Menu Ramadan Hari Ini: Ayam Goreng Sambal Mercon, Tahu Tuna, dan Sup Makaroni

Fimela.com, Jakarta Persiapan buka puasa masih lama, tapi sudah merencanakan mau masak apa belum untuk nanti sore? Jika belum, coba simak resep menu Ramadan hari ini dari Fimela.

Menu Buka: Ayam Goreng Sambal Mercon

Bahan:

  • 500 gr ayam potong-potong, cuci bersih
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt garam

Sambal mercon:

  • 15 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • minyak secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan bumbu untuk ayam, dan ungkep ayam hingga matang. Goreng satu per satu hingga kuning kecokelatan.
  2. Haluskan sambal mercon, panaskan minyak dan tumis hingga matang, masukkan garam dan gula, aduk hingga merata.
  3. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan ayam dan duk rata dengan sambal mercon.
  4. Angkat dan sajikan ayam sambal mercon dengan nasi hangat.

Menu Takjil: Tahu Tuna

Ilustrasi/copyrightshutterstock/yebemoto

Bahan:

  • 1 kg daging ikan tuna
  • 1/4 kg tepung terigu
  • tahu pong secukupnya
  • 1/2 kg tepung tapioka
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • garam secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • 1 bungkus penyedap rasa ayam
  • es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci daging ikan tuna dengan air bersih yang mengalir. Hilangkan duri dan kulit tuna. Kemudian haluskan dengan di blender atau ditumbuk.
  2. Jika daging sudah halus, campurkan dengan tepung terigu, tapioka, garam, lada, penyedap rasa.
  3. Campur semua bahan hingga rata, kemudian masukkan es batu secukupnya, sambil terus diuleni.
  4. Jika adoanan sudah tercampur rata, masukkan adonan ke dalam tahu pong satu per satu sesuia selera.
  5. Jika sudah dimasukkan ke dalam tahu, kukus tahu pada panci dengan api sedang. Kukus selama 25 menit.
  6. Jika sudah matang, buka tutup panci dan biarkan tahu tuna dingin.
  7. Jika ingin menikmati goreng dengan minyak panas dan menggunakan api sedang. Tahu tuna dapat bertahan lama, bila disimpan di freezer.

Menu Sahur: Sup Makaroni Kuah Kaldu Ayam

ilustrasi Sup Makaroni/photo copyright by papkin Shutterstock

Bahan:

  • 200 gr makaroni atau fusilli
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 5 potong sayap ayam
  • air secukupnya

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 sdt gula1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 batang seledri

Cara Membuat:

  1. Setelah dicuci bersih, rebus sayap ayam hingga matang dengan 500 ml air. Buang busanya dan saring untuk dijadikan kaldu.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum.
  3. Masukkan pala dan lada bubuk, tumis sebentar. Matikan api.
  4. Rebus lagi air kaldu, masukkan makaroni dan masak hingga setengah matang.
  5. Masukkan wortel dan masak hingga mendidih. Masukkan bumbu dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedap.
  6. Sup makaroni kuah kaldu siap sajikan dengan sayap ayam dan nasi hangat.

Itu dia rekomendasi menu Ramadan hari ini yang patut dicoba di rumah.

#ChangeMaker with Fimela