Menu Hari Ini: Tumis Bunga Turi, Sambal Terong dan Tumis Bunga Pepaya

Fimela.com, Jakarta Masak apa hari ini? Rekomendasi menu hari ini dari FIMELA ini bisa menginspirasimu. Yuk, simak rekomendasinya di bawah ini.

Menu Sarapan: Tumis Bunga Turi

Bahan:

  • 250 gram bunga turi, siangi buang putiknya
  • 100 gram ikan teri kering
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 7 buah cabai rawit, haluskan
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Penyedap masakan, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih bunga turi dan teri.Rebus sebentar bunga turi hingga layu dan setengah matang, tambahkan sedikit garam saat merebusnya. Tiriskan. Merebus bunga turi bertujuan untuk mengurangi rasa pahit pada bunga turi.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan.Masukkan ikan teri ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  3. Masukkan bunga turi ke dalam tumisan ikan teri, aduk rata.
  4. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya.
  5. Koreksi rasa, angkat tumis bunga turi yang telah matang dan sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Siang: Sambal Terong

Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Amallia Eka

Ingin sajian makan siang yang menggugah selera? Coba resep Sambal Terong ini.

Bahan:

  • 2 buah terong ungu, iris panjang sesuai selera
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih terong kemudian iris sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu dengan cobek.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  4. Masukkan potongan terong ke dalam bumbu, aduk rata kemudian tutup wajan. Masak dengan api kecil.
  5. Setelah beberapa menit, buka tutup wajan dan aduk rata tumis terong.
  6. Koreksi rasa, angkat tumis sambal terong yang telah matang dan sajikan selagi masih hangat.

Menu Makan Malam: Tumis Bunga Pepaya

Ilustrasi garo bunga pepaya./Copyright shutterstock.com

Dengan cara pengolahan yang tepat, bunga pepaya tidak akan lagi terasa pahit. Penasaran seperti apa resepnya?

Bahan:

  • 2 genggam bunga pepaya
  • 100 gram teri
  • 2 liter air
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya
  • 1 batang serai, cincang halus
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai keriting
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • 1 sdt terasi bakar
  • Penyedap masakan, jika suka secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus bunga pepaya dengan garam secukupnya. Rebus hingga matang dan layu. Tiriskan kemudian peras airnya. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
  2. Cuci bersih ikan teri kering, rendam dengan air panas agar lebih empuk. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  4. Masukkan batang serai yang telah dicincang halus dan lengkuas ke tumisan bumbu, aduk rata.
  5. Masukkan ikan teri kemudian masak hingga harum.
  6. Masukkan bunga pepaya ke dalam tumisan ikan teri, aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur rata serta bumbu meresap.
  7. Koreksi rasa, angkat tumis bunga pepaya teri yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA