Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Menu Sahur Ramadhan Hari ke-16

·Bacaan 1 menit

Liputan6.com, Jakarta - Seperti tak terasa Ramadhan sudah berada di pertengahan bulan. Menu yang lebih variatif sangat berguna agar sahur tetap bersemangat, salah satu dengan ayam bakar bumbu padang.

Rasanya yang enak dan gurih, menu tersebut tentu akan menggugah selera sahur. Berikut resep ayam bakar bumbu padang kreasi Tri Rahayu Imansyah yang dilansir dari laman Cookpad Indonesia.

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam, bagi 4 bagian

1 buah jeruk nipis ambil airnya

500 ml santan

2 batang serai, geprek

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 sdt kaldu bubur

1/2 sdt pala bubuk

3 batang cengkeh

Bumbu Halus :

10 btr bwg merah

7 siung bawqang putih

4 buah cabai kering

5 btr kemiri

1 sdt ketumbar

1/4 sdt jinten

3 cm kunyit

Langkah Pembuatan

Ilustrasi ayam bakar bumbu padang (dok.YouTube/ Bersama Stfyani)
Ilustrasi ayam bakar bumbu padang (dok.YouTube/ Bersama Stfyani)

- Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih kembali

- Tumis bumbu halus masukan serai, daun jeruk, cengkih, pala, daun salam

- Masukan ayam, aduk rata sampai ayam terbalut bumbu, masukan santan, biarkan mendidih

- Masukkan garam dam kaldu masak sampai santan menyusut

- Diamkan ayam 1 jam atau lebih lalu bakar sampai matang, sambil di olesi sisa bumbu

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)
Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: