkat dan sajikan.

Menu Makan Malam: Perkedel Ayam

Ilustrasi perkedel krispi./Copyright shutterstock.com/g/p3nnylan3

Menu makan malam membuat hidangan yang simpel namun masih memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh. Membuat perkedel ayam untuk menu makan malam mungkin cukup menarik. Berikut bahan dan cara membuat perkedel ayam yang dapat dicoba sediri di rumah.

Bahan:

  • 300 gr kentang
  • 100 gr daging ayam, giling
  • 1 butir telur
  • 2 batang daun bawang, cincang
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam
  • garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

Cara Membuat:

  1. Kupas kentang dan goreng hingga matang. Haluskan selagi hangat. Goreng bawang putih dan bawang merah, haluskan dan campurkan dengan bumbu halus.
  2. Campurkan dengan ayam giling, daun bawang, garam, dan kaldu ayam secukupnya. Bentuk bulat-bulat.
  3. Kocok lepas telur, celup perkedel dan goreng perkedel hingga matang.
  4. Sajikan perkedel ayam selagi hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker