Menu Ramadan Hari Ini: Ikan Nila Sambal Pecak, Es Tape Singkong dan Tumis Tauge Ikan Asin

·Bacaan 2 menit

Fimela.com, Jakarta Menyajikan menu buka puasa, takjil dan sahur paling enak jika memasaknya tidak butuh waktu lama. Menu Ramadan kali ini bukan hanya menggugah selera tapi juga waktu persiapannya tidak lama, cocok untuk Sahabat Fimela yang sibuk.

Menu Buka: Ikan Nila Sambal Pecak

Bahan:

  • 3 ekor ikan nila (bisa diganti ikan apa saja)

  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih

  • 1 ruas kunyit

  • 1 sdt ketumbar

  • 1 sdt garam

Bahan sambal:

  • 3 sdm kacang tanah, goreng

  • 1 ruas jahe

  • 4 siung bawang merah

  • 5 buah cabai rawit

  • 5 buah cabai merah kriting

  • 1 sdt gula merah

  • 1/2 sdt garam

  • 1 sdm air jeruk nipis

  • air panas secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bersihkan tubuh ikan, kerat-kerat tubuhnya dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah didiamkan selama 10 menit, bilas bersih.

  2. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit.

  3. Goreng ikan hingga matang kecokelatan dan kering bagian luarnya. Sisihkan.

  4. Untuk sambal pecak, sangrai jahe, bawang merah cabai rawit dan cabai keriting hingga layu dan terbakar bagian luarnya. Ulek halus bersama kacang tanah goreng, gula merah, garam dan air jeruk nipis.

  5. Panaskan 100 ml air, masukkan sambal ulek. Masak hingga mendidih.

  6. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.

  7. Sajikan ikan nila di piring bersama siraman sambal pecak. Nila sambal pecak siap dinikmati.

Menu Takjil: Es Tape Singkong

ilustrasi es tape singkong/copyright by Sarawut Sukasem (Shutterstock)
ilustrasi es tape singkong/copyright by Sarawut Sukasem (Shutterstock)

Bahan:

  • 200 gr tape singkong atau secukupnya, buang seratnya

  • 2 sdm sirup cocopandan

  • 3 sdm kental manis

  • es batu, serut

  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong tape singkong jika terlalu besar sesuai selera.

  2. Ambil 3 potong tape singkong dan hancurkan. Campurkan dengan sirup cocopandan dan sedikit air.

  3. Tuang ke dalam mangkuk, masukkan potongan tape lainnya yang utuh.

  4. Beri es serut di atasnya dan tuang sirup cocopandan dan kental manis.

  5. Es tape singkong siap disajikan dan dinikmati. Silakan ditambah gula sendiri jika suka manis.

Menu Sahur: Tumis Taoge Ikan Asin

Ilustrasi tumis taoge ikan asin./Copyright shutterstock.com/g/Maharani+afifah
Ilustrasi tumis taoge ikan asin./Copyright shutterstock.com/g/Maharani+afifah

Bahan-Bahan:

  • 250 gram taoge, cuci bersih

  • 100 gram ikan asin jambal, iris kecil

  • 3 butir bawang merah, iris tipis

  • 1 siung bawang putih, iris tipis

  • 5 buah cabai merah keriting, iris tipis serong

  • 1 helai bawang daun, iris

  • 1/2 sdt kaldu jamur

  • gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak.

  2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai.

  3. Masukkan ikan asin jambal. Aduk hingga ikan asin matang.

  4. Masukkan taoge dan bawang daun. Tambahkan kaldu dan gula. Koreksi rasa.

  5. Angkat dan sajikan sebagai menu sahur.

Itu dia menu Ramadan hari ini yang enak dan mudah dibuat di rumah.

#ElevateWoman with Fimela