Menu Ramadan Hari Ini: Sup Ayam Jahe, Es Cincau Susu dan Ayam Lada Hitam

Fimela.com, Jakarta Keluarga suka makan ayam di rumah? Coba menu Ramadan kali ini yang serba ayam. Yuk coba.

Menu Buka: Sup Ayam Jahe

Bahan:

  • 1 ekor ayam potong, cuci bersih
  • 1 batang wortel, potong-potong
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 100 gr kubis/secukupnya, potong-potong

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang seledri
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam dan kaldu ayam secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus ayam sebentar untuk membuang kotoran dan busa. Tiriskan ayam, buang air rebusannya.Rebus lagi air hingga mendidih, masukkan ayam dan semua sayuran.
  2. Panaskan minyak pada penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.
  3. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan. Masukkan juga lada bubuk dan seledri. Masak hingga sedap. Masukkan garam dan kaldu ayam secukupnya.
  4. Setelah semuanya matang, sup ayam jahe siap sajikan hangat.

Menu Takjil: Es Cincau Susu

Ilustrasi es cincau susu./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan:

  • 1 papan cincau hitam, potong dadu
  • 500 ml susu UHT
  • es batu
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 7 sdm gula pasir
  • 4 lembar daun pandan
  • 400 ml air/secukupnya 
  • daun mint secukupnya (optional)

Cara Membuat:

  1. Didihkan air dengan gula merah dan daun pandan dengan api kecil. Masukkan gula pasir. Aduk sampai semua larut. Angkat dan saring.
  2. Siapkan gelas, masukkan es batu, potongan cincau, larutan gula, dan susu.
  3. Tambahkan daun mint bila ingin aromanya lebih segar.

Menu Sahur: Resep Sayap Ayam Lada Hitam Praktis

ilustrasi sayap ayam lada hitam/copyright by from my point of view (Shutterstock)

Bahan:

  • 10 potong sayap ayam, cuci bersih

Bumbu rendam:

  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm lada hitam, haluskan
  • 2 sdm madu
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Campurkan bumbu marinade dengan sayap ayam. Rendam ayam selama semalam di kulkas.
  2. Keluarkan ayam marinade dari kulkas, panaskan teflon, lebih dulu lelehkan margarin secukupnya. Tuang sedikit air agar tidak gosong, tutup teflon dan masak sayap ayam hingga matang selama sekitar 20 menit. 

Sayap ayam lada hitam siap disajikan dan dinikmati.

#ChangeMaker with Fimela